Говеждо Строганов в multivarka - стари ястие по нов начин

Говеждо Строганов - ястие, което е по целия свят, представен на руския граф Александър Stroganov. Неговата популярност тя придоби благодарение на руски емигранти, които са напуснали Русия през първата половина на ХХ век и са се установили във всички части на света. Говеждо Строганов в multivarka - модерен вариант на старите ястия. Пудинг е на малки парчета месо, които са задушени в сос. В повечето случаи, като гарнитура подава към него ориз, паста или картофи.

През миналия век е била използвана традиционна заквасена сметана сос. Нашите предци там също се добавят лук и гъби. Към днешна дата, има голям брой варианти на това ястие.

Говеждо Строганов в multivarka относително получаване да се разделят на две части. Първият е месо, второ - Sauce. За да се подготви всеки от тези фондации нужда от отговорни и високо качество на подход към бизнеса. Ако използвате говеждо месо за това ястие е най-добре да се даде предимство филе. Така нарязани на малки парченца месо, не ги правят повече от две или три сантиметра.

Ако използвате мека и крехко месо, допълнителната вата не е необходимо. В противен случай, просто да се окаже, парчета, смилат, за да каша. Но ако говеждо месо е твърда, тя трябва да бъде леко да я възвърне. Основната тайна на ястия Строганов в multivarka е панировка. Месото в брашното, за да се запази сока. Просто се разпространява тя трябва да бъде в чаша горещо.

Не забравяйте соса: този компонент също е важна. Ако имате намерение да използвате крема, не забравяйте: тя не може да прегрее.

Строганов говеждо multivarka, сготвени с горчица - перфектната пикантен ястие. Тази класическа рецепта започва да използва много преди този век.

На един паунд филе изисква 100 грама масло, два средни лук, чаша бульон, две супени лъжици сметана, една супена лъжица доматено пюре и същото количество пшенично брашно, една чаена лъжичка на топла горчица, дафинов лист, черен пипер, сол.

Месото трябва да бъде нарязан на кубчета. Предварително го почиства от филмите и вените, осолени и черен пипер. В тази форма, говеждо, трябва да престои в продължение на няколко часа. През това време месото се търси допълнително мекота.

Говеждото е печено в купа Multivarki масло. За този процес не отнема много време. В рамките на няколко минути, месото ще стане златисто кафяво. След като говеждото месо е леко покафенеят, отива в една и съща лук, които трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Заедно, пържени и изпълнен с сос, телешко Строганов, който в multivarka "Редмънд" (или каквото) се погасява около половин час.

За соса, направете следното. Малко количество от маслото се разтопява в тиган, след това добавете към брашното, всичко се разбърква добре, за да оставите без бучки, и постепенно се въвежда бульон. Цялата маса е доведен до кипене. След това се добавя горчица, доматено пюре и подправки. Крайният докосване ще бъде кисел. Сосът е готов, Строганов в multivarka печалба, благодарение на по-нежни.