Борш - супа, или не? Рецепти вкусно борш

Dish, който се смята за национална украинци, поляци и литовци, които заема водеща позиция в класацията на честотата на готвене в семейства, живеещи на територията на страните от ОНД - приятел от детинство и много любима супа.

Произходът на храна

В допълнение към основния въпрос: "Борш - супа или не", не престава дебат за това кой го е измислил, че това ястие. Няколко държави се борят за правото да се нарече "прародители" на борш.

За съжаление, историческите доказателства за това, къде си тръгнал супа - не. Ястието става популярен в Украйна от четиринадесети век, а в Полша - от осемнадесети. Въпреки това, след наименованието на съда звучи различно: крава пащърнак.

Етимологически думата е разделен на два компонента: "гора" и "ф". В началото на думата означава цвят - кафяв или червено. Втората част - е съкращение за супа, които се получават в месото бульон, но без прибавяне на захарно цвекло. Така се оказва, че тази супа - това е червено месо бульон.

Супа: това е супа, или не?

Супа - първото ястие, което е бульон, към които се прибавят подправки и допълнителни компоненти. Следователно, за да се отговори на въпроса: борш - супа или не, това е съвсем проста. Това е течност и се доставя като първо ястие. Така че, супата - супа.

Цвеклото често сред славянските страни. Неговата фондация - пикантни зеленчуци, сред които има цвекло. При готвене на зеленчуците обикновено се пържени или задушени, и едва след това се добавят всички компоненти на чорбата подготвен предварително.

Обикновено се сервира топло супа и сметана облече. През дългата история, когато много твърди за супа - супа или не, са били измислени стотици рецепти: постно на кисело мляко, синя слива, в микровълновата и така нататък. Най-добрите рецепти са представени по-долу.

Съставките за зеленчукова супа с боб

Много други ястия то е доста различно от простото готвенето. Супа - борш в този случай - може да е постно, но в същото време много вкусно и питателна.

Растително супа се подготвя за час и половина. За да се подготви десет порции ще трябва:

• Триста грама зеле.
• Двеста грама гъби.
• Сто грама сухи зърна.
• Три средни картофи.
• Три скилидки чесън.
• Две пресни домати.
• Една средно голяма глава лук.
• Един цвекло.
• Моркови.
• Бел пипер.

За вкус добавете подправки, билки и дафинови листа.

подготовка

Няколко часа преди готвене трябва да се напоява боб в хладка вода. След вода се излива, и боб, поставени в контейнер, където се получава супа. Добавете три литра вода и да държат на топлината за шейсет минути.

Нарязваме лука и морковите. В топъл тиган, добавете лука, запържете в продължение на три минути. След това добавете морковите и оставете зеленчуците на огъня в продължение на пет минути. След като получената маса, добавете към пота към фасула.

След това, нарязани картофите на парчета, за да добавите директно във водата и се готви в продължение на десет минути. По това време, нарязани чушки и котлет зеле. След десет минути, добавете ги в супата.

Нарязан цвекло се запържва в масло за около пет до седем минути и след това се измести всички в тиган. След това добавете подправките и дафинов лист.

Домати трябва да се изсипва вряща вода и отстраняване на кожата и след това ги смила в хомогенна маса. Гъби трябва да се пържат за кратко, и едва след това се добавят към супата. Облечете ястието доматите и варете в продължение на десет минути. Всичко, което остава - е да се добави магданоз и чесън, разбърква се добре и изключете огъня.

Готов супа трябва да се покрива с капак и оставете да се влеят в продължение на петнадесет минути. Ето как можете да решите този проблем, как да направите вкусна супа - супа, или по-скоро - по време на Великия пост.

Продукти за боб чорба с варени говеждо бульон

Постни ястия, може би полезни за организма. Но никой няма да откаже вкусна супа, приготвена с говеждо бульон. Много домакини знаят как да готвя тази супа-борш. Рецептата на подготовка е съвсем проста. Основното нещо - да избират добри кости, които ще бъдат достатъчно месо.

За подготовката ще ви трябва:

• Говеждо месо с кокал.
• Три картофени клубени.
• Един лук.
• Един морков.
• Jar на боб.
• Един цвекло.
• Една или две супени лъжици доматено пюре.
• Зеле вкус.
• Две дафинов лист.
• Две скилидки чесън.
• Подправки на вкус.
• Зелените.

подготовка

Има нещо, което обединява почти всички борш, супи. Brees. Подготовката им не трябва да бъде в суматохата. Ако супата се приготвя в бульон от костите, след което той трябва да бъде приготвена по-рано.

Закупени костите се нуждаят от добра измиване, а след това се измести в тенджера и се покрива с вода. Варено бульон два часа на слаб огън. По това време, трябва постоянно да се отстрани пяната, образувана. След кипене, чорбата трябва да добавите дафинов лист, лук и билки. Сварете всичко, докато месото няма да се справи с костите. След това издърпайте лук и дафинов лист.

След това трябва да се намали с моркови и лук ги задушаваме в продължение на пет минути. За да добавите общото тегло на цвекло - запържва в продължение на пет минути, след което се добавя малко бульон и оставете да се задушава.

До зеленчуци яхния може да бъде фино котлет зеле. След това добавете към зеленчуците и оставете да къкри до тогава, докато омекне. Ако зеленчуците са твърде сухи, можете да ги добавите в тиган с малко бульон. След това, за да добавите зърната и доматеното пюре. Всички съставки оставете да къкри за още пет - седем минути.

