Френски ликьор "Шартрьоз": описание, предписание и коментари

Liqueur "Шартрьоз» (Шартрьоз) често е наричан френския екстракт дълголетие. Неговата история започва по време на търсенето от алхимици здраве еликсир. Вкусът на тази напитка е едновременно сладък, остър и пикантен. Той разполага с мощен билков послевкус. Ликьор от повече от три века преди монах-картузианец монаси в манастир, разположен в близост до Гренобъл. силно вино течност се накисва повече от 130 растения, които след това се държат в продължение на пет години.

история

Външният вид на известния ликьор разпалени от много легенди. Първи около сложи един мистериозен ръкопис. Това беше един стар ръкопис предава на маршал d'Estrées монах-картузианец монаси. На хартия, беше обсъдено как да се подготви "Еликсир на дълголетието". Всичко това се случи през 1605. Но ако рецептата не се интересува от монасите, тъй като на неговата сложност. Така че те го остави в манастирската библиотека и да забравите за нея в продължение на сто години.

В началото на ХVIII век ръкописът е бил в манастир, построен близо до Гренобъл. Тя се нарича La Grande-Шартрьоз. Рецепта започва щателно изучаване Zherom Mabek - местен фармацевт. Той прекарва няколко години се опитва да дешифрира мистериозната ръкописа. Но в крайна сметка той все още е създаден ликьор "Шартрьоз", с участието на изключителен вкус и лечебни качества.

Манастир Grande Chartreuse през 1737 започва да продава еликсир за използване за терапевтични цели. Пийте бързо печели популярност и не го е загубил днес. От следващата година, рецептата е съвършена. И така е имало "Зелена Шартрьоз". Силата му достига 55 градуса. По време на своето съществуване, ликьор "Шартрьоз" е претърпял много промени. много събития са свързани с него. Но той продължи да бъде ценен и скъп алкохолна напитка, която се оценява от гастрономите от цял свят.

"Шартрьоз" в наши дни

Модерен ликьор "Шартрьоз" във всичките му разновидности, произведени във френския Voiron. За производството си с помощта на събиране на билки и растения, събрани от двама монаси от известния манастир Grande Chartreuse. В оригиналната рецепта се пази в най-стриктните братя достоверност. Тя не може да бъде патентована, която помага да се запазят монопол върху производството на алкохол за монах-картузианец Ордена.

През 1970 г. монасите бяха организирани общество Chartreuse Diffusion, за когото осигурени всички права в подготовката и разпространението на декартови ликьори. Тази организация е издала постановление през 1989 г., които следва да бъдат установени всички сортове ликьори Шартрьоз в стар манастир в Алпите, където в действителност, те са се случили.

производство

Liqueur рецепта "Шартрьоз" е доста сложно. Тя включва много компоненти. За "Шартрьоз Green" трябва да се съберат около 130 имена на различни растения. Други видове напитки изискват малко по-малко съставки.

Подготовка ликьор следва: към дестилационната колба трябва да бъде поставен консерви мед сито, който съдържа 250 грама чист лимон мента, 150 - irnoy тревни 125 - алпийски див пелин, синьо и Hypericum ангелика семена. Тя също така включва сто грама портокалова кора и също количество hinnyh. Рецептата съдържа още и мускус зърнени храни, плодове, портокал, индийско орехче - тези съставки са взети в количество от '50 Следваща сито се изисква да има 30 грама Цейлон канела, кардамон, целина семена, ангелика корен, корен irnogo, бял джинджифил, индийско орехче, карамфил и бахар. Довършва състава 25 грама Тонкин боб 10 - черен пипер. В допълнение, това ще отнеме 10 литра мека вода. Алкохолът се вземат три пъти по-голяма. Неговата сила - 96%.

Съдържанието на дестилационната колба се нагрява в продължение на осем часа. След това сместа се филтрува, като се добавят 200 грама изгорял магнезий. След това добавете захарта и привеждане на съдържанието на колбата до сто литра. Напитката се налива в дъбови бъчви и се влива в продължение на пет години.

вид

"Шартрьоз" - ликьор, цената на бутилка, която е десет хиляди, произведени в три основни варианта:

1. Зеленчукова Еликсир "Grande Chartreuse". Те казват, че рецептата на напитката е по-напомня на метода на оригиналния готвене. Крепостта този вариант достига 69 градуса. Горящ, горчив вкус на еликсира не позволява да се пие в чист вид. Употребата му в подготовката на различни ликьори.
2. Ликьор "Шартрьоз Green" със силата на 55 градуса. Той е създаден монасите в XVII век. Това разнообразие е най-популярен. Той се използва като дижестив и се добавя към различни коктейли. Като цяло, този вариант на алкохол сервира с лед. Той разполага с пикантен вкус с акорди на различни билки.
3. "Жълто Шартрьоз", създадена през 1838 година. Той разполага с 40-градусов форт. Жълт оттенък гарантира, че шафранът за напитки.

ликьор Шартрьоз Лечебната качество

Поради факта, че продуктът е приготвен от естествени билки, то се наблюдава положителен ефект върху човешкото тяло. Ако всеки ден да се яде не повече от 35 грама на напитката, а след това се ускори обмяната на веществата, нормалното функциониране на черния дроб и жлъчните пътища, подобрява храносмилането. Също ликьор дава на хората енергия и сила, премахва респираторни заболявания, облекчава стомашни спазми и главоболие.

"Шартрьоз" повишава съпротивителните сили на организма, лекува настинки и вирусни заболявания, облекчава подуването на корема. Френски ликьор е отличен материал за обработка и промиване на рани, различни разфасовки и контузии. Когато болки в ставите може да се използва като компрес. "Шартрьоз" получи само положителни отзиви. Опитах се да го чревоугодници казват, че, независимо от крепостта пие нежна и мека. Той е пиян много лесно. Все повече хора казват, че алкохолът е перфектно освежава и е с ненадминат вкус. Ако смятате, мнения, а след това след пиене на напитки през нощта, на сутринта няма да има махмурлук. Смятат, че ще бъде отлично допълнение към масата за всеки повод: дали той е елегантен празник или тих семеен вечер.

Отпадъчна луга къщи

Liqueur "Шартрьоз" също може да се направи у дома си. Въпреки това, той малко не получи същите, както в оригинала. Но ако не можете да си купите истинско питие, тогава защо не го направите сами? За дома рецепта трябват два грама масла: карамфил, лимон, канела и боздугани. Хората, които са се опитали рецептата, те казват, че те дават свежестта питие и нотки на подправки. Необходимо е също така да се вземат малко повече масло: 10 грама - Анджелика, 20 - мента. Тя се нуждае от 15 литра спиртни напитки, 20 литра водка. И все пак - 20 кг захар.

Всички тези масла трябва да се смесва с 15 литра алкохол. След това въз основа на водка и захарен сироп трябва да бъдат сготвени. Когато е готов, той се охлажда и се прибавя към смес на алкохол. Готовата настойка се препоръчва да се отцеди преди разпространяването на това в бутилката.