Liqueur "мараскино» (мараскино) - череша напитка

Ликьори в света произвеждат голямо разнообразие. Всеки от тях е различен от техните партньори, и формулирането и вкус. Liqueur "мараскино» (мараскино) - череша напитка с лек аромат бадем, с право се осъществява своята на почит у всички. В допълнение, той е носител на универсална популярност.

"Мараскино" ликьор. Кратко описание на

Този ликьор - Прозрачен вкусни сладки алкохолни напитки с алкохолно съдържание от 32%. го произвеждат от смачканите плодове и една черешка ями, което му дава точно отличителен, много любим аромат на бадеми. Уникална технология, в момента, трябва да се поддържа мараскино (преливане) за най-малко 3 години.

Какви са мараскино череши?

Тя се нарича още Marasco (marasca) - регионална гледна точка на череша, който расте главно на dalmatsianskom крайбрежие близо до Задар. Сега също култивиран сорт на Балканите и в северната част на Италия. От череша ликьор със същото име и произведени. Първоначално тя е направена изцяло от този вид плодове, но днес тя се използва и на други сортове. Британският език череша коктейл наречен мараскино.

В дните на Тито италианци са били изгонени от тези места, а черешката започна разплод в Северна Италия. Освен това има и започва да прави себе си ликьор "мараскино". Все пак трябва да се отбележи, че в същото време да го направи в Югославия. В сравнение с други сортове се разделят MARASCA CHERRY има най-малките размери плодове и остър, горчив вкус. Оттук идва и неговото име (от италианския Амаро, от латинската amarus - «горчив»).

Малко история

Liqueur "мараскино" отнема историята си обратно към 16-ти век, и започва да прави своите монаси площ Задар. Тогава тя е принадлежала на Венецианската република. На една модерна карта на света, е Хърватия. производство мараскино в промишлен мащаб започна още през 1759 г. по инициатива на F. Drioli.

И през 1821 г. друг завод за производство на напитката, собственик на която е Джон. Luksardo е основана. Cherry ликьор е толкова от значение и популярна през 18 век, че той донесе на много кралски маси в Европа. Днес тази марка произвежда продукти в Падуа под етикета Luxardo мараскино.

производство на напитки

Производство на "мараскино" по-скоро като производство на ракия от създаването на класическата ликьор. Суровината е заредена със сладък сироп, направен от захар и филтрира след продължително излагане. В самото начало на череша процеса мараскино смила в хомогенна маса заедно с костите и пълни в бъчви пепел финландски. Мараскино трябва да настояват там до 3 години. След това полученият разтвор се филтрира и razolyut бутилки.

няколко рецепти

Кулинарните традиции на много страни от череша ликьор, а активно използвани за направата на различни десерти, сладолед, салати и вкусна плодова основа.

• Например, той е достъпен за изграждане на вкусен десерт, които включват като съставка в сладолед и "мараскино". Вземете жълтъка от 8 яйца, половин чаша захар, пръчка ванилия и литър мляко. Цялата маса се затопли леко разбъркване на слаб огън. Когато сместа започне да се сгъстява сладолед е необходимо да щам през сито, добавете няколко големи лъжици череша ликьор и се изсипва formochkam. След това ние поставяме сладоледа във фризера, и да служи на масата заедно с плодовете.
  
• Коктейл "Champagne обущар." Тя изисква "мараскино", "Кюрасао", лимонов сок, шампанско и половин праскова. За една част от всяка от течности (20 мл) в чаша смес с лимонов сок. Една трета обем на пълнене за лед. Топ слагам нарязани праскови и запълване на пропуските, с шампанско.
• "Мараскино" с ром също са от особен интерес за чревоугодници. Вземете едно парче черешов ликьор и пет части ром кубински, капват няколко капки портокалово Горчиви, разбърква се и се поставя портокалова кора. Сервирайте охладено или лед.

В чиста форма,

Мараскино напитка и чиста. Ще бъде да го използвате заедно с кубчета лед. Оригинален и свеж вкус на напитката ще се хареса на нежния пол и мъжете. "Мараскино" има уникален вкус. Поради факта, че производството на череша напитка се използва във връзка с костите, "мараскино" има различен вкус бадем от малко прилика с друг известен напитка - "Амарето", който е направен от бадемови ядки.

Мараскино собствените си ръце

Разбира се, в настоящите трудни икономически условия, не всеки средния потребител е достъпно ликьор "мараскино": цената му е доста висока (в Русия, според производителя, тя варира от 1500 до 2000 рубли на литър). Тя може да бъде доста се опитва да направи известната напитка на неговата страна, в кухня. Разбира се, това няма да е съвсем прав, но определено трябва да се получи вкусно.

Вземете една лира на череши, череша куп листа, два литра добра водка, един килограм захар на литър вода. Зърната са останали с кости и капка. Готвене сироп, добавяне на теглото на водата, листата и захарта (около 15 минути на слаб огън). Филтрира се, добавя се водка и щипка лимонена киселина (или лимонов сок е един). Държим на тъмно място. В действителност, няколко дни у дома ликьор от череши ще бъде готов. Но това е по-добре да се даде да престои в продължение на 2-3 месеца. След това отново се филтрира и се разлива в бутилки. Това е всичко, сега можете да опитате!