Чебуреки, както и в chebure. Как да си направим домашен Chebureks - рецепти

Чебурик е тесто, приготвено с месо. Тя е много подобна на патица. По-рано е направено само от овче месо, но днес са изобретени много варианти на пълнене и тесто. Мнозина вярват, че чевюрките, снимките, които виждате в нашата статия, са се появили в толкова красива страна като Америка, но това не е вярно. Те дойдоха при нас от Азия, но отдавна дори учените са на загуба да кажат точно кога е било. Чебурек - много вкусно, сочно и ароматно. Преди това имаше само една рецепта за това ястие, днес нещата са съвсем различни. В много държави и градове има национални палатки.

Опции за готвене

Днес много cheburechnyh са отворени, където човек може да има лека закуска. Въпреки че всички знаят, че в тези институции съществуват нестандартни продукти и там няма никой със сигурност да готви домашна храна там. Затова не всеки ще отиде на този вид вечеря. Пригответе хекюрките, както в хебурика, не е много лесно. Необходимо е да се придържаме към точната формула. Най-голямата тайна в този бизнес е специалната технология в подготовката на тестото. Трябва да се направи стръмно.

По принцип е доста трудно да се справим с такава задача за мирянин, затова те го възлагат главно на мъжете. За да направите много деликатен, сочен и вкусен chebureki, трябва да омесвате тестото правилно. Към днешна дата има доста рецепти за подготовка на основите. Чебурикс често правят кефир - след това получават корава кора; И от палачинки са много по-сочни от обикновено. Ако направите тесто с вряща вода, те стават еластични. И ако се опитате да направите chebureks с водка, те ще бъдат нежни и меки, и алкохолът не се чувства изобщо, тъй като се изпарява при пържене. В Русия съществуват вариации в създаването на тези забележителни продукти.

Как да си направим домашно чебурки, както в кубюр?

Първо, всяка домакиня трябва да избере най-подходящия за нея вариант, включително от финансова гледна точка. Трябва да отбележим, че не е необходимо да се готвят чебурешки за вечеря, тъй като те са много калорични, най-добре е да обядвате с тях. Между другото, тези пайове са напълно самостоятелни, т.е. не може да се посрещне гарнитура. Предоставяме на вашето внимание една прекрасна рецепта за чебурешки с водка поетапно. Първо, имаме нужда от продукти:

• Брашно - 3 чаши (200 грама);
• Топла варена вода - 200 ml, и е по-добре да се вземе не-газирана минерална вода, за да направи тестото по-меко;
• Захар и сол - по Ваша преценка.

От тези четири съставки, трябва да месят тестото. За да направите кората не само червеникава, но и с мехурчета, които могат да се видят при покупката, можете да добавите около 60 ml кипящо масло, по-добре от сметана, тъй като слънчогледът е много по-дебел. Тестото трябва да се омесва до консистенцията на дебелия крем. И сега можете да добавите водка - около 30-35 мл. Благодарение на него получавате червеникава и хрупкава кора. Въпреки че се смята, че тези chebureks - с водка, но вкусът на алкохолни готови продукти не са. За пълнене ще са необходими няколко продукта:

• Нискомаслено свинско или агнешко - 0,3 кг;
• Лампа - около 100-150 грама;
• Чесън - 10-15 g;
• Копър и магданоз - един малък пакет;
• Пипер и сол - по Ваша преценка (както ви харесва).

Готварско пълнене

В месомелачката, мерете месото и лука. Нарежете зеленчуците много фино и добавете към земята месо. Стиснете чесъна на едно и също място, налейте сол и пипер толкова много, така че вкусът е приятен. За да се гарантира, че пълнежът не е прекалено дебел (за предпочитане е дори леко течен), препоръчително е да добавите малко количество вода, но ще бъде по-великолепно, ако излеете малко бульон в него. Ако не искате да го разреждате в процеса на работа с месо, излейте течно масло върху пълнежа. Мляното месо ще бъде много по-нежна и сочна, ако добавите малко мляко или кефир.

Следващият етап

Направете cheburechnoy billet: извадете тънък слой тесто, на върха поставете малка чиния и изрежете формата на нашия пай с нож. Взимаме половината от детайла, слагаме кайма на него и покриваме с втората половина, много добре ги залепваме и ги намокряме с вода - така че сокът да не изтича от тях. Сега можете да изпържите в много дълбока дебела чиния. Това може да бъде тиган (дълбоко!), Бяла вода, а вероятно и мулти-маркер, ако има функция за дълбоко пържене. Изпечете продукти от двете страни на красива златна кора. Непосредствено след пърженето те трябва да бъдат поставени на хартиена кърпа, така че да изтече излишната мазнина. Както можете да видите, тази рецепта за chebureks с водка не беше никак трудно. Подгответе такива вкусни месни продукти просто.

