Английски ястия. Национална кухня UK: Английски коледен пудинг, пай английски

Смята се, че британското национално ястие не се различава изискан вкус. В действителност, британска кухня е много разнообразна, така че тя включва традициите на различни народи.

Първата и втората закуска

След традиция, британците започват сутрин с чаша кафе, да пиете все още в леглото. След това те отиват в кухнята да готвя обилно ядене. Английска закуска се състои от:

• пържени яйца;
• бекон или наденица;
• препечени филийки хляб;
• чай или кафе.

Освен това, британците ходят на работа или извършване на домакинска работа. По време на почивките те пият чай, не забравяйте да се поглезите със сладки бисквити и пресни сладкарски изделия. Втора английска закуска се състои от:

• хот-дог;
• сандвичи;
• салати.

През последните години все повече и повече млади британци предпочитат да се хранят в заведения за бързо хранене. Ето защо, в английски кафенето можете да видите често предложенията, разработени за офис работници.

Пет часа чай партия и вечеря

Англичани рядко пропускат традиционната "пет часа чай", през който те пият чай с кифли, сладки рула и тарталети. Любимата напитка на британците добави мляко или сметана.

Английски вечеря започва в 19 часа и се счита за основно хранене. За него, подготовка ястия от месо, риба, зърнени храни и зеленчуци. Необходимо е също така често се сервира с бульон маса и супи.

Английски основно ястие за вечеря:

• колбаси с картофено пюре;
• печено говеждо;
• пудинг;
• бъбрек пай;
• картофи готвене с мляно месо;
• яхнии.

Ако искате да се направи реална английски ястие, след това да използвате нашите рецепти за вашето семейство.

Английски коледен пудинг

Класически рецепта настоящото пламък пудинг може шок необучени руси. Достатъчно е да се каже, че се състои от 16 съставки, които включват говежда мазнина, сушени плодове, подправки, яйца, ром, ядки. Всички продукти се смесват в определена последователност, след това получената "тестото" търкаля в брашно и увити в тъкан. След това, в бъдеще пудинг готви и четири часа да къкри. След това продуктът се охлажда и се поставя в хладилник в продължение на няколко седмици. Смята се, че английски коледен пудинг трябва да зрее най-малко една година, но понякога се приготвя в продължение на три или четири месеца преди празника. Преди да сервирате напитки изливат ром и да се запалят.

пудинг от хляб

Някои английски ястия са оригинални, а по-скоро приятен вкус. Този пудинг може да бъде представен на следобеден чай, следобеден чай или закуска.

съставки:

• Fresh италиански или френски ciabatta ролка;
• три четвърти от чаша мед;
• две клончета от розмарин;
• една чаена лъжичка лимонова кора, грейпфрут и портокал;
• половин чаена лъжичка ванилия;
• половин чаша разтопено масло;
• сок от един лимон;
• Четири кокоши яйца;
• половин чаша изпарява мляко;
• половин чаша кедрови ядки.

Изсипете кондензирано мляко в тиган, сложете розмарин, ванилия и жар. Довежда се сместа до кипене и го отстрани от плаката. Извадете тавата от тревата, сложи мед, яйчен жълтък и бити яйчен белтък. Смесете продуктите.

Хляб нарязани на кубчета и изсипете лимоновия сок. Разбийте с миксер, крем маслото и я смесете с борови ядки.

Подредете филийки върху намазана форма. Напълнете ги със сладко тесто и след това масло. Пече пудинг, докато готвят в добре загрята фурна.

Агнешко с ментов сос

За този класически британски ястия ще ви трябват следните продукти:

• агне - половин килограм;
• Картофи - един килограм;
• чери домати - 500 грама;
• Горчица - две супени лъжици;
• пресен розмарин листа - един лъч;
• червено вино оцет - четири супени лъжици;
• Прясна мента - един лъч;
• захар, сол, черен пипер, зехтин - на вкус.

Прочетете рецептата по-долу.

Обелете картофите, нарязани на филийки и ги поставете на дъното на съда за печене. Salt това, сезон с подправки и изсипете зехтина.

Месо, нарязани на части, търка със сол и пипер. Запържете до златисто кафяво върху суха тиган.

Пригответе сос за месо. Сложете в купата на блендер горчица, розмарин, две супени лъжици оцет и сол. Разбийте до гладка продукти. Герб парчета агнешко сос и ги поставете в дълбок тиган.

