Готвене уроци: как да се готвя kupaty-полуготови продукти

Бележка за непосветените: kupaty - традиционен ястие с месо от кавказки, по-специално, на грузинската кухня. Направете ги по различни начини: от пресен черен дроб, след което го kupaty в Имеретия, или свинско месо. Това ще бъде най-грузински kupaty в най-чистата му форма.

Kupaty свинско и черния дроб - общи правила за подготовка на

За тези, които се интересуват, как да се готвя kupaty Полуфабрикати, информира първо общите правила. Свинско и малко бекон правилно смила в месомелачка или нож. Смесени с много лук. Тъй като подправки, необходими, за да добавите берберис, черен и червен пипер. Последните две съставки не трябва да съжалявам. Основният принцип на това как да се готви kupaty-полуготови продукти - да ги направи толкова остър. Тъй като, в допълнение към пипер, поставени в много чесън продукт. Билки, канела, кориандър, мащерка - всичко това също трябва да бъдат част от компонентите. Месо маса внимателно омесва до хомогенност, осолени и пълнени в корпус наденица. Ако искате да научите как да се готви kupaty-полуготови изделия по обичаите Имеретия, знаете, че те се нуждаят, освен вече споменатите билки и подправки, е съотношението на продукт: за всеки 100 грама от продукта - 70 грама свинска карантия и 30 грама мазнини. Лебервурст смес също пълнени в свински черва.

Готвене у дома kupaty

Да предположим, че сте решили да изненадат острите вътрешни месни колбаси.

• Ако сте приели характеристиките на подготовка от самото начало, а след това отбеляза свиня или, заклал труп, ще се наложи за лечение на рак. Това е може би най-неудобно етап в процеса на това как да се готви kupaty-полуготови продукти. Черво извън промива с вода, беше вътре (под натиска на вода) и се промива, почистват скрепера. След това, те трябва да се постави в концентриран разтвор на сол в продължение на 2-3 часа, за да се отстрани напълно мръсотия остатъци и миризма. След определено време, излейте водата, язвата в последното измиване в течаща вода и се оставя да се отцеди. След това ги нарежете на дължина фигури 35-45 см. Ако не искате да се забъркваш с "мръсна" работа, наденица корпуса могат да бъдат закупени в раздела за месо от магазини за хранителни стоки.
• Сега плънка. Тези, които се научат как да се готвя kupaty (полуфабрикат), се предлага да се вземе съотношението на продукти: свинско месо - 1 кг свинска мас 100грама (ако месото не е много мазнини), сол - на вкус, канела - също като подправки, подправки, пипер , Лук - 1-2 парчета, чесън. - 3-4 скилидки. Месо, бекон, лук, нарязани на малки парчета (по-малко от 1 cm), чесън дросели. Всички съставки се смесват добре. Не забравяйте вашите колбаси трябва да получи много ароматно и много остър. Разбира се, ако следвате грузинските традиции. Но ако искате мек вкус, с черен пипер ревностен нежелателно.
• Ние напълним полуготовите продукти, kupaty начин: единия край на корпуса на колбаси трябва да бъде внимателно връзвам на груб конец. Безплатна край е поставен на специално устройство, след което се пълнят червата. Погрижете се, че плънката равномерно разположени и червата не са много подут. След това равенство края и премахване на дюзата.
• Кулинарна обработка. Когато полуготови продукти са готови, те трябва да бъде пробита с вилица или клечка за зъби на няколко места. След това се пече във фурната или се запържва в тиган в масло, докато омекнат. Друг начин - да се разпространява на шишчета и се пече като барбекю, превръщайки равномерно. Или се готви на скара.

Повярвайте ми, тук са карначета са толкова доволни от вас и вашето семейство, че трябва да ги готвя много, много често. А ги хранят с картофи, зелена салата, adzhika, кетчуп или доматен сос. Не забравяйте да се поръсва с билки (магданоз, копър). Яжте за вашето здраве!