Oyster сос. Оригинални ястия на трапезата

Историята на сос стриди не започна толкова отдавна, само преди 120 години в Китай. За сравнително кратко време тя се превърна в незаменим в китайската кухня. Със своя пикантен вкус, това ястие е много полезно за хората. Той е обогатен с аминокиселини, които подхранват нашите тялото протеини. В сос тъмнокафяв цвят, специфичен аромат и сладко-солен вкус. Може би не подправка не пасва толкова перфектно с месо, морски дарове и зеленчуци, като сос стриди. В Китай зареждане на протрити стриди, тя се счита за най-универсален и съществено допълнение към много ястия. В ерата на популяризирането на китайската кухня е ястие спечели любовта на много любители на кулинарното изкуство от цял свят. Сега тя се сервира в много ресторанти.

Oyster сос, рецептата е достатъчно проста, не е трудно да се готви у дома. За да направите това, вие трябва пресни стриди, соев сос и сол.

Измийте и нарежете стриди, ги накиснете за известно време. Сварете трябва да врят в същата вода. След 10 минути се излива готварска сол. Освен това е необходимо да се охлади и се филтрува получената течност. След това изсипете соев сос и варени на слаб огън за 10 минути Полученият разтвор се охлажда и сос от стриди готови. Срок на годност не повече от две седмици.

Там е метод, който не търпи никакви съставки, с изключение на стридите. Това е може би една от малкото рецепти, които изискват само един компонент. За да се подготви сос от стриди, рецепта, която не включва дори солта, просто трябва да се смила на месо прясно черупковите и се вари във вода, докато желаната дебелина. Sauce е готова, когато течността е оцветена в светло кафяв цвят.

Това популярно ястие от китайската кухня, като говеждо месо в сос от стриди, а вие ще се радвате. Изготвяне не отнема много време, а вкусът дълго ще остане в паметта си.

Говеждо месо в сос от стриди

съставки:

1. филе на говеждо месо - 400 г;
2. Светлината соев сос - 3 часа L .;
3. стриди сос - 80 мл;
4. ориз оцет - 1 чаена лъжичка .;
5. соев сос тъмно - з 2 х.
6. слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л;
7. царевично нишесте - 2 х.
8. Пилешки Broth - 50 мл;
9. Сладък пипер - 1 бр.

За юфка ще ви трябва:

1. яйце юфка - 100 г;
2. червен лук - 1 бр;
3. Люта чушка - 2 бр;
4. сладък сос чили - 4 супени лъжици. л;
5. Чесън - 1 карамфил;
6. сок (1 вар);
7. кафява захар - 2.5 чл. л;
8. няколко листа от мента и магданоз;
9. растително масло.

метод за получаване

За да започнете с добро измиване и подсушете месото. Телешки нарязани на филийки по-добре, на около 5 см. Ние поставяме месото в купа емайл и добавете соев сос е светла, нишесте, и оризов оцет. Леко разбъркайте и оставете да престои 20 минути. Докато месото е мариновано, готви юфка. Така че това не е заседнал заедно след готвене, че е желателно да се излива студена вода. Ситно котлет лук и чесън. Peppers, отстранете семената, ще нарязани на тънки пръстени. Загрява се растително масло в тиган и се пържат на нарязаните зеленчуци. Добави изцеден сок от зелен лимон, чили сос и кафява захар. Юфка със зеленчуци оставете да къкри за 1 минута. Сваля се от огъня и се оставя на топло място преди готвене говеждо месо.

Зелени чушки нарязани на тънки филийки. Фрай трябва да бъде не повече от 2 минути. Ще се месото и се маринова го удобен късно. Загрявката масления картер на слаб огън, цялостно смесване, печено говеждо в продължение на около 5 минути. След изпичане на месото да се сложи на хартиени кърпи. Напълнете чиста стрида тиган сос и пилешки бульон, да доведе до възпаление. След това изсипете останалата марината и се вари в продължение на 2 минути. Добави към пан-пържени филийки месо и черен пипер, разбърква се добре. Говеждо с сос от стриди е готов! Сервира се със спагети, поръсени с кориандър листа и мента. В това ястие не само ще зарадва домакинството или гости, но и да може да ги изненада, като нови бележки в обичайните ястия. Бон апети!