Печено месо и картофи за 40 минути в добре загрята фурна. Кога ще на допустимото време, извадете агнето и мястото на филийки нарязани домати на половина. Изпрати на месото във фурната, която се готви за още пет минути.

Мента сос се приготвя много просто - да се добавят пресни листа от мента в блендер, добавете две супени лъжици винен оцет, сол и захар. Crush продукти.

Подредете върху голям поднос листа зелена салата и ги налагат върху месо и картофи. Сервирайте агнето на масата с ароматно сос.

печено говеждо

За това ястие ще трябва парче говеждо месо, 800 грама тегло. Тя трябва да се почистят от вени и слоеве на мазнини. Perfect печено говеждо се приготвя по следния начин.

Загрейте сух тиган на силен огън.

Месо грес със зехтин и Скара до златисто кафяво. След това го смени в тавичка и го изпраща в предварително загрята фурна. Периодично поливане парче утаява сок.

Когато говеждото е нежна, изгасят огъня. Затваряне на месото с фолио и го оставете да престои във фурната за още четвърт час. Ако сте направили всичко правилно, печено ще бъде покрита с запечени коричка, но отвътре ще бъде розово. Нарежете я ленти и подправете със сол и черен пипер, след което сервирайте веднага на масата. За гарнитура можете да готвя пържени картофи или салата.

Месо в доматен сос-лук

Традиционни английски ястия могат безопасно да бъдат използвани за хранене на празничната трапеза. Ако искате да изненада гостите си, а след това се готви месото за тази рецепта.

Правилните продукти:

• говеждо месо - 700 грама;
• картофи - два елемента;
• Морковите - едно нещо,
• Onion - едно нещо;
• брашно - 25 грама;
• домати - 40 грама;
• говеждо бульон - 420 мл;
• червено вино и растително масло - четири супени лъжици;
• дафинов лист - два броя;
• сол и черен пипер - на вкус.

Нарежете месото на малки кубчета, зеленчуци, обелете и нарежете на филийки.

Загрейте тиган на огъня и се изсипва в нея две супени лъжици масло. Фрай месото до половина, и се прехвърля в керамична форма.

Долейте останалото масло в тиган и запържете лука в него. Добавете брашното и в рамките на няколко минути, изсипете бульона. Когато сосът идва до възпаление, влагам домати, сол и подправки.

Формата на месото слагам картофи, моркови и дафинов лист. Изсипете в червено вино и доматен сос. Печено месо при температура от 150 градуса, два часа и половина.

Торта с месо

Вкусни и апетитни сладкиши ще зарадва дори и най-тежка критик на британската кухня. Английски торта готвач ние предлагаме следните продукти:

• месо (говеждо или свинско) - 500 грама;
• масло - 25 грама;
• мазнини или свинска мас - 75 грама;
• бекон - 100 грама;
• сол - една чаена лъжичка тесто и пълнеж на вкус;
• брашно - 250 грама;
• яйца - един за смазване и един в пълнеж;
• желатин - пет грама;
• Сушени мащерка и босилек - една чаена лъжичка;
• индийско орехче и пипер - половин чаена лъжичка;
• месо бульон - 250 грама;
• вода - 100 мл.

Класически английски торта се подготвя за тази рецепта.

Нарежете месото на малки кубчета бекон, а след това ги смесете с подправки, сол и подправки.

Поставете тиган на среден огън, тя се стопи в мазнината и маслото. След това налейте вода и добавете малко сол.

В купа, пресейте брашното, счупи го яйце, а след това изсипете горещата течност от тигана. Смесете продуктите лъжица, а след това месят тестото от тях. Изпратете го в хладилника за половин час.

Изберете тавичка с високи страни и я намажете с масло. Разделете тестото на две неравни части. Roll всеки в тънък слой. По-голяма лежеше на дъното на тавичка. Поставете плънка и го покрийте с втората формация. Стиснете краища на тортата, и да направи дупка на върха. Герб на тестото с разбитото яйце и изпратете формата във фурната. Подгответе тортата 50 минути.

Загрява се бульон и се разтваря в желатина в него. Получената течност се излива в отвора на капака пай. Готини освежителни напитки и го сервират на масата.

