История торти. Видове торти и декорация. крем торти

История торти започнаха преди повече от две хиляди години, и днес, без този деликатес не минава, без празник. Сватбени торти, кексове за годишнини, но най-важното - за детски партита. Нито едно дете не може да си представи своя рожден ден без торта, издуване свещи, които задължително са разположени в този деликатес. Историците все още спорят за появата на първите торти. Ние предлагаме днес, за да се запознае с предположенията на учените, с изглед към орнаменти, както и с историята на най-популярните десерти.

произхода торти

Днес никой не може да не безопасно да се нарече страната, в която за първи път се появи лечение. Всяка част на света е известен със своите кулинарни изкушения и винаги хората с особен трепет, лекувани с бонбони. Има предположение, че първите торти са се появили благодарение на познавачите на изток, и всички те са добре известен ориенталски сладкиши, които са изработени от мед, мляко и сусам. Преди много векове, формата им напомня на тези, пайове и сладкиши, които сега са известни. Техният вкус и аромат са били в състояние да доведе до съзнанието и най-капризните гастрономи.

Други са на мнение с това становище, и представят историята за произхода на тортата с неговата гледна точка. Те казват, че думата има италиански корени и се превежда като нещо хубаво, цветя, красиво. Лингвистите отдават това значение на думата е торта, декорирана в множество цветове, модели и надписи.

Но ние не можем да се съгласим с мнението, че Франция е моден законодател в десертите. Той е в тази страна има огромен брой кафенета, където можете да се насладите на вкусен десерт. Може би готвачите и пекарите във Франция, след като варени първия тортата. Това беше от Франция в повечето страни е много рецепти, които все още са много популярни. В Русия има много ястия, които традиционно се считат за руски, но те някога са били подготвени от готвачи от Франция, които работят в по-заможните руски семейства.

руските десерти

Ако се вгледате в руската кухня, която беше преди няколко века, тя може да е изненада да се отбележи, че ние не разполагаме с такова разнообразие от ястия, което съществува в момента. Ние привлече опита на чуждестранни готвачи, модернизирани и направи свои собствени рецепти на базата на придобитите знания. Същото се отнася и за сладки десерти. История торти в Русия започна с подготовката на хляба за сватби. Това не беше пълен с торти, но все пак те са били изпечени за случая, и е имал най-вкусните и елегантни на всички видове сладкиши. Loaf за булката винаги е имал кръгла форма, символ на слънцето и затова плодородие, благоденствие и здраве. Украсени торта завъртулки, модели, бяха поставени в центъра на "булката и младоженеца" на фигура.

запис прекъсвач

Разказвайки историята на тортата, не искам да пропусна момента, когато шедьоврите на сладкарски отведени на страница, на Книгата на Гинес.

Най-тежкият кейк се пече американски готвачи в Алабама. Гигантски тежеше повече от петдесет тона, имаше множество слоеве, един от основната съставка е сладолед. Форма кулинарно чудо беше необичайно - описва състоянието, тъй като е на картата.

В САЩ и запис-подготвени за растеж. Тази торта произведени от готвач Мичиган. Торта се извисяваше на тридесет метра над масата, състояща се от сто слоя.

В Перу, той успя да създаде десерт, че дължината е 246 метра. И този шедьовър стана най-дългата торта всякога. След като е била изложена пред обществеността, тя се нарязва на малки парченца и се третира децата Перу, които този месец празнува своя рожден ден.

Русия също е в състояние да покаже таланта и готвачи може да се готви най-голямата торта ГУМ - най-известния универсален магазин в Москва. Гигантски беше в разгара на три метра и тежеше тон.

подредени торти

Но ако не можете да направите десерти такива размери, ако не и няколко слоя? История диференцирани торти започнаха в Лондон, от където рецептата дойде в Америка, и от Съединените щати и Русия. Историците твърдят, че множеството слоеве допуска създаването на огромни десерти за тържества, където ще се огромен брой хора. Те бяха внесени в залата на специални колички, които допълнително подчертават тържествеността на момента. Скоро тези кулинарни изкушения са станали изключително популярни. Деликатес, състоящ се от няколко слоя, са направени за различни празненства и ги украсяват по различни начини. Какви видове за украса на торти се превърна в най-популярен?

сметана

можете да създадете истински шедьоври на сметана. Между другото, торти крем за първи път са направени във Франция, тъй като на хлебарите в страната са били в състояние да създаде протеин крем меренге, крем брюле, карамел и други вкусни гарнитурата. Те са също така за първи път и започва да се използва крем за украса на всички видове сладкиши. Днес Франция диктува модата за украса на торти и по-големите си братя.

шоколадови листенца

Крем торти могат да бъдат украсени просто с настърган шоколад, но можете да създадете уникално произведение. Например, все повече и повече домакини, самостоятелно печене торти и ги украсяват с шоколадови листенца. За производството му, не е необходимо да бъде господар. Ти просто трябва да се топят един бар на шоколад на водна баня, да я потопите в реалния розови листенца или други любими листа. След втвърдяване на шоколада и се отдръпват от листа, той е идеален да се повтаря формата и имат всички вените.

