Gnocchi - италиански кнедли рецепта

Gnocchi, рецепта, която бе приет с одобрение от кухнята не е само европейски страни, е заслужено популярна. Причината е проста: лекота и разнообразие от възможности за готвене позволи това чудо да стане като готвене всеки ден и празник хранене.

Съставки Европа "обувка"

Италианските ньоки само условно може да се нарече такова, защото техния произход, те са длъжни да готвачи на древния Рим. Докато техните основни компоненти са mannoe тесто и яйца. Но проникване в Европа след откриването на Америка, нови зеленчукови култури, направени значителни корекции в класическата рецепта. Днес, много популярен сред домакини и готвачи в елитни ресторанти картофи ньоки.

Ястието е в модерния смисъл се счита за условно вегетарианец. Това ви позволява да използвате активно в техните готвене тиква, патладжан, ябълки, спанак, домати или гъби. Произвола в класическия вариант ньоки рецептата, която ще бъде описано по-долу, което прави яйце, сирене и пиле.

комбинирани култури

Картофи ньоки се считат за традиционни възгледи на това ястие. Тяхното предимство в сравнение с други рецепти от италианската кухня се крие във факта, че те са изключително проста подготовка, а в действителност това, което те са направени.

Така че, за подготовката на ньоки за семейна вечеря се изисква един килограм картофи, петстотин грама брашно и твърда яйце. Така опростена структура може да се обясни съвсем просто: ястието е изобретен прости земеделски стопани, които не разполагат с богат асортимент от продукти, от време на време. Същото обстоятелство е обусловено и готвене време: само четиресет минути, които ще предприеме, за да се готви за семейството ньоки.

подготовка Рецепта е както следва. Всички картофите се измиват добре и се варят в кожите им. Освен това трябва да се охлажда до температура, при която клубените вече могат да притежават. След това, те елиминират "униформа" и потърка.

След като всички килограмът да се превърне в една единствена маса, към него се прибавят яйцата и брашното сол. Всички ръце се смесва много добре, като се гарантира пълна липса на бучки. Резултатът трябва да бъде един вид картофено тесто, което не се придържаме към ръцете.

Получената маса се разделя на четири равни части, всяка от които трябва да се разстелят в ремък в малка дебелина. След това се нарязва на малки парчета с ширина от около три сантиметра.

Получената дундьо бъде потопена във вряща подсолена вода и се вари до готовност. Обикновено, този процес отнема около пет минути.

Трикове на търговията

Gnocchi рецепта която е била представена по-горе, че е лесно да се трансформира. И ние трябва да започне със списък на съставките.

Така че, вместо картофи любовница употреба извара или тиква. Или с класическия набор от фино смлени продукти варени гъби, нарязани спанак, броколи, патладжан печена или варена кокошка.

Вместо твърда брашно струва да опитате царевица или "назад към корените" и да се използва грис.

В допълнение, хранене на ньоки на масата, можете не само масло, но също така се използват различни сосове като бешамел или домати и ги гарнира с настърган кашкавал.

В заключение следва да се отбележи, че изготвен в съответствие с горната рецепта се готви ньоки винаги желателно веднага след формирането им. Но ако те ще получат повече, отколкото е необходимо, е възможно да се замразява предварително се измества към ястието, поръсена с брашно.