Грузинско ястие - как да готвя и какво да яде

Често използваме рецепти от други народи за готвене на различни ястия. Не изключение и баните - малки колбаси от свинско месо, подправени с различни подправки. Тези колбаси изискват определена кулинарна обработка, първо са сварени и след това са пържени. Но в същото време не всеки местен кулинар знае как да изпържи баните, защото това ястие дойде при нас от Закавказката и изисква определена техника за подготовката му.

Много често сладкишите се приготвят на грил или въглен, без да пробиват силния си филм, така че мазнините и сокът да не изтекат. Въпреки това няма да е излишно да знаете как да готвите сладкиши в тиган Вкъщи.

Така че, преди пържене на наденички, те трябва да кипнат във вряща вода в продължение на не повече от пет минути, а след това поставете в тиган с маслиново отопление, добавете ситно нарязан лук и зеленчуци. Тъй като черупката за плуващите са свински череши, те трябва да бъдат отстранени преди пържене. Обикновено колбасите се приготвят така, че да не се пукат по време на пърженето.

Помислете как правилно да се пълнят баните, как да ги готвите у дома.

Това изисква един килограм свинско или говеждо месо (можете да приемате и двата вида месо в съотношение 1: 1), два големи лука, пет скилидки чесън, малък парченца мазнина, сол и черен пипер.

Първо, месото трябва да се измие и да се реже много фино, смесено с бекон, което преди това е преминало през месомелачка. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към месото. Така че, консистенцията на пълнежа не трябва да бъде суха, ако се случи, можете да добавите малко бульон към него. След това, чесън, сол и черен пипер се добавят към пълнежа и се смилат в месомелачка, за да се постигне хомогенна маса.

След това, за къпане (как да се подготви forcemeat, ние вече знаем) трябва да бъдат пълнени с мляно месо. За да направите това, вземете червата на свинята, измийте добре и го напълнете с приготвено мляно месо за десет сантиметра. След това е необходимо да свържете възела и да продължите да запълвате червата по същия начин.

По този начин баните са предварително варени, а след това пържени в тиган или варени в микровълнова фурна. В този случай те могат да се консумират с странична чиния, например салата, картофи или задушени зеленчуци.

В Грузия всеки готвач знае какви са бонбоните, как да ги готви и с какво да служи. Ето, колбасите се пързалят в открит огън за около половин час, предварително ги напиват на шиш. В този случай, за да направят кората златна, колбасите се намазват с доматен сос. Яжте ги със сос tkemali, билки и лук.

Към днешна дата са известни много рецепти за грузинските колбаси. Помислете за баните как да готвите в имерейски стил.

За да направите това, трябва да имате един килограм свински черва, един килограм свинско месо, сухи зеленчуци, чесън, няколко скилидки чесън, три средни крушки, карамфил и канела, както и сос "Tkemali", пипер и сол.

Страничните продукти трябва да бъдат почистени, излива се няколко минути с вряща вода и се охлажда. След това ги настържете, добавете лук, чесън, билки и подправки. Вкус пълнени с мляно месо и се запържва в тиган. Готовите сладкиши трябва да се изсипят със сос и поръсени с лук, нарязан на пръстени.

По този начин модерната кухня предлага много рецепти за готвене на традиционни грузински ястия, включително и за къпане. Особено добре, това ястие е подходящо за пикници и барбекю, защото, приготвено на дървени въглища, ще има уникален вкус, който ще бъде запомнен от всички присъстващи дълго време.

В същото месо за колбаси могат да бъдат взети абсолютно всички. Така че може да бъде агнешко, пилешко и друго. Семена от нар често се добавят към силовото месо, за да дадат на надениците специален вкус и аромат. Във всеки случай, приготвени със собствените си ръце, ваните ще могат да угодят не само на готвача, но и на всичките му приятели.