Желирано яйца: рецептата и снимките. Рецепта желирани яйца "Фаберже"

Осъществяване закуски на банкет маса, домакинята иска да бъде не само вкусна, но и оригинално. Но аз не искам да видя тяхната подготовка отне много време и усилия. Вероятно се е смятало, домакинята, който е изобретил желирани яйца "Фаберже". Рецептата на тази интересна мезета (и не само!) Се превърна в един от най-популярните на масата Великден. Въпреки че те наскоро изготвен и на други празници. Едно нещо, което остава постоянна: такива яйца са достойни за уважение и изненадващи в същото време.

Готвене "форми"

За подготовката на желиран яйце преди всичко да се запасите черупки. В момент, това обикновено се прави между 7 и 10 парчета. Можете да направите това по-рано, тъй като "матрици" може да се съхранява в хладилник до 2 седмици. Преди да пробие яйца, те трябва да се мият със сода за хляб и сапун и подсушете с кърпа. След това внимателно скъсам с тъп край и разширяване на откриването на 1,5-2 см в диаметър. Съдържанието, използвано по предназначение, и се оставя на черупката на яйцето.

Преди да използвате "форми", за да се подготви желирани яйца, те трябва да бъдат дезинфекцирани. За тази цел те обикновено са потопени в топла вода със сода за хляб в продължение на 10-15 минути. До 1 литър изискват 1-2 чаени лъжички. След това е необходимо да се изплаква черупките под течаща вода и подсушете. Всичко сега е възможно да се пристъпи към подготовката на желиран яйце.

Най-популярните пломби

Разбира се, в първата рецепта появи желирани яйца, като алтернатива на желирано месо. То също е вкусна, но изглежда по-впечатляващо. За да се подготви желирано яйца "Фаберже", трябва:

- 100 грама пилешко месо;

- стогр carbonade (шунка, шунка и други подобни);

- 2-3 супени лъжици от царевица и грах;

- 1 пипер (или червена боровинка шепа);

- 20 грама желатин;

- зелени листа.

Това количество храна е достатъчно, за да се готви 7 порции. Така че, същата нужда, както и "матрици".

Процедурата за получаване на

1. Изсипете пилето с вода, добавете сол на вкус и варете, докато омекнат. Това ще отнеме 20-25 минути след завиране. Бульон щам и се приема по 1 чаша за приготвяне на желе. Останалото може да се използва за приготвяне на други ястия, и тя може да се съхранява замразен до 3 месеца.

2. желатин се разтваря в 100 мл гореща вода и се оставя да набъбне. Какво ще отнеме време, обикновено посочен върху опаковката. След това се комбинира с горещ бульон и се загрява до изчезването на зърна, но не се вари. Това е много важно за подготовката на желиран яйце.

3. Сега сте готови да се готви плънка. Филетата и пържоли, нарязани на малки кубчета. Също така да се направи с черен пипер, тя предварително нарязани и премахване на семена.

4. Зелената (идеален магданоз) разглобено на листа. С грах и изтичане на царевица. Сега, след като всички съставки са готови, можете да събирате яйца в желе от плесени.

5. Монтирайте вече подготвени яйчени черупки в яйчни чаши. Вместо това, можете да използвате по-пластмаса или картон контейнер на същото яйце. В долната част на Зелените легло, след кубчета пипер. И последното нещо, - месо резени, зелен грах и царевица. Стек доста здраво, оставяйки малки кухини.

6. Напълнете матрицата с топъл бульон желатин. Премахване на желирани яйца в една нощ, хладилник. На следващата сутрин ги понижи в продължение на няколко секунди в гореща вода, е по-лесно да се отклони черупка, и почистете внимателно, тъй като тъп край.

Оригинално пълнене с скариди

Не по-малко популярен сред домакини използва друга рецепта - желирани яйца със скариди. В края на краищата, те са на масата изглежда не по-малко красива, като вкусна и най-важното, оригинален. И се готви тях не е трудно.

Същият брой порции се нуждаете:

- 150 грама скариди малък;

- 7-8 пъдпъдъчи яйца;

- 3-4 супени лъжици на консерви царевица;

- супена лъжица желатин;

- моркови, лук, сол, черен пипер и зеленчуков бульон за готвене;

- магданоз и копър.

Процесът на готвене ще бъде много сходни. Така че, първо трябва да се готви на зеленчуков бульон. За да направите това, поставете в тигана чиста и обелени моркови и лук като цяло, се покрива с вода и оставете да заври. Намалете огъня, добавете черен пипер, сол и се готви за още 20-25 минути, докато варени моркови. Зеленчуци премахват и прецедете бульона. За да се подготви яйцата ще се нуждаят от една чаша.

Потапя желатин в 100 мл топла вода и се оставя да набъбне. Много удобен за използване в момента, в който се надуе в продължение на 2-3 минути. Излейте горещ бульон и се разбърква. За да се подготви други продукти. Скариди и пъдпъдъчи яйца Сварете, докато омекнат. Тестисите се нарязват на 4 парчета, скариди чист. Варени моркови нарязани различни цифри, или просто нарязани на кубчета. Зелените разглобено на листа.

Освен това, за да се подготви яйца от наводнения, които се поставят на снимката по-горе, трябва да поставите всички съставки в орехова черупка. На първо място, зелени и моркови, след това яйца, скариди и царевица. Изсипете бульона и поставете в хладилника за най-малко 2-3 часа. Можете дори да напусне по цяла нощ. Тогава чист като обикновени яйца и готов да бъде обслужен.

Сладки Желирано яйца

Въпреки това, тези яйца могат да бъдат не само предястие и десерт. Достатъчно е да се замени запас на компот или сок и зеленчуци и месо - за плодове. Със сигурност тези великденски яйца ще изненадат не само децата, но и възрастните гости.

За получаването на 7 части, необходими:

- 7 готови черупки;

- чаша всеки компот, сок или сироп;

- 200-300 грама всякакви плодове;

- 100-150 грама кумкуат или други цитрусови плодове;

- куп мента;

- захар на вкус.

Как да готвя

Подгответе плодове. Ако те са замразени, а след това размразени. Но това е по-добре да се използват пресни, тъй като те изглеждат по-ярка и да запази формата си. Цитрусови нарязан (kumquats може тънки парчета). Листа от мента да разглобите.

Приготвя желатин. Намокрете в 100 мл вода и изчакайте, докато тя набъбва. След това се разтварят компот. Тя трябва да бъде прозрачна, да се вижда ясно съдържание. Към течността се довежда до кипене, но не заври.

Сега сте готови да се съберат. В този и десерт, както и класически рецепта за "Яйца от наводнения", са сходни. В долната част на формите сложи листа от мента, парчета от цитрусови плодове, а след това постепенно различни плодове. Необходимо е да се опитаме да се гарантира, че пълнежът е колкото е възможно повече. Изсипете догоре с топла желатин маса и извадете стойката от яйцата в хладилника до сутринта. След като желатинът се втвърдява, потапят форми за няколко секунди в гореща вода, като по този начин тя трябва да не попаднат вътре. И след това просто извадете корпуса. Вече не е необходимо.