Как да готвя котлети от сом? Рецепти без миризма

Софичката е известна търговска риба, която се използва широко при готвенето. Неговото бяло месо е меко и нежно, и практически не съдържа кости. Софито се отнася до мастна риба. Междувременно липидите са предимно в опашката. Ето защо рибата може да се използва и за диетично хранене.

Въпреки това, не всички любители на рибата като вкус на сом. Факт е, че рибата има неприятен речен аромат. Чувства се, дори ако готвите, например, котлети от сом. Рецепти без миризма са само представени в нашата статия. След като го прочетете, можете да научите как да се отървете от неприятна ситуация. Освен това ще бъдете информирани как да готвите вкусни рибени копчета у дома.

Как да направите риба кайма от сом и да се отървете от миризмата?

Разбира се, можете да си купите готови филета за готвене рибешко месо. Но ако имате цял труп, не се отчайвайте. Софито е идеално почистено у дома. За начало рибата трябва да бъде изкормена, главата и хрилете са отстранени, перките отрязани. След това трябва да почистите кожата на слузта. Затова рибата се натрива добре със сол, докато лепкавото вещество се отстрани напълно. След това сомът се измива под течаща вода.

За да отрежете трупа, е необходимо да държите остър нож по билото и да отделяте плътта на рибата от големи кости. Сега филето може да бъде незабавно усукано в месомелачка, за да се направи кайма. Но тъй като много хора не харесват специфичната миризма на риба, се препоръчва да се накисва месото. За да направите това, в купа с вода, изтръскайте лимонов сок или добавете няколко супени лъжици оцет. Потопете сом в тази течност в продължение на половин час. Вторият вариант за накисване е в млякото. Рибата се поставя в купа с продукт от крава за половин час. След това, месото, без измиване, се извива в месомелачка, за да се направи котлет от сом. Рецепти без миризма са представени по-долу. Нека ги разгледаме по-подробно.

Как да готвя котлети от сом? Рецепти без миризма

Има две основни възможности за готвене на рибени копчета. В първия случай млякото с мляко или водата, напоена с хляб се добавя към земята месо, а във втората - към мангото. Как да готвя риба пасти у дома с хляб? За това е необходимо да се напоят няколко резена в млякото без коричка. Да се хранят котлети от сомчето са нежни, ние запазваме пропорциите. Хлябът трябва да бъде 30% от теглото на сомчето. При филе с тегло 500 грама ще бъдат достатъчни 150 грама пресована хрупкава хляб.

Освен това, в рибеното брашно трябва да поставите настърган лук и чесън, след това да го изпечете и да го изпечете добре. Подправките неутрализират специфичната миризма на месото от сом. И накрая, яйцето се прибавя към сиренето, след което се омесва и се оформя в котлети. Запържете ги в растително масло, след като предварително направите брашно. Между другото, котлети от сом и грис се приготвят по подобен начин. Но вместо хляб трохи в пълнежа се добавя круп (2 супени лъжици на 0,5 кг филета). Можете да печете котлети не само в брашно, но и в галета, така че върху тях да се образува корава кора.

Изключително вкусни котлети от сом

От мляна риба е възможно да се приготвят оригинални котлети с гъби. Любовниците ги пекат в пещ със заквасена сметана. Това ястие е доста празнично. Той не се срамува да служи дори на най-скъпите и уважавани гости.

Поетапно инструкция за това как да се правят рибни пасти у дома е както следва:

1. Ние правим кайма от 600 грама морски филета. Добавяме в него пресования хляб (2 парчета от хляба), яйце, подправки и лук.
2. Сварете в гъби от растителни масла (0,5 кг) и моркови (2 броя).
3. Свързваме гъби с рибено брашно. Ние смесваме масата и формата на котлети.
4. Запържете ги в растително масло, нарязано на брашно.
5. Прехвърлете котлети в топлоустойчива форма, изсипете соса (1 супена лъжица брашно, 50 мл заквасена сметана, 250 мл вода) и ги печете в пещта за 15 минути.

Тази рецепта произвежда много вкусни котлети от сом. Рецептите без мирис, предложени по-горе, ще ви позволят да готвите всякакви ястия от тази риба без неприятна миризма. Достатъчно е да неутрализирате амбрата и можете да изпържете котлетата с удоволствие.

Какво мога да готвя от сом у дома?

Сокът е риба, която има меко месо със сладък вкус. Единственият недостатък е миризмата. Но ако го неутрализирате навреме, можете да готвите много вкусни, полезни и разнообразни ястия от сом.

Сома се запържва, вари, печете във фурната и гответе в тиган в тесто. Той произвежда вкусна пушена балик. Ако се нуждаете от подготовка на по-малко мазнини, по-добре е да изберете опашката на рибата, а ако се храните, препоръчително е да се даде предимство на тънката каша, разположена по-близо до главата. Софито върви добре с всякакви гарнитури, но най-добре - със зърнени храни и зеленчуци.