Нарязани картофи чорбата излей. Всички зеленчуци и боб от съда да се движат в една тенджера, добавете чесън, сол и захар на вкус. Оставете супата заври за още пет - десет минути. Преди да сервирате, поръсете с билки.

Съставки за борш в multivarkte

Стопанката, които имам като полезен инструмент както multivarka, не се уморяват да възхваляват неговото "асистент". Според тях, в тях, и по-вкусни ястия и готвене по-лесно. Но възможно ли е да се готви в multivarka първите курсове? Борш, супи обикновено са свързани с дългогодишна печката. Но, както се оказа, дори любимата супа може да се приготви в multivarka.

За подготовката ще ви трябва:

• Месо с кокал - триста грама.
• Зеле - двеста грама.
• Картофи - четири от тях.
• Две пресни домати.
• Две скилидки чесън.
• Един цвекло.
• Един лук.
• Един морков.
• Една чушка.
• Лимонов сок.
• Риган.
• Базил.
• Доматено пюре - три супени лъжици.
• Сол и пипер.

подготовка

Месото се нарязва на малки кубчета. Multivarku поставите в режим "печене" и добавете в купата малко растително масло. Поставете обратно месото и се пече в продължение на двадесет минути.

Нарязваме зеленчуците. Цвекло и моркови - Настържете доматите, нарязани на кубчета. Лук нарязани на малки парченца. Добави лук и моркови в купа с месо и се запържва за още петнадесет минути. Нарежете пипер на малки кубчета и го добавете към месото. След десет минути на готвенето, добавете към общото тегло на цвеклото. Оставете в продължение на десет минути, за да се подготвят.

За зеленчуци и месо Добавете чесъна и подправки на вкус. Нарязаните зеле и нарязани картофи, добавете в купата. Отново, добавете сол и разбъркайте добре. Промяна на режима на готвене, за да "Закаляването", добавете чаша вода и оставете готви за шейсет минути.

След един час режим промяна "отопление" и се оставя за още два часа. След тази храна да бъде връчен, след добавяне на зелени и лимонов сок. Облечете ястието може да бъде заквасена сметана.

Броят на продуктите може да се променя в зависимост от вкусовите предпочитания. Въпреки това, дори и в multivarka получи вкусна супа - борш. Снимки на ястия, приготвени на печката и multivarka, почти неразличими.

Съставки за борш на свински ребърца

Подгответе вкусна и обилна супа може да бъде от всеки от месо: говеждо, пилешко и, разбира се, свинско месо. Борш, приготвени на свинско месо, се оказва много питателна. Мога да използвам езика, месо с кокал, ребрата и филето. По-долу е рецепта за борш на свински ребра.

За подготовката ще ви трябва:

• Свински ребра - петстотин грама.
• Прясно зеле - петстотин грама.
• Зеленият фасул - двеста и петдесет грама.
• Доматено пюре - двеста грама.
• Чесън - четири карамфил.
• Крушки - три.
• Морковите - две части.
• Цвекло - две части.
• Домати - две части.
• Един малък патладжан.
• Бел пипер.
• Черен пипер.
• Сол, захар.

подготовка

Борш Свински ребра на подготовката доста проста. За да започнат да се изсипва ребра трябва четири литра студена вода. Оставете да ври, се отърва от получената пяна. В съд с ребра Добави пипер, дафинов лист и магданоз. Оставете бульон, приготвени на огън за около половин час.

При изготвянето на бульон, зеленчуци могат да бъдат отрязани. Смелете пипер, картофи, моркови и цвекло. Патладжан и нарежете зелето на ивици и домати на малки кубчета. В тиган добавите парче от растително масло и го оставете да се разтопи.

В тигана нарязани моркови, соте пет минути. След това добавете лука и оставете да къкри в продължение на три минути. След това напълнете доматите и чушките. Оставете в продължение на пет минути, за да се подготвят. Следваща - цвекло. Зеленчуци къкри още десетина минути на слаб огън. След добавете доматеното пюре, разбъркайте добре и оставете на топлина за още пет минути.

От супа да дръпнете краищата и да ги премахнете от месото. Трябва да ги нарежете на малки парченца размер. В бульон добавете настърган зеле и една четвърт от всички зеленчуци. Оставя се да ври пет минути. След това добавете картофени кубчета и след това се оставя да се готви в продължение на пет минути. Добавете патладжан, сол и оставете да се топлина в продължение на пет минути.

След това трябва да добавите останалите зеленчуци в бульон и боб. Налейте в тенджера нарязано месо. Всичко внимателно се движи и оставете да къкри в продължение на десет минути. След това се опитайте да сол отново.

Докато супа се подготвя, е необходимо да се кълчи билки и счукан чесън. Извадете тавата от котлона и добавете подправки и чесън ястие. Оставя се в продължение на петнадесет - двадесет минути.

Подгответе вкусна и обилна супа може да бъде от различни продукти. Не е задължително да следват ясни инструкции и до най-малкия детайл, за да се съобразят с рецепта. След няколко експеримента, домакинята обикновено добавям своя отпечатък: повече зеле, лук, и по-малко така нататък.

И без значение къде стигнахме до супата, това е супа или не. Важното е, че това ястие е обичан от много поколения вече.