Koporye чай - традиционна руска напитка

Споменаването на върба чай се провежда в летописите на 12-ти век. Още по това време се нарича "Koporye чай" във връзка с областта, в която е израснал в голямо количество. Чай се оценява високо за уникалните свойства, които имат. Те са били успешно лекувани главоболие и възпаление от различен произход. Изсушените листа се добавят към брашното, от който е изпечен хляб. салата, направена от млади листа.

Как да се съберат Koporye чай

Суровината за чай е върба-билка. Използвайте, като правило, горната част на растението. Листа чупят лесно, ако ръката Пробив и цветя, за разлика, нагоре. Когато събиране трябва да се обърне внимание на качеството на листата. Ако те са започнали да пресъхват или бъдете изумени от нещо, то е по-добре да не се повръща. Първи клас се получава само от младите растения. Те са особено многобройни през май. Koporye чай се събира на нарастващата луна, когато няма роса. През този период, той съдържа най-високата стойност на хранителни вещества.

обработка на суровини

В този случай, този процес се нарича ферментация. Първоначално събира vyalyat листа. За тази цел те са определени дебелина равномерно около пет сантиметра. Важно е да се избягват слънчевата светлина. След няколко часа, листата се смилат и се виеха в колбаси, а листата и цветовете трябва да се откажат сока. Това е един много важен момент, защото това е сок създава уникален вкус и аромат.

Получената маса се поставя в емайла или пластмасови съдове и се поставя под ярема. В това състояние, крие бъдещето чай за около 12 часа. В този случай наситеността на зелен чай. Ако искате да получите черно, е необходимо да се запази по-дълго.

При завършване на ферментацията може да се съди по миризмата. Първоначално Koporye чай мирише на прясно окосена трева. Тогава ароматът променено на цвете. това усещане е възможно да се започне изсушаване.

Как да изсъхне чай Koporye

Във финалната фаза на суровината трябва да бъде изсушен. Най-горещият период от годината може да се направи под прикритие, но не и на слънце. Останалата част от чая напълно изсушен в пещ при 100 градуса. Това, че не горят, е необходимо редовно да се търкаля, както и да се осигури вентилация.

Желание да се провери лесно. В този случай, листата и цветовете ще бъдат разделени, но не се рушат. Миризмата трябва да бъде приятен. Времето е доста трудно да се изчисли. Това зависи от влажността, дебелина на слоя, температурата, и така нататък. Ако слоят е около четири сантиметри, а температурата е 100 градуса, достатъчно за два часа изсушаване. Моля, имайте предвид, че на дъното на фурната трябва да е сплитер, в противен случай долния слой ще прегрее.

Как да съхранявате

След изсушаване на прехода чай в неметална купа. Трябва да избягвате слънчева светлина. Ако държите в стъклени буркани, те трябва да бъдат поставени на тъмно място или непрозрачни опаковки. Най-добрите свойства и вкусови качества се проявяват в чая, след около месец. В тази връзка, ние не трябва да бърза вкусът му.

чайна

Koporye чай да купуват просто достатъчно, например в специализирани магазини. Въпреки това, ако закупите трябва да бъдете внимателни: това е много често се предлагат фалшиви или нередовни такси.