Говеждо задушено с картофи. Рецепти.

Традиционното месо за руски език и като цяло европейската маса е свинско, говеждо и птиче месо. Това месо се счита ежедневно. В допълнение, тя е подготвена относително просто. И ако свинското месо често се обвинява, че насърчава холестерола в кръвта поради съдържанието на мазнини, говеждото месо е истинско хранилище на витамини и микроелементи, полезни за организма. Той е особено богат на желязо, което е толкова необходимо за тези, които имат анемия или по-ниски кръвни нива. Говедото доставя необходимия протеин и витамини от група Б. Масленото съдържание на това месо може да варира. Най-мазнините са ребрата с гърди, а най-малко мастната част е филе. То се отнася до премиум месо.

В допълнение, говеждо месо предоставя възможност за безпрецедентен кулинарен сорт. Много популярно говеждо месо, задушено с картофи, пайове с говеждо месо, говежди супи и пушено месо.

За да не се объркате в цялото това великолепие, нека да поговорим за класиката на кулинарния жанр - говеждо яйце с картофи. Много апетитно, вкусно и задоволяващо ястие.
За да го подготвим, се нуждаем от говеждо месо, да речем половин килограм. По-добре е да вземете кръста, което е споменато по-горе, но можете например да си направите лопата или лопатката. За говеждо месо, задушено с картофи, не "замъглено", е желателно да се намали месото по влакната, а не заедно. Така че, изплакнете под студена вода, нарязани на влакна на малки парчета и се поставя на тиган, омаслена. Оставете месото да се задушава за няколко минути, но периодично излейте водата и я покрийте отново, месото не трябва да е прекалено сухо.

Често домакините задават въпроса, колко дълго готвеното, задушено с картофи, се приготвя? Много зависи от качеството на месото, колкото по-трудно е, толкова повече време ще отнеме, но във всеки случай говеждото месо е задушено в продължение на поне един час, а в идеалния случай - един и половина. Когато е почти готов, добавете лука към тигана, който предварително нарязани на пръстени или половин пръстени, пипер, сол и яйце за още няколко минути. Накрая поръсете отгоре с пресни нарязани зеленчуци. Отделно, картофено пюре се приготвя и служи като гарнитура. Може също така да се поръсва с нарязани билки и да добавите една супена лъжица масло за вкус.
Някои предпочитат да смесват говеждо и свинско месо, месото ще бъде по-мазна поради последната съставка, но тази опция също е много вкусна. За да неутрализирате увеличеното съдържание на мазнини, ако сте чувствителни към него, сервирайте го с изобилие от зеленчуци, например със зеленчукова салата.

Как ти харесва говеждото задушено в бира? Да, такава рецепта също съществува.
За готвене се нуждаем от рязане, около 300 грама, както и от бира. Обикновено то е тъмно, по-добре е да се комбинира с говеждо месо. Освен това се нуждаем от два картофа, чифт лук, две глави чесън, моркови, сол, супена лъжица захар, черен пипер и 100 мл доматено пюре.

Първо котлетът и картофите. Не забравяйте, че е по-добре да направите това срещу влакна, а не заедно. След това накълцайте лука, чесъна и морковите. Смесете всичко, добавете подправки, захар, сол. Последният кулинарен акорд излива бира и сервира ястието в тиган за около 50 минути. И, разбира се, зелените от горе.
Ако алкохолът под каквато и да е форма ви отвращава, обърнете внимание на такава интересна рецепта - говеждо месо, задушено в сметана.

Първото нещо, както обикновено, е отрязано говеждо на кубчета. Задушете в тиган със затворен капак. След това добавете лук, нарязани на половин пръстени, и дафинов лист за вкус. Можете да добавите други подправки, например кориандър или черен смлян пипер. Когато месото е почти готово, остава да се напълни с крем, в който предварително се добавя чаена лъжичка брашно и се разбърква всичко, така че да няма бучки. Задушете още няколко минути и можете да се сервирате на масата.