Тофу

Напредъкът не стои на едно място, и благодарение на него, човечеството се научили да готвят уникална храна. За един от тези нови продукти включва сирене "тофу". Ако мислите, че той е направен от краве мляко, а след това са явно погрешно. Да, за производството на мляко се използва, но само соя.

Има много рецепти, които използват "тофу" сирене, но малко хора знаят как да го готвя. Разбира се, най-лесният начин да отида до магазина, купуват готовото сирене - и всичко. Но вие ще се съгласите, сирене, домашно приготвена съвсем различно, много по-вкусни и по-здрави.

Така че, помислете за рецептата на изготвянето му.

За да получите най-сирене "тофу" рецепти препоръчват използването на соя. Те, разбира се, е рядкост, но намирането им е все още възможно.

1. Вземете 500 г соя, отстраняване на повредени елементи, и се промиват с топла вода и се накисват за един ден. Водата трябва да се променя по няколко пъти. За да има боб не се отличават с особен аромат на билки могат да се добавят към газирана вода (една чаена лъжичка е достатъчно).
2. Вече подути соя отново се измиват, а след това преминете през преса за изцеждане на пране на няколко пъти, като се уверите, че тя е на стартовата решетка с малки дупки.
3. Раздробените боб отново се пълнят с вода, тя трябва да е със стайна температура (половин литър вода на 500 грама боб). Всичко добро раздвижване и се оставя да престои в продължение на три часа.
4. След това сместа се филтрира през сито или плат, за да се получи "соя" мляко. С останалото масло тортата извършваме същата процедура: два пъти кайма, напоена, щам. В резултат на това можете да получите около 3 литра мляко.
5. Млякото е готово, сега можете да се готви сирене "тофу". Загрейте "соя" мляко, оставете да заври и оставете да къкри даде около 5 минути. По този начин, миризмата на тревата ще изчезне. На следващо място, подготовка на коагулант - решение, с което може да се получи "боб" извара. За тази цел, 50 мл студена вода се разтваря половин чаена лъжичка лимонена киселина.
6. След това изсипете млякото в половината от решението, той трябва да се откаже. Ако не цялото количество мляко е пресечено, изсипете останалата половина на разтвора. Получената сиренината се изхвърля обратно върху ситото, където първият необходимо да се разпространява два слоя марля. Покрийте ръбовете на тензух и изварата на върха поставят част от теглото на табелката. Ние чакаме цялата суроватката се оттича. След това се охлажда "тофу" сирене отстранят в хладилника за няколко часа. Тогава ние се получи формата на хладилника и да се премахне марля нарязани сирене. Опитайте това е почти там, така стоят нещата с всяко ястие, кисело, солено или сладко.

Това е всичко, известният "тофу" е готова, можете да се насладите на вкуса и се готви от нея вкусни ястия.

Невъзможно е да не се отбележи полезните свойства на този невероятен сирене, което дойде при нас от Китай. За хората, които гледат формата на тялото си и тегло, той е като перфектен, защото това големи количества калций, витамини, и нискокалорични и не съдържа холестерол. "Тофу" може да бъде заместител на месо, защото съдържа в състава си е почти един и същ набор от аминокиселини.

Много диетолози, експертите препоръчват да го включите в диетата на хората, страдащи от гастрит, затлъстяване, диабет, както и на спортистите, които искат да се изгради мускул.

Спомнете си, че тофу не разполага със собствен мирис и вкус, така че вкусът на ястието зависи от това какъв вид подправки, който използвате. Той е идеален за приготвяне на основни ястия и десерти. то се съхранява в хладилник до една седмица, ако отварянето на опаковката. Ако го направи себе си, трябва да го съхраните във водата или във фризера. Той е добре държат в саламурата, това няма значение, това е сладко или солено.

Е, сега, че знаете как да се готви "тофу", можете спокойно да се пристъпи към процеса. На добър час!