Събиране за зимата - ягоди в собствената си сок

Ягодите зреят в началото на лятото. Това е един много деликатен с ярки Бери вкус и аромат, богат на витамини и киселини. Пресни ягоди не могат да се съхраняват в продължение на дълъг период от време, така че, за да се спаси скъпоценни плодове правят различни препарати за зимата. В този уа zhno запази аромат и неповторим вкус на ягоди. Това е възможно, ако подготовката ягоди в собствената си сок. Опитен домакиня знае много рецепти на заготовки от ягоди и може да се използва не само за избрани плодове. Най-добрите образци са на сладко и компот, пюре презрели и - на конфитюр и мармалад. Такава заготовки - парче в летните студените зимни дни.

Рецепти начало на подготовката за зимата на ягоди в собствената си сок

ягоди са много деликатни и лесно се вари мека, така че да се запази естествения им вид трябва да следват режим и готвене време. И ако засядането не е толкова важно, а след това задушени с плодове беснеят ще изглежда грозно.

1. компот от ягоди в собствената си сок

За един килограм плодове трябва да се вземат чаша захар. Зърната са ясни на листа, изплакнете, позволява на водата да изтече (в решето). За ягоди трябват много широки ястия, за плодове не се поколеба. Подходящ широк емайл басейн. Изсипете плодовете в нея и ги залейте със захар. Покрийте отгоре с марля и 10 часа не се допират. Под влияние на ягода захар започва да се открояват сок, и ние трябва да дренки плаващ в него. Подгответе буркани, похлупаци и контейнер стерилизация. Изсипете ягодов сок в кутии и варени стерилизира 10 минути. След това затворете капака на флип и кутията. Оставете да се охлади в тази позиция. Препоръчително е да се съхранява на компот от ягоди в тъмно място, за плодове не губи цвета си.

2. консервирани ягоди в собствената си сок

Потреблението е около един и същ: на килограм плодове нужда чаша захар. Измитите ягоди трябва да бъдат сухи, разпределени на масата. Банките по-добре да вземат малко половин литър или shestisotgrammovye. Поставете сушени плодове в получат чисти буркани. Подредени един слой, изсипете го захар, следващия слой на върха на плодове и така до върха. Стерилизирани половин литър буркани за десет минути, по-голям капацитет - 13 минути по време на стерилизация на ягодите започват да се открояват сок и плодове леко се утаят. След стерилизация затварят плътно и хладно място, превръщайки капака надолу.

Ягоди в собствената си сок за зимата на рецептата ще останат в банките като светли и ароматни, като пресен.

3. Ягода сок ягода

Този метод за прибиране без захар. Но това изисква естествен ягодов сок. На килограм ягоди за чаша сок. Готови зрънце сок се излива кипене и пастьоризирано продължение на 10 минути при 80 градуса. Пастьоризацията - еднократна загряване на флуид, при температура под 100 градуса, което увеличава продължителността на съхранение на течни продукти. Но обработвани по такъв начин ягоди в собствената си сок трябва да се съхранява в хладилник, за разлика от първите два варианта.