Какво да се готви свински ребра от втория?

Свински ребра като продукт ценен за тяхното по-скоро ниска цена и по-голяма променливост при изготвянето на плана. От тях може да се направи не само за ежедневна храна маса, когато има желание за себе си и близките си хора, но също така и истински гастрономически наслади за тържества и празници поглези. Тя може да бъде с дебелина супи с бобови растения, с богат аромат, печено в тиган или скара, и така нататък. D. Ние ще ви кажа какво да готвя ребра от свинско месо, разходите минимални усилия, но по-късно получава максимално удоволствие.

Някои полезни съвети

На първо място, за да се изясни какво се разбира под името на дадения труп компонент. Тази горна част с различни дебелини на гърдата мускулна слой, средната част на ребрата и малко количество мазнини. Едно от основните предимства на продукта е скоростта на неговото получаване.

На второ място, закупуване на ребрата на пазара, е необходимо да се определи веднага защо ги правите. На това зависи от факта дали е необходимо да ги нарежете на големи парчета или по-малко (с дължина 10 см), ако има такива, в отделните части. За печене и пържене е най-добре да изберат тези ребра, където повече месо. Супа същия костюм и с малък слой.

На трето място, когато възниква въпросът за това какво да се готви ребра на свинско месо, да се обърне внимание на избора на подправки и маринати. Хармонично с крехко месо кисело-сладки сосове с плодови нотки (червена боровинка, червена боровинка) и остра панировка. Предлагаме ви да използвате, за да започне доказаните и лесни рецепти за ребра.

Рецепта №1: ребърца в сладко-кисел сос

Вие ще бъдете приятно изненадани от това, което се готви свински ребра в барбекю е много проста, но трябва да се внимава по-рано от маринатата. Така че, ще ви трябва:

• свински ребра (месести) - 2 кг;
• Вода - 3.5 л;
• мед (или тръстикова захар) - 250 грама;
• сос или кетчуп "барбекю" - 0,5 чаши;
• вар (или лимон) - 3 (2) парчета.
• Балсамов оцет - 0.5 ч.л. ..

Първата стъпка е да се премахнат краищата на лентата и да ги раздели на парчета дълги 10-20 см. След това, в голяма тенджера се добавя вода, добавете сол (3.5 ст. L.) и се готви месото. По този начин довежда до кипене, не е необходимо накисва температура от около 95 ° С за 20 минути.

По това време, пригответе соса. Керамичната купа, разбърква кетчуп, мед, лимонов сок (или лимонов сок), на 1 час. L. сол, черен пипер и оцет (бял, или можете да вземете по-рязко люти чушки). Сместа се разбърква до хомогенност.

Готов ребра, отстраняват от водата и подсушете с кърпа. След това намажете обилно смазване сос и представя незабавно на тиган или скара решетка. Приготвя средно около 20 минути, превръщайки периодично и смазочни остатъци сос. Готови скара ребра позволяват почивка в продължение на 10-15 минути и могат да служат.

Рецепта №2: Ребрата в лука и чесъна марината

При вземането на решение какво да се готви свински ребра във втория за семейна вечеря или приятелски събирания и не подмине тази опция. Особено, че такова месо се сервира с прекрасен карамелен сос. Необходими съставки:

• ребърца - 1 кг;
• Лукът големи - 1 бр;.
• скилидки чесън - 5 бр.;
• Коняк - 2 супени лъжици. л.
• розмарин - L; 0.5 часа..
• Прахообразните смес чушки - L; 0.5 часа..
• червен пипер (остра или сладко - по ваша преценка) - L, 0,5 ч..
• целина (зелено) - 1 връзка.

Бийте пасатор лук и чесън, докато гладка, добавете брендито и подправки, разбърква се отново. В края направи нарязани целина.

Измитите в студена вода и obsushennye ребра нарязват на отделни парчета. От всички страни те смазват щедро с маринатата, комбинирайте в купа, покрийте и се потопете в хладилника за поне 3-4 часа, а най-добре остави на 12. Не забравяйте, че готвач свински ребра от второто ястие може да бъде в сушилнята (с грил или без), което значително опростява задачата.

В тавичка Поставете мариновано месо отгоре и се покрива с фолио. Кук, ребра за един час при 180 градуса. След това махнете фолиото, налейте сока месо, което се открояваше и Браун, докато свеж или малко под скарата на силен огън.

Получаване на карамел сос

Вие ще трябва:

• соев сос - 2 супени лъжици. л.
• захарна тръстика -;. л 1 час.
• Мед - L; 2 часа..
• портокалов сок - 1 супена лъжица. л.

В тенджера налейте 0,5 чаши сок освободен по време на готвене на месо, добавете всички останали съставки и нагрява до кипене. Оставя се да кипи сместа на слаб огън, докато желаната консистенция. Имайте предвид, че за охлаждане ще се сгъсти още повече.

Сервирайте месото с гореща, тя поръсване на върха на сос с гарнитура (всички обичайни пържени картофи или варен ориз с), както и пресни зеленчуци.

Какво можете да направите от пушени свински ребра?

Ако опцията просто да ги ядат твърде лесно за вас, ние ви препоръчваме да направите супа. Не пропускайте да опитате това е необходимо за всички. Най-доброто допълнение към пушени свински ребра ще бъде бобови растения (грах, боб, леща и грах). Супата се получава от тях много сърдечен, подхранващо и с неописуем вкус. Ако зърната не обичат всички грах - това е почти перфектен. Рецепта за точно такава супа и ние ще предложим. Вие ще трябва:

• пушени свински ребра - 1,5 кг;
• грах (сух) - 2 чаши;
• моркови средни - 3 бр.
• целина корен - 250 г;
• Картофи - 300 г;
• лук - 2 бр.;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• дафинов лист (малък) - 1 бр.
• смлян черен пипер и черен пипер, сол - на вкус.

Етапи готвене супа

Peas препоръчани се накисва за една нощ, а на следващия ден, налейте две чаши вряща вода и варете в продължение на около един час, като се разбърква от време на време. Ребрата се налива 2.5 литра студена вода и доведе до висока температура да заври, след това извадете формира пяна.

Всички чисти зеленчуци. Целина, моркови и лук сух тиган podpech (около 6 минути) и се поставя в саксия на ребрата. Оставете да къкри за около час на тих огън, а през 5-10 минути преди края, за да се откажат от lavrushki листа и зърна черен пипер.

След това е необходимо, за да филтрирате бульона в гърне, добавете задушени грах и варете в продължение на 8-10 минути, след това се хвърли останалите зеленчуци (нарязани на кубчета). Варете супа за още половин час, и за няколко минути (3-5) преди края на готвенето, сложи доматено пюре. С ребрата, за да премахнете месото.

Когато цялата продължителност на описанието на процеса, вие вероятно сте забелязали, че можете да направите от пушени свински ребра супа е много проста, а резултатът в този случай ще надмине всички ваши очаквания.

Заключителният етап зависи от вашите предпочитания. Супата може да се остави така. Много традиционен и познат вариант. И това е възможно да се раздели и да получите супа пасатор пюре, в този случай, след смилане назад го затопли в огъня да ври, след което спуснете резени месо във всяка порция. Сервира се с чесън тост от бял хляб.

Това е само една малка част от това, готвачът на свински ребра. Снимки рецепти изглеждат по-привлекателни и апетитни, което съответства на истината. Опитайте нови вкусове и необичайна комбинация от, например, горчица, ябълка, дюля, горски плодове (червени боровинки, боровинки) и пикантни Прованс билки.