Здравословна и вкусна напитка - квас

Квас е традиционна напитка на руска кухня. Какъв по-добър начин да се освежите в жегата, без да причини вреда на организма, отколкото глътка тази вкусна и здравословна вливане? Освен приятен вкус, квас има едно наистина уникално терапевтични свойства и е един от най-здравите и хранителни напитки. Състав квас включва много витамини и минерали: фосфор, магнезий, калций, витамин В, млечна киселина и незаменими аминокиселини. Затова в народната медицина, тя се използва при лечението на болестта бери-бери. Напитката може да подобри червата и стомаха, да подтиска пролиферацията на патогенни бактерии и също регулира метаболизма. Той има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, укрепва зъбния емайл. Въз основа на квас дори съществуват няколко диети. Освен това, с помощта на него можете да се готви на перфектна лятна ястие - Окрошка.

На тази основа, за това как да се направи квас в домашни условия, трябва да знае всяка жена.

Неговата готвенето не прави много усилия и продукти за квас ще бъдат намерени във всеки дом. Имайте предвид обаче, че това дълго бягане процес. Вие ще трябва:

• Ръженият хляб - половин самун
• Преварена вода - 3 литра
• Суха мая - 25-30 грама
• Захар - половин чаша
• стафиди

За да започнете, се подготвят ръжен хляб крутони. За да направите това, нарязани го на малки парченца и се отцежда тигана във фурната на слаб огън. В същото време трябва да бъде леко покафенеят крутони. Оставете хляба във фурната за около 15 минути.

Тя може да се използва за приготвяне на напитка не само ръж, бял хляб, но и различни добавки като кимион или трици. Въпреки това, една красива богата цветова квас придобият само чрез хляб ръж.

След това стека бисквити изготвени в три-литров буркан и се изсипва вряща вода в него. Добави половин чаша захар във водата и го оставете да се охлади.

Разрежда суха мая в чаша с вода и се изсипва на получената смес в контейнера (когато топлата вода едва ли ще там). Разбъркайте добре всички съставки.

Имайте предвид, че не е възможно да добавите мая в топла вода, тъй като врящата вода унищожава ензимите насърчаване на ферментация.

След това покрийте с чиния или капак буркан с хляб квас, и го оставете да се влеят в топло място за около два дни.

След това време, филтър квас чрез няколко слоя марля или сито за зърно с дебелина не е включен в напитката. Полученият инфузия добавете малко захар, и се разбърква добре до пълното разтваряне на зърна захар. Поставете шепа в напитката старателно измити стафиди и се оставя при стайна температура в продължение на няколко часа.

Също подготовка квас с възможност за добавяне на мента, канела, кимион, лимонов сок или касис листа. В този случай изборът на съставките зависи от собствените вкусовите предпочитания.

След това изсипете отварата в бутилки готови и внимателно им zakuporte. Сложете ги в хладилника. Само няколко часа след това чудо напитка може да се консумира. Тя трябва да е сладко-кисел вкус и прелее малко пяна.

Thick хляб, който се формира след филтруване на квас, не хвърля, защото може да се използва като стартер за получаване на втората част на квас. Просто сменете разреден маята с четири супени лъжици мая. Имайте предвид, че дебел хляб трябва да се съхранява в хладилник. И след това следвайте рецептата: то нека варя напитка, се филтрира, добавят стафиди и захар и се оставя да престои отново. Скрийте завърши тинктура в хладилника. По този начин, освежаваща напитка на лятото - квас е готов!