Узбекските сладкиши рецепти

Ястия на узбекски кухня отдавна е оценена в цял свят. Ориенталски рецепти са известни с естествената и просто им набор от продукти. Не са сложни проблеми при формулирането и методи за получаване на тези ястия които няма да намерите. Много ястия от националната кухня на Узбекистан за дълго време от руските таблици: пилаф, Lagman, кнедли, samosa, пържени кнедли и други. Но особено популярни узбекските сладкиши. Рецепти със снимки можете да намерите в нашата статия.

Днес ние искаме да споделим с вас най-вкусните и популярни рецепти. Ние ви предлагаме да се готви национални сладкиши узбекските. Имената могат да бъдат малко объркващи, но повярвайте ми, рецептите са толкова прости и лесни за приготвяне, дори и децата да се справят с тях.

Асортимент на сладкиши Узбекистан

Рецепция в Русия и Узбекистан, както и на графиката, че има ястия на празничната трапеза, са малко по-различен. Когато за първи път руски първо ядем топли ястия, салати, тогава и само тогава бонбони, а след това е вярно точно обратното в Узбекистан. Тук посетителите се посрещат с чай и сладки, узбекски, а след това сервират топли ястия, салати и закуски.

Асортиментът на ориенталски сладкиши е обширна. Но най-вече на таблиците в Узбекистан винаги има ястия от ядки, домашно приготвени бонбони, халва, сушени плодове и сладкиши. Но първо първите неща.

parvarda

Както казахме, вътрешното домашно бонбони - любим деликатес на Изток. Parvarda - узбекски сладкиши, които приличат на познати на нас бонбони. В форма те приличат на малки възглавници, цвят най-често бял (тъй като тя използва специален поръсване брашно).

съставки:

• една чаша захар;
• две чаши вода;
• половин чаша брашно;
• един лимон.

Метод за получаване

Parvarda и други екстри - узбекски национални сладкиши. Рецептите на това ястие е известно, че всички хора на изток. Ако руска кухня е доминиран главно от жена, не е, напротив, десерти и месо винаги се прави от хората.

Така че, за да се подготвят тези домашно бонбони, трябва да се вземат по-голям тиган, за предпочитане с незалепващо. Налейте чаша захар и да се добавя вода в размер, определен в рецептата. Готвене обикновен захарен сироп. Постепенно привеждане сиропа да заври, се разбърква от време на време, в очакване на захарта е напълно извън полезрението. След това можете да стиснете лимонов сок през сито.

Много важен аспект от подготовката на тези бонбони - не храносмилане сироп. Тя трябва да бъде вискозна консистенция, цвят - напомни рафинирано слънчогледово масло. Ще се охлади само карамел.

Това се прави с помощта на купа със студена вода и масло. Как? Много просто. На първо място, се изсипва в купа с ледена вода, а другият - смазва маслото и да се излива горещото карамел. Ние събрахме една чиния в друга и да започне да се намесва. Благодарение на масата на масло няма да се придържаме към стените на съдовете, но поради температурната разлика между карамелът се охлажда бързо, което е това, което ние се стремим.

Когато последователността ще прилича ковък глина, можете да преминете към следващата манипулация. На дъска за рязане, поръсете малко брашно. Разточете на нашата "пластелин" топка и направи малка дупка вътре. Parvarda - необичайно оформена узбекските сладкиши. Фото потвърждава това. Но как да се постигне такава форма? Ние обясня.

Когато сте готови във вътрешността на пръстена, е необходимо да се простират карамел тестените, така че да се образува осморка. След това повторете манипулациите се на всеки осем пъти и това да се смесят. Обикновено това се прави най-малко двадесет пъти.

В резултат на това вие трябва да получите сладък юфка. Тя трябва да се режат на квадратни парчета, възглавници и се поръсва с малко брашно. След четири до шест часа сладост готови.

халва

Халва - друго ястие от узбекски кухня, която се радва на световна любов имате сладки зъб. Съставките, които се използват в готвенето, тя е много проста и достъпна.

трябва да:

• 120 грама брашно.
• Половин литър мляко.
• Разтопено масло - 125 гр.
• 200 гр. захар.
• Две маса. супени лъжици сусамово семе.
• Половин чаша обелени орехи.

Метод за получаване

За да се подготви такива узбекските сладки за чай, първо трябва да се подготвят за хранене. Ние го постави на широко, плосък тиган и се затопли с добавянето на разтопено масло. Когато придобие приятен кафяв тон, можете да преминете към по-нататъшно смесване на съставките.

Брашно, докато не са пържени, да вземе и разбъркайте в отделна купа с мляко и захар. Когато ястието е готово, време до пълното разтваряне на захарта. Добавянето на тънка струйка сладък млечна смес за брашно. Разбъркайте. Масата трябва да стои на топлина за около петнадесет минути.

След това махнете тенджерата от котлона. Ние даваме маса, за да се охлади леко. Когато тя вече е достатъчно хладно, можете да преминете към формирането на зърната. Обикновено, паста е под формата на големи гранули. Ако го направите за себе си, а не за голяма празнична трапеза, е възможно (за улеснение на потребление) за образуване на малки топки.

Всяка капка халва бъдат напълно потопени в flouring състояща се от натрошен орех и сусамово. Сервирайте ястието на масата. Ние варя зелен чай и се наслаждавайте.

Pashmak

Съставки:

• Един килограм захар.
• Масло - 50 грама.
• Лимонов сок половината или една чаена лъжичка на лимонена киселина.
• чаша вода.

Метод за получаване

Както можете да видите, отново, ние използваме лесен и достъпен пакет от продукти, за да се готви национални сладкиши узбекските. Pashmak халва е захарта, която е не само много сладки и обичани деца, но също така е полезно да помогне в лечението на заболявания на бронхите и цялата дихателната система.

Подобно на много други сладки, pashmak изготвен въз основа на захарен сироп (карамел). Mix захар и вода се вари сироп консистенция на карамела. След това изсипете разтопеното бонбони маса за печене или рязане борда и се простират до появата на бели нишки.

По това време на табелката, че вече трябва да е брашно. Запържете брашното трябва да бъде, както в предишния рецептата, до зачервяване. Тогава карамел маса трябва да се потопите в брашното и след това се простират до най-фините нишки. На готовия карамел юфка направя колбаси и ги нарежете на кубчета.

Nishalda

Но не всички ястия от ястия, приготвени за минути. Понякога трябва да се максимални усилия и търпение, за да се подготви традиционните узбекските сладкиши. Снимки с имената, които даваме, се опитват възможно най-внимателно, за да опише процеса на готвене, но ако се вземе за такъв експеримент, вие решавате.

Ако сте решили да прекарате свободното си време, а след това се пристъпи към подготовката на още един сладък узбекските ястия. Nishalda на външен вид като много дебел бял крем. В основата на тази рецепта са бялото яйце и захарен сироп.

Необходимата набор от продукти:

• 3 кг захар.
• 2,5 литра вода.
• 8 яйца.
• 7 супени лъжици лимонена киселина.
• Три etmaka корен.

Метод за получаване

Нека да се отклоня и да поговорим за това, което корен etmaka. Само да кажа, че за да започне да се подготви nishaldu дори не си струва без него в нея, както се казва, всичко солта.

Така etmak - на сапун-корен, тъй като много му обаждане. Той tumbleweeds, известен още като корен klyuchelistnika paniculate. Някъде в Ташкент проблеми с покупката на такъв продукт няма да бъде на всички, на всеки пазар се продава, и това е евтин. Но тук, в Русия намери etmak не е толкова лесно. Какво да се прави? Отколкото да се замени?

Приблизително същото количество вещества, съдържащи се в etmake, е в основата на женско биле или женско биле корен. Можете да замените основата на желатин или агар-агар. Но полезни функции, които има този десерт etmaka дължи на съдържанието, включително за замяна на други продукти, ще бъде, за съжаление, загубени.

Първи. Ако все още се намери корените etmaka, след което ги смила и се напълни с вода. Сложете на слаб огън и се готви за около два часа. Ако тази съставка не е налице, тогава основата на приставката женско биле (за която се продава във всеки аптека) и го призовават за около един час.

През това време, че ще работи с протеините, необходими. Протеините трябва да привличам дълго време. Ако имате асистент, а след това да ги помолите да бъде отговорен за протеин, толкова дълго, колкото се готви на захарен сироп.

Захарен сироп се прави от традиционна рецепта (която ние току-що описаното по-горе). Когато сироп е почти готов, добавя лимонена киселина към него. Гответе още няколко минути и отстранете от огъня.

Пристъпваме към бетонови съставки. Докато процесът на разбиване протеин, към тях се прибавят тънка струя на сироп, след отвара на корена. Маса трябва да получи доста гъста бяла и невероятно. то се съхранява в хладилник. Тя се сервира с плосък хляб и чай.

съчки

Това ястие се счита за почивка. Но в Русия, такива узбекските сладкиши са добри в следобедните часове за закуска и само за събирания на чай. Опитен домакиня готви дърва съветвам да използвате масло и добро мляко.

съставки:

• Две яйца.
• 4 супени лъжици. лъжици захар.
• 100 грама мляко.
• 50 грама масло.
• Две чаши брашно.
• Растително масло - една чаша.

Метод за получаване

Вижте списъка с продукти. Тук е известен узбекски кухня. Рецепти Сладки са съставени от такива прости и разбираеми компоненти, които ги намират в хладилника ви може дори домакинята, която е почти не докосва готвене сложни ястия.

Така че, той се смесва с брашното и яйцата. В отделна купа се разтваря захарта в маслото. Тя може да бъде предварително загрята на водна баня или в микровълнова фурна. Кремообразна маса се изсипва тесто и разбъркайте добре.

Много домакини вярват, че един добър дърва за огрев е по-добре да се направи бутер тесто. Но не и узбекски сладкиши. Рецепти тук са прости, лесни и не изискват никакви специални кулинарни изкушения. Тестени пръчици е бърза и лесна, както можете да видите.

Когато тестото се разбърква добре, образуват го на топка. Разточете доста тънък и се нарязва на квадрати или правоъгълници. В центъра на всяка геометрична фигура прави разрез и се простира на върха на тестото през получената дупката.

Сега остава само да отчетливи СРЮ съчки на растително масло. Можете да го поръсете с пудра захар преди сервиране, можете просто да се прилага със сладко, сладко Бери сироп, конфитюр и така нататък. Г.

шербети

Шербети - също популярни узбекските сладкиши. Рецептите са базирани на използването на ягодоплодни или плодови отвари. Много вкусни шербети са изработени от нар и грозде, кайсия и ягода, лимон и чери сокове.

За да се подготви, което трябва:

• Една чаша захар.
• Две чаши вода.
• Един килограм от вашия любим плод или плодове.

Метод за получаване

Подгответе сорбето на узбекски рецепта е много проста. Вие ще трябва да се готви на захарен сироп. Как се прави това, ние вече описан по-горе. Всичко на стандартната рецепта.

Изцеден плодов или сок от червени боровинки се добавя в горещ сироп. Ние го дам малко хладно, и се изсипва в formochkam или очила. Националната сладко ястие от Узбекистан е готова.