Скара платика в тенджера: най-добрите рецепти и най-вече за готвене

Платика - много полезна, вкусна и сравнително евтина риба. Приготвени ястия от него, а не само да разнообразят дневното меню, но и украсяват празничната трапеза. Самият процес не отнема много време и не изисква екзотични подправки и скъпи съставки. Въпреки това, не всички млади домакиня знае как да опече платика. Стъпка по стъпка приготвянето на ястия ще бъдат обсъдени в днешната статия.

Класическият вариант: списък на продуктите

Това е един от най-лесните и най-бързите начини да се готви риба. За да има един наистина вкусни пържени платика в тенджера, е необходимо предварително да се увери, че всички съставки са налични във вашата кухня. В противен случай ще трябва да тичам до магазина за липсващите продукти. На Ваше разположение трябва да бъде:

• половин килограм платика;
• няколко супени лъжици брашно;
• малко растително масло;
• сол и подправки.

последователност от действия

На първо място, трябва да се вземат риба. С цел да се оказа вкусна и здравословна платика пържени в тиган, той трябва да бъде почистена от мащаба, червата, изплакнете под течаща вода хладно и внимателно подсушете.

Получава се по този начин рибата се нарязва на части, чиято дебелина е по-малко от три сантиметра. Това е необходимо с оглед еднаквото печене платика. В противен случай може да се изчервявам върха преди варени вътрешен слой.

Непосредствено преди пържене парчета риба втрива с подправки, сплескани в брашно и се изпращат в горещ тиган, намазана с олио. След като на повърхността на платика ще бъде красива златиста кора, той обърна на другата страна. Подгответе разпространение риба на красива чиния и сервирайте.

Платика, пържени в тиган: рецепта паниран

По това време, ще ви трябва малко по-различен набор от продукти. За да се подготви това ястие ще трябва предварително да покупка:

• една голяма риба;
• лимонов сок;
• червен или черен пипер.

В животновъдството може да се използва като кокосово, суши босилек или грис. В допълнение, по-горе списък на продукти е необходимо да се попълни сол и растително масло.

алгоритъм за готвене

За да се уверете, че пържени платика в тиган се оказа вкусна и питателна, е необходимо предварително да се подготви. Изчистено на везни и чаркове риба добро измиване, obsushivayut, отделна глава и опашка. Тогава трупа се нарязва с остър нож на тънки резенчета, те са сгънати в купа и се смесва със сол и подправки. По искане на платика може да се поръсва с лимонов сок.

След това се излива в гнездовия плоска плоча (кокос, грис или сушени босилек) и търкаля в неговите парчета риба. След това, те се пържат от двете страни, докато хубаво златисто кафяво. В зависимост от панировка завърши ястието ще има свой собствен уникален вкус и аромат.

Скара платика в тенджера

Рецепта, от които ние сега да ви кажа, е уникална с това, че като резултат ще имате на практика няма кости от риба. Първоначално, трупа се приготвя по обичайния начин, освобождавайки го от скали, вътрешностите и главата. След това прави няколко чисти напречни разрези, като се внимава да не се докосват билото.

След това рибата се пържи класически метод за преди клипа в брашно. По време на готвене, горещо масло ще проникне в разрези, направени и омекотява фин кост. Разбира се, те няма да изчезнат, но няма да е лесно да се дъвче. В резултат на това платика печени в тиган ще изненада семейството и приятелите си. Но тук е още един финес. В настоящото становище се отнася за не много голяма риба.

Друг вариант

За да се готви платика по тази рецепта, ще се наложи една птица с тегло около един килограм. Тя трябва да се почисти, извадете вътрешностите, главата и перките. След това, в тиган намазана всяко растително масло, печени четири крушки предварително нарязани пръстени. Има също така да добавите настъргани моркови и нарязан чесън. Зеленчуци, покрити с капак и се задушава в продължение на десет минути. Докато те са готови, можете да вземете един коктейл от три сурови яйца и ситно нарязани зеленчуци.

След това на тиган разпространението на около половин килограм докоснаха и нарязани картофи на филийки. Изкормени, промива се и obsushennuyu труп платика пълнени лук и моркови смес, към която се прибавя малко количество майонеза. След това рибата се пускат на картофи, яйца, поръсени с подправки и се пържи под капака, докато са готови всички съставки.

Риба рецепта, печена в сметана

За получаването на платика го почиства, чистена, промива се и obsushivayut. Ако птицата не е прекалено голям, това не означава непременно нарязва на порции. Получава се по този начин се осолена риба, сплескани в брашно и се разпространява върху хартия за печене, намаслена всяко растително масло. Има също така изпрати кръгчета лук и се поставя в предварително загрята фурна.

Когато платика бъде наполовина готов, той се отстранява, намазани обилно сметана поръсена с галета и се изпраща обратно се пече. Периодично, можете да получите на риба от фурната и вода собствената си сок, който се отделя по време на готвене. Така че това ще бъде по-мека и вкусна.

допълнителни ощипвам

До голяма платика, пържени в тиган, обърна мека и сочна, тя може да бъде, че предварително се маринова в лимонов сок. Киселина е не само омекотява големите костите, но също така да подобри вкуса на рибата. Освен това, части могат да бъдат дълго вари в продължение на някои малко количество вода. И едва след това те могат да запържете до хубав свеж. Ние също трябва да се спомене, че на гръбначния стълб и ръбовете меки са само в рамките на продължителен закаляване.

Платика, пържени в тиган, той ще бъде много по-вкусни, ако бъде срязана в областта на корема, за да сложи дафинов лист и няколко кръгчета лук. По време на готвене, рибата ще трябва време, за да се насладите на аромати на подправки и да стане по-крехко и сочно.