глазура

Това е съставка, която в повечето случаи украсени торти до кремове. Можете да го оставите бяло и десерт ще изглежда да е много нежен, идеален за сватбени тържества. Но ако решите да се готви торта за детето си, трябва да го празнична, колоритен. Можете да използвате хранителни оцветители, и можете да ги направите сами. Портокалов сок пребоядисване глазура жълти, цвекло - в розово. В този случай, глазура и вкус промяна, тя ще стане още по-вкусни и по-здрави. И за да се глазура по-лесно да работите, и тя отиде по-плавно в тортите, трябва да добавите това омекотена масло.

един малък трик

Ако искате тортата след рязане е запазила своята красота, а не да се прекъсне всички видове рози и листенца не са напукани модел може първо да изрежете тортата и след това да го украсят. Преди отстраняването на лакомства в стаята, да направи парчета заедно, и да получите пълен хранене.

Ако не разполагате с специален кулинарен спринцовка, а вие искате да създадете с кремав цвят рози или шоколадови къдри, да вземе един обикновен найлонов плик, поставете крем или разтопен шоколад. Преди да започнете декориране намали ъгъла, и работата.

Сега ние трябва да изберете рецептата. Ние предлагаме да се разгледа историята на торта, който завладява света с вкуса си. Може би ще избере един от тях.

Историята на възникване на гъба торта

Със сигурност сега, нито един човек, който някога не се е опитал бисквита. От него произвеждат торти, сладкиши, рула, бисквити. Бисквитена идеално се съчетава с всички известни кремове, тя е любимо децата се отнасят. Изпратен в пет часа чаша чай с бисквитена торта - символ на английски чай. Това беше бисквити от Англия до Франция и от Франция се разпространява по целия свят. Но всичко започна?

Думата "бисквита" - французите и означава "два пъти печени". Но тя се появява в Англия, и то не следва да заблуждава никого, тъй като в Средновековието, англичаните говори френски по-добре от родния си език, а това е свързано с модата. Така че обратно към бисквитите. Той се появи много дълго време, никой наистина не може да има дата на неговия произход, защото този деликатес първоначално е бил основната храна в дълбоки води кораби и моряци са яли само бисквити. Защо бисквити? Да, защото тестото се добавя масло, както и защита срещу появата на мухъл върху продукта за него, което е почти основният виновник за увреждане на храна моряци. Отивате на дълго пътуване по море или по един свят, който често се наблюдава при Средновековието и е била свързана с изучаването на света, ние знаехме всички членове на екипа, отколкото да се хранят в продължение на дълго време. Случвало се е и преди, толкова дълго, колкото двора на кралица Елизабет реши да не се опита храната на моряците. Той бе поразен от вкуса на бисквитите, и тъй като това време е било удоволствие да се таблиците на аристокрацията. Щом престана да бъде бисквити брашно от прости хора, както и рецептата на своите разходи за подготовка за света бързо.

През седемнадесети век, рецептата дойде на Франция, а от там и в други страни. Бисквитена започна да се създаде торти веднага след разширяването на Англия колонии.

Франц Zaher и австрийската Царя

Тези хора стават основатели на историята на шоколадова торта "Захер", която сега е почти всеки е запознат. Рецептата на изготвянето му е толкова просто, както и лечение на толкова впечатляващ със своята вкус, този десерт е популярен не по-малко от новите видове сладкиши.

"Захер" е първи по право на масата на краля на Австрия. И имаше въпроса така: принцът беше посрещане на гости, и каза, готвачи си, тази вечер трябва да се сервира уникално ястие, че никой не се е опитвал някога. Готвачи се уплашиха, защото началникът на хлебарите, в двореца този ден силно се чувства добре и не може да помогне. Само младият Франц Zaher решили да опитат късмета си и не се страхува от възможно от царския гняв. Той изпечени питки чрез добавяне на шоколад глазура и варени - също на основата на шоколад. Торта оказа напълно шоколад, ароматно, и специален акцент в шедьовър е портокалово сладко.

Торта станала известна от главния готвач или готвач стана известен благодарение на своите шоколадови творения? Няма значение, защото, тъй като "Захер" стана любим деликатес не само австрийската царя, но много хора по целия свят. Днес, дори и най-изтънчените сладък зъб, ще се даде предимство на "Zaher", избирайки сред многото сладки десерти.

"Наполеон"

Няколко предположения възникване на лекува. Първата история е на тортата "Наполеон" твърди, че той е изготвен в Неапол, поради което тя носи името си. Но ние сме склонни да разчитат на втората версия, благодарение на които на тортата е символ на победата на руските войски над Наполеон мощен.

Историята на торта "Наполеон", е следното: приближаване на честването на стогодишнината от разгрома на Наполеоновите войски близо до Москва. Бяхме поканени да се съберат най-доброто меню готвачи. Над рецепта за торта е работил най-известните сладкари, служители в домовете на известни хора. В резултат на това се пече "Наполеон", състоящ се от различни торти, напоена с лек крем. Триъгълна форма предвид факта, че е имало асоциации с триъгълен шапка прочутия Наполеон. Въпреки това, след революцията се превръща в шедьовър за подготовката на един прост мезе, поднесени в евтини механи. Неговата поява става невнимателен, както и много домакини, печене на кекс, се опитват да го нарежете на парчета далеч от очите на гостите.

Сега "Наполеон" се счита за обикновена торта, която е лесна за приготвяне на чай за дома. Всяко семейство има своя собствена рецепта за това как да се готви вкусни, деликатен "Наполеон".

Това е толкова трудна история сладкиши. Сега изглежда, че просто ги пекат, и след като работата на най-добрите умове на рецептите!