Как да се готви пиле Chakhokhbili

Въпросът за това как да се готви chakhokhