Как да готвя пълнени с месо?

Много от нас обичат традиционния сармички, но не всеки знае, че вкусно да се готви зеле ролки. В традиционния смисъл на думата пълнени - смес от кайма и ориз, задушени в зелеви листа. Вътрешен кухня назаем това ястие на украински и литовската кухня. Това същото стана през 15 век от турците и татарите, които се наричат "Долма". Трябва да се отбележи, че първоначално, в "Долма", овнешко месо и пшеница увити в лозови листа, и славянска кухня pereinachilo това ястие по свой собствен начин, замествайки грозде листа зелеви листа и започна пълнеж се състои от свинско месо и ориз. Името на това ястие pereinachennye получава само през 18 век. Това е, когато всички плънката, която обвива меката зелевите листа, стана известен като "сармички". Преди как да се готвя зеле ролки, трябва да се подготви зеле. За омекотяване зеле листа се поставя в главата на вряща вода. Така, че е възможно да се намали чаршафите до с фолио и го изпраща във фурната за няколко минути, за бланширане. Достатъчно е да престои в продължение на около 5 минути, за да се получи желания резултат.

За да се подготвят вкусни зеле ролки, което трябва да знаете основната технология, както и можете да използвате въображението си и изобретателност. В отговор на въпрос за това как да се готви с плънка от месо, искам да отбележа, че в допълнение към формата на кайма в тях и да добавите други съставки. Помислете как да се готвя пълнени с месо и ориз.

За да се подготви това ястие, ние се нуждаем от следните съставки: зеле, месо от говеждо месо, малко ориз, лук, масло, сол, черен пипер и билки.

И сега най-важното, как да се готвя зеле ролки.

Ние премахване на дръжката и да го изпратите в гърне с вряща подсолена вода от зелето. Да му дадем време да Уваров почти готова. Ако Зеле в насипно състояние, тогава е необходимо да се отделят листата, поставят своите палта и готвя. Това гарантира, че всички листи са равномерно варени надолу. В готовата зелеви листа трябва да се режат по-дебели части на гръбначния стълб.

Райс да се готви в подсолена вода, докато омекне. Поклон необходими нарязан и се запържва в масло до златисто кафяво. Месото е необходимо да се смила и се комбинира с варен ориз с пасажи лук. Подправете с черен пипер и сол. По този начин, ние сме подготвили нашите сармички плънка. Ние го размажете по подготвени листове и да се обърнат, за да се затворят плънката лист от всички страни, като формата на продукта на цилиндър.

След това трябва да се направи със соса. За него, това отнема малко брашно, заквасена сметана, зеле бульон или говеждо бульон и доматено пюре.

Брашно трябва да бъде малко по-суха, така че цветът не се е променило. Разтваря се в супа заквасена сметана и брашното, добавете сол и черен пипер на вкус, както и доматено пюре. Сложете да ври на слаб огън да се сгъсти малко. Достатъчно време за готвене сос - 5-7 минути.

Първо той трябва пълнени пържени в масло от двете страни. След това ги сложи на намазана тава за печене и се изсипва сос варени. Заключителен етап - изпичане в пещ при висока температура до пълна готовност. Готовата ястие трябва да бъде покрита с красива гладка кора. Зелените ние само трябва да обработва готовата чиния при обслужване.

Искам да говоря за това, как да се подготви сармички с ябълки и месо.

Зеле получава по същия начин, както е описано по-горе.

За плънката трябва да почистите лука и фино котлет. След това премахнете сърцевината на ябълка, да ги очисти от кожата, ще намали малки ивици и да се свържете с варени лук. Запържва в месо. За да го нарежете на малки парченца и не се свързват с лук и ябълки. Получената смес трябва да бъде сол и изпраща на съда за пържене.

Готовата плънка увити в зелеви листа и се поставя в тенджера, на дъното на която е облицована със ситно нарязан лук и ябълки. Pan от печено месо, трябва да се пълни с вода, сол и подправки и оставете да заври. В резултат бульон напълни с нашите сит, и постави ги запържете в продължение на 30 минути. След това сосът трябва да се изпразни, накиснете го в мед торта или парче ръжен хляб, и отново се излее рулата зеле. Този сос ястие, които предлагаме на готовност.

Опитайте и двете опции как да се готвя зеле ролки, и избират за себе си този, който е най-като вас и вашето семейство. Приятен апетит.