Друг вариант

Търгът chebureks обича да прави много домакини, тъй като няма нужда от специален професионализъм, а продуктите изискват минимална сума. Дори и тези пайове да се охладят, те все още остават свежи от доста време.

За тяхното приготвяне трябва да се складирате с такива съставки:

• Брашно - 4 чаши (двестаграма);
• Водка - 0.16 ml;
• Вода - едно стъкло от двеста стъкла;
• Яйце пиле или гъска - едно;
• Растително масло - много малко (около 35-40 ml);
• Сол - на вкус (обикновено се препоръчва 5 грама).

Пълненето може да бъде взето. То може да бъде просто месо, яйца с лук или черен дроб. Обикновено домакините правят така, както предпочитат домакините. Поставете вода на огъня и когато видите, че започва да се вари, веднага изсипете маслото и добавете сол. 100 грама брашно се изсипва на едно и също място и постоянно се намесва, образуваните бучки да се счупят. Всичко, кремът се уплътнява и можете да го оставите да се охлади до стайна температура.

Междувременно изсипваме хляб на брашно на масата (възможно е в купа), в който трябва да направим дупка, за да караме яйце там. Там трябва също така да влезете в грижливо овлажнен охладен крем и да месите, докато тестото стане плътно и гладко. Трябва да се покрие с хранителен филм и да се остави за 30-35 минути. След като тестото се е стояло, е възможно да се оформят нашите пасти и да ги изпържим в много масло - в дълбоко тиган или миди, докато се появи красива златна кора. Чебучиците са направени, както в хебурика, още по-вкусни.

Третата рецепта

Кефир тестото отдавна е известно, а за домакините - това е корпоративна рецепта. Тъй като дори студените chebureks остават меки, свежи и вкусни. Обикновено се смята, че ако тестото е на кефир, то няма да работи, но това е неправилно мнение. Затова трябва да го опитате сами, преди да кажете нещо такова. Основното нещо е да запомните, че когато тестото се прави върху кефир, то не само да е много плътно, но и еластично. Преди всичко трябва да прецените брашното, за да се натрупа кислород. Готвене. Какви продукти се нуждаем от този тест?

• Кефир - 1 чаша с четвърт;
• Яйце всички - 1 бр.,
• Солен разтвор или фина сол, сода - 2,5 грама всяка;
• Брашно - 600-650 грама.

Пълнежът може да бъде абсолютно всичко, за вашия вкус. Ако планирате ястие с месо, то трябва да бъде около 400 грама, не забравяйте да готвите месото бульон, така че кората не е твърде дебела, зеленчуци - босилек, магданоз, кориандър, общо един малък куп трябва да получите. Почистете 3-4 грама сладък пипер с щипка чеверме и малко пипер горчиво, само предварително, за да премахнете семена. Лука може да бъде повече - 3-5 глави, а солта по своя преценка.

Cheburek тесто: рецепта

Когато брашното се пресято през сито в купа и тя стоеше около час, можете да добавите останалите продукти, които са посочени в рецептата. Тестото трябва да бъде меко и хомогенно. След това трябва да бъде увит в хранителен филм и да остане за няколко минути. Междувременно трябва да направите кайма, но това е по преценка на домакинята и нейното домакинство. Зелените не обичат месото, така че първо трябва да направите поне един cheburek, за да видите дали ви харесва или не. Когато пълнежът и тестото са готови - можете да направите пайове от тях и да ги запържете в дълбоко тиган или специален тиган, в голямо количество слънчогледово олио. Те трябва да плуват в нея, а след като коричката е омазнена, можете да я получите. Разпръснете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Тази рецепта произвежда хрупкави chebureks. Снимките на продуктите за яснота са представени в нашата статия, за да разберете как изглеждат тези продукти.

Ако хората не ядат месо в семейството, можете да направите пълнежа, който е по-приемлив за тях. Можете да направите chebureks на водата. Това е най-често срещаната и проста рецепта. Обикновено те се подготвят по няколко начина, всичко зависи от въображението на домакинята и вкусовете на домакинството. Някои рецепти поставят яйца, в други - не. Същото може да се каже и за свинско месо: някой го обича, но някой не го прави. Същото важи и за пълнежа: някои като босилек и го добавете навсякъде, където е възможно, а други, веднъж опитвали в живота си, и осъзнали, че това зелени - не за тях. Въпреки че е обичайно да се правят хебурикс с месо, но мнозина предпочитат и други пълнежи, например със сирене. Сега има и вегетариански пайети.

