Apetitnye и нежна гръд в лук кожи

Бейкън в лук кожи, може да бъде отлична алтернатива на пазаруването наденица и пушен бекон в промишлена среда или сьомга. Процесът на изготвянето му е съвсем проста и не изисква някакви специални умения или инструменти. И резултатът ще оценят членове на семейството. В крайна сметка, на гърдата, приготвена в лук кожи Оказва се, много вкусно, сочно, меко, апетитен външен вид и има лек аромат на пушени меса. Без следа от миризмата на лук кора.

Готвене всяко ястие започва с покупката на продукти. Правилно избран гърдите, че е половината от успеха на вашите ястия. Ето някои съвети, за да следват, че вероятността да се купи дефектен продукт е значително намален.

1. Закупуването бекон на пазара, обърнете внимание на съществуването на специален печат лаборатория.
2. Ако е възможно, не забравяйте да мирише на закупения парче - присъствието на непознати, не е присъщо на миризмите на месото показват, свежест и съхранение. Ако това не е възможно (да купите бекон в супермаркет), да се запознаете отблизо в срок на годност - лепени друга информация podterty поставили на върха на цялата етикет срок на годност, най-вероятно говорим за остаряването на продукта и опитва да скрие това от купувача.
3. Ако мазнината от бекона се превърна сив или жълтеникав оттенък - така че не е съвсем прясна.
4. Когато се натисне върху детайла, той трябва почти веднага да се възстанови оригиналната форма, ако това не се случи, тогава, бекона остаряла.
5. Shkurochka трябва да се оправи, добре, ако това ще има по-лек аромат на слама.
6. Горният слой на месото трябва да е тъмно розово, и този, който в средата - има бледо розов цвят.

Избирането на бекон, вие може да се приеме за неговото получаване.

Рецепта бекон в лук кожи

Трябва: свинско корема, сол (и С 100-120.), Няколко скилидки чесън, на литър вода, лук кожи (6-8 луковици) (800-1000gr.). Подправки: грах черен пипер, дафинов лист, смлян черен и червен пипер, карамфил, както и други любими подправки във вашето семейство. Ако се желае, може да се добавят няколко капки от течен дим.

Получаване. Измива обилно със студена вода люспи, стиснете. Сгънете в тигана и се изсипва един литър вода. Изсипете сол хвърлят грах черен пипер, карамфил, дафинов лист и подпален. Измийте с гръдния кош, след като водата идва до възпаление с люспите, слага там. Цялата повърхност на гръдния кош, за да бъдат покрити с вода, ако водата е малък, можете да се налива малко повече вода кипене или да вземе по-малък пот.

Оставя се да кипи 25-30 минути на слаб огън. След това, отстранете тенджерата от топлината и се оставя бекон в саламура за една нощ или в продължение на 10-12 часа. След като тя се изправя, да се измъкнем от саламурата и търка предварително опаковани подправки: пипер черно и червено, счукан чесън. Можете да използвате готови набор от подправки за свинска мас или бекон. След триене бекона трябва да бъдат увити в станиол и се поставя в хладилник да се втвърди за това как часа (и нощ).

По същата рецепта можете да направите мазнините в лук кожи, но е необходимо да се вари внимателно малко по-малко; или шунка - това съответно изисква продължителна термична обработка.

Гърдата в лук кожи, сварено по тази рецепта, ще бъде много лека закуска на масата за празник, и лесно да се замени сандвич сутрин наденица. И най-важното е, че е естествена екологично чист продукт, който е толкова лесно да се подготви. И рецепта, благодарение на по-дълъг списък от различни подправки, оставяйки домакини място за експерименти. Гърдата в лук кожи след provarkoy да търка всеки път различни подправки - това всеки път, когато тя ще има малко по-различен вкус.