Как вкусна туршия бекон у дома - няколко варианта

Свинска мас - традиционен продукт в много славянски народи. Обикновено се използва в сол или пушени, понякога печено или варено с подправки. Има много начини как вкусно туршия бекон. Много семейства имат своя традиционна рецепта, която се предава от едно поколение на друго. Много от тези рецепти са достатъчно проста, за да могат да се използват в практиката, но има и по-сложни варианти, които включват определени умения и инструменти.

Най-лесният начин да туршия вкусно мазнини, - използването на сол и чесън. В същото време само на няколко дни ще имате прекрасен продукт. На рафтовете на свеж бекон (може да използвате podcherevok) ще трябва около 4 супени лъжици сол и глава чесън. В допълнение, трябва да се вземат по-чист, сух стъклен буркан (или polutoralitrovye подходящ литър) с плътно затварящ се капак.

Сало се нарязва напречно на парчета от около 4 cm дебелина, всяка ролка в сол, и след това се поставят в буркан, поръсване сол и изместване на останалата пречистена, грубо нарязан чесън. Малко смес се оставя да се излива отгоре. След това затворете буркана и се оставя на хладно място в продължение на 10-12 часа, след което чисто в хладилника. След още 12 часа бекон ще бъде готов и ще можете да го съхраните в продължение на един месец, без да го извадите от банките. Единственият недостатък на този метод може да се счита като необходимо всеки път за пречистване на продукта на солта преди сервиране.

Как вкусна туршия бекон в саламура

Този метод на осоляване е добро дългосрочно съхранение. И за това дори не е необходимо да използвате хладилника, просто достатъчно, за да се охлади помещението. Въпреки, че се оказва, толкова вкусна, че въпросът за съхранение, като правило, не възниква. Преди туршия вкусно бекон, трябва да се подготвят всички необходими продукти и ястия, а след това да се направи всичко, без да вдига шум. 2 кг мас трябва да приемат около 1,5 литра вода (чиста или филтрирана), 6 глави чесън, сол и пипер на вкус. Вие също ще трябва емайла тиган, буркани с капаци и яйце.

На първо място, чесън и го почистете, преминава през пресата, а след това подготвени мазнини. Той се нарязва на парчета около 5 см широки и търкайте чесън, черен пипер поръсване. След това тя се разпространява в банките (да не печата необходими между парчетата трябва да остане на въздуха). Водата се излива в тенджерата, се поставя в него, и едно яйце се прибавя като сол на яйцето започват да се появяват, след което вече се отстранява и се използва за други цели.

Солен разтвор се кипи, след това се оставя да се охлади до стайна температура, излива се в буркани, капачки им затваряне. Сало поставете на хладно място. Използвайте го, за да бъде в 3 дни.

Как вкусна туршия бекон сготвен

Като такъв, той дава много нежен, така че рецептата е идеален за тези, които не обичат трудно мазнини. От своя готвене отнема изненадващо малко време, а съставките са, както винаги, най-простите. В един фунт бекон трябва да вземат 3 супени лъжици сол, без пързалки и дафинов лист. За това, че имаше отлична не само във вкуса, но и на цвят, можете дори да използвате лук кора. Преди двете туршия вкусно мазнини в тази рецепта, люспи измива, излива вода и оставете да заври. Освен това, солена вода, сложи дафинов лист свинска мас. Кук за около 15 минути, след това се отстраняват, охлажда се и се съхраняват в хладилник.