Класически хебурикс

Тази рецепта е една от първите. След това хората започнаха да експериментират с различни съставки. Първо направете класическо тесто на чебурите. Рецептата, която сега ще ви кажем. Така че, трябва да се налива в 200 милилитра вода, сол и се изсипват 30 мл слънчогледово масло (без мирис). След това е необходимо тази течност да се вари. След това трябва да изсипете брашното (1 непълно стъкло), разбъркайте добре, така че да няма съсиреци и бучки. След като течността се охлади, добавете едно яйце и 15 мл водка към сместа. Когато са били въведени последните 2 съставки, изсипете 3 чаши повече брашно и добре смесете цялото тесто и го оставете да се влива в продължение на осем или десет часа. Следователно, желателно е тестото да се меси от вечерта, а сутрин вече можете да направите chebureks. За да направите това, ние се нуждаем от дълбока мазнина тиган или фритюрник, пълнене (трябва да го направите по ваше желание).

Разделяме тестото в чебурешки, слагаме пълнежа. Краищата са добре защитени и смазани с вода, така че сокът да не изтича от тях. Фри юфка в големи количества слънчогледово олио. След като видяхте златистата ярка кора, можете да получите хартиена кърпа, така че излишните мазнини да изчезнат. Получавайте такива chebureks като в chebureka, вкусни и ароматни.

Оригиналният начин

Малко хора правят тесто за продукти с извара и напразно, тъй като те се оказват по-сочни и най-важното е, че процесът на готвене изобщо не е тежък.

За това имаме нужда от продукти:

• 1 пакет от извара (200 грама);
• 250-300 грама брашно;
• Сода - малка щипка (извадете няколко капки оцет);
• Едно яйце;
• 2,5 грама сол.

Процес на създаване

Сиренето за вино трябва да се меси много добре, възможно е да се смила или търкат през сито в блендер, както предпочитате, добавете сода към него, което трябва да бъде гасено с оцет, изсипете сол и излейте яйцата в същия съд. След това разбъркайте тези продукти много добре, след това можете да добавите брашно през сито. Тестото трябва да бъде омесено, така че да не се окаже много стръмно, но не се придържа към ръцете ви. Трябва да го погледнете, може би си струва да добавите брашно, ако е тънка, или вода, ако е много стегнат. Това е всичко. Сега можете спокойно да направите фигурите на чавбуците и неща с всяко мляно месо. Основното нещо, което трябва да запомните, ако те са месо, след това лук се нуждаят от повече, около 3-5 глави, а месото 350-450 грама. Зелените, яйцата могат да бъдат поставени или не, всичко зависи от това как любовницата и семейството й желаят.

Снаксове от пауър сладкиши

Много жени не признават рецептата за чебури от буржоа, но си струва поне веднъж да ги готвят, за да станат любими за цялото семейство. Те са меки, хрупкави и много вкусни. Но те не са направени в Чебурешкия. Преди всичко си струва да си припомним, че всички продукти за такъв тест трябва да бъдат еднакви и само студени, дори брашно и сол. За днес домакините купуват сладкарски изделия в магазина. Но може да се окаже, че в точното време няма да бъде в прозореца ... Какво тогава?

Възможно е тази тесто да бъде приготвено с лекота. Пакет от кремообразно студено масло трябва да се смесва с чаша брашно и нож, за да се направи голяма трохичка, добавете малко сол и половин чаша заквасена сметана. Всичко това пречи на вилицата, докато топката не започне от тестото.

След това завършете до кръгла форма с ръцете си, покрийте с филм и я поставете в хладилника, за предпочитане през нощта. Тестото за chebureks е готово, мляно месо се прави от любимите ви храни. По-рано те бяха само с месо, но днес хората измислиха идеята да поставят там тези храни, които харесваха. От такова тесто за сладкиши получавате много вкусни чебури.

препоръки

Има някои тайни за направата на по-вкусни пайове:

• Трябва да се търкаля тестото тънко, максимум 2 мм, защото колкото по-дебело е, толкова по-тежко ще бъде дъвчено вече пържени продукти;
• Слънчогледово олио за такова пържене не е необходимо да съжалявате, толкова повече ще бъде, по-сочните, вкусните и червените ще получите chebureks. Няма значение какъв вид тесто ще имате, във всеки случай кората ще бъде апетитна и червеникава.

заключение

Надяваме се, че сте харесали нашите рецепти и те ще ви бъдат полезни. Въпреки че по принцип всяка домакиня трябва да намери само вкусната си рецепта Cheburek. Творчески идеи и бон апетит!