празнична торта

Този вкусен десерт може да се приготви за вечерта чай или предлагат да се движат по една искра посетители. Английски кифла направени от прости продукти:

• сушени кайсии, сушени череши и стафиди - 200 грама;
• Пшенично брашно - 220 грама;
• захар - 200 грама;
• Кокоши яйца - два броя;
• ром - 75 мл;
• индийско орехче, сол, смлян бял пипер, лимон или лайм кора - една щипка;
• черен чай средна якост - 250 мл.

За да се подготви истински английски кифли, внимателно прочетете следната рецепта.

Сушени плодове изплакнете под течаща вода и се накисва в горещ чай. Когато течността се охлади, към тях се прибавят ром и захар. Оставете плънката да се влеят в продължение на няколко часа.

Брашното се пресява, за да го добавите бял пипер, настъргана кора и сок. Свързване на сместа се смила с сушени плодове. Замесете тесто, като добавите към продуктите разбитите яйца и вода. Печете тортата на 160 градуса, докато се направи.

Десертът може да бъде представен на таблицата в гореща или студена. Той върви добре с чай, кафе, лимонада или мляко.

сандвичи

Английски ястия за всеки ден меню просто готвене и практичност. Следните съставки се използват за сандвичи:

• филийки хляб - осем елемента;
• консерви от риба тон - 300 грама;
• сварени яйца - четири от тях;
• сирене (Cheddar или твърд) - четири парчета;
• домати - два броя;
• червен лук салата;
• маруля;
• майонеза - 80 грама;
• каперси - една супена лъжица;
• аншоа - две части.

Предястие рецепта е много проста.

Яйцата са чисти от черупката и се нарязва на филийки. Лукът се нарязва на половина пръстени, а ако има желание, то мариновани в малко количество оцет и захар. Домати нарязани на парчета, каша тон с вилица.

Каперси и аншоа нарязани възможно най-фино и се смесват с майонеза. Получените сос грес филийки, да ги поставят на върха на риба, домати, лук и марулята. Затворете пълнене втора филия хляб, а след това се пържат в сандвич тостера или на скара. Готов сандвичи режат по диагонал и служат с любимите си напитки.

Тази проста закуска е удобно да вземете със себе си на пикник или вила. Подгответе предварително опаковани в пластмасов контейнер, и не се колебайте да отидете на разходка.

тиквен пай

Много английски ястия се приготвят с прости продукти. Опитайте се да се пекат за гости или семейство вкусен десерт от древна рецепта.

съставки:

• тиква - 500 грама;
• Пшенично брашно - 250 грама;
• коняк - 75 мл;
• захар - 300 грама;
• джинджифил прах, сол, канела - половин чаена лъжичка;
• крем - 140 мл;
• студена вода - 100 мл;
• яйчен жълтък - шест елемента;
• масло - 125 грама;
• лимонова кора - чаена лъжичка.

Това ястие е най-добре подготвени в края на лятото или есента, когато узреят прясна тиква реколта.

рецепта за торта

В купа слагам маслото, поръсва се в солта и брашното. Накълцайте в блендер троха продукти, а след това се смесва с един жълтък, 30 мл ледена вода и ракия. Замесете тесто, увийте го в найлоново фолио и поставете в хладилника за 30 минути.

Тиква кора, плътта нарязани на филийки и се вари, докато омекне. Сгънете филиите в гевгир, след което ги смесете с жар, останалата ракия и яйчни жълтъци. Поставете храната в смесителната купа и ги смаже.

Разточете тестото и място на дъното на съда за печене. Калциниран база с вилица и връщане във фурната за четвърт час. Кога ще точното време, извадете формата и поставете тестото върху плънката. Печете баницата още половин час при 190 градуса.

Готови ли сте да служи десерт хладно и доведе до масата. Вкусна торта могат лесно да бъдат подготвени в празнична ден. Гостите ви ще оценят вкуса и аромата на прясно печене.

заключение

На национално ястие английски е много разнообразна. Британците са склонни да ги използват само за готвене на пресни и качествени продукти. Те не са твърде привързан към експериментиране, така че често се използват изпитани рецепти.

На английски кухня силно повлияна от традициите на други страни. Особено забележими тенденции, които са дошли от Индия през деветнадесети век. Често, британците използват уханните и подправки, както и светли сосове, зеленчуци и плодове.

С помощта на рецепти, събрани в тази статия, вие ще направите обичайната меню по-разнообразни и интересни.