Храни и напитки, Рецепти
Каква е рецептата? класически рецепти
По всяко време, в почти всички страни по света, готвачи и обикновени домакини приготвят вкусни ястия, които включват най-различни съставки. И не забравя последователността на получаване и количеството на продуктите, записани или прехвърлени орално поколения рецепти на ястия. Това е рецептата, че той включва обичайните, рецепти някои класически и оригинални авторски са най-известен, ще се опитаме да ви кажа в тази статия. Да започваме!
Каква е рецептата
Можем да кажем, че това ръководство е как да се готви на някои хранителни продукти. Той информира за готвене, които трябва да бъдат взети храни, в какви количества и пропорции, за да използват по какъв начин да се справят и се разбърква. Тя също така включва оценените и обслужващи ястия (различните начини), готов хранителни продукти. Обикновено, най-вкусни рецепти, тествани от време, се предават през устата (така поне беше преди, когато методът за получаване на ястия постановени от готвачите на учителя на обучаемия). Статията е публикувана и в различни кулинарни публикации, печатни и електронни, са разпределени на телевизионни програми за готвене.
Какво е включено в рецептата
- Каква е рецептата за идеала? На първо място, това е името на ястието и принадлежи към една от националните ястия (ако рецептата е универсален - не са посочени). Например, "Azu агнешко тартар".
- Второ, получаването на този съд.
- Списъкът на съставките, размера и пропорциите на продуктите, от които е направена дадена плоча.
- Оборудване, с която се приготвя пудинг.
- Брой на части, които трябва да имат общо (брой лица).
- В калории, съдържанието на мазнини, белтъчини, въглехидрати, витамини, микроелементи.
- Стъпка по стъпка инструкции за подготовка.
- Метод за сервиране (когато се хранят за украса).
Но това е идеалът. И обикновено името на рецепта предполага, ястия, съставки и количеството на продуктите, стъпка по стъпка инструкции за готвене - в съкратен вариант.
рецепти за класификация
Те обикновено са класифицирани според вида на храните: салати и предястия, първо, основни ястия, десерти, напитки. По времето на хранене: закуска-обяд-вечеря (и отново, следобедна закуска, обяд). Като подготовка: пържени, задушени, варени, печени.
национални рецепти
Всяка кухня има свои любими рецепти, основните компоненти на своя "гръбнак".
На руски кухня е палачинки, супа от зеле, различни пайове и сладкиши с пълнеж, ухо, botvinya, хеш. Също така, сирене торти, палачинки, различни туршии: зеле, краставици и домати. Напитки - sbiten, квас, сок. Мелничарски продукти - хляб.
В италианската кухня, например, местни ястия счита за пица, паста (макаронени изделия със сос), ризото, спагети, лазаня.
Франция - лучена супа, рататуй, фондю, кроасани, киш и еклери.
В Азия - разнообразие от ястия с ориз и морски дарове. Тук идеята, че такава рецепта, понякога формирана в продължение на векове и има глоба национален колорит, уникален и оригинален. Нищо чудно, че толкова популярни ресторанти, кафенета и заведения за бързо хранене, дори ястия от цял свят.
Каква е рецептата за класически
Има една специална категория храни, общопризнати готвачи, готвачи професионалисти по целия свят. Този така наречен класически рецепти. За да стане по-ясен, ще дам няколко примера (и в действителност, много от тях в различни кухни по света).
Френски омлет
Състав: три яйца, масло - 15 грама прясно смлян черен пипер, сол, копър и магданоз.
Получаване. Сурови яйца в почивка купа. Подправете със сол, черен пипер. Разбъркайте бързо яйце разклона, сякаш разбиване. Смес от участъци, ако мотокар. В тиган се загрява добре, сложи маслото. Тя трябва да започне да се пени, но не потъмнява. Сместа се излива на яйца. Чакаме 10 секунди, докато на грайфер. За яйца, а удебелени, активно се намесва омлет вилица напред-назад. След като това се е случило, ние се разделят омлет от тигана и се разклаща в чинията. Поръсете с пресни нарязани билки. Поднася се горещо.
гръцка салата
Състав: маслини без костилки - 100 грама, щипка риган, два домата, една червена крушка, щипка риган, смлян черен пипер, краставици, оцет, зехтин, сладък пипер - 1 брой, зелени чушки - едно нещо, сирене - 200 гр.
Получаване. Краставици и домати мина, нарязани на кубчета. Пипер почиства от сърцевината и се нарязва на ивици. Лук, нарязани на половина пръстени и пречистват. Beat смес: масло, риган, оцет, риган, черен пипер и сол. Фета нарязани на кубчета. Маслини - половини или парчета. Всички с изключение на сиренето, разбърква се, облече. БНТ се разлага на върха на салата и сервирайте.
Разбира се, в такъв кратък член, не е възможно да се опише разнообразието от класически рецепти, които съществуват. Те включват: Оливие и херинга под шуба и хеш solyanka, месни гювечи и пица. Ние препоръчваме да се подготви. Насладете се на всички на хранене!
Similar articles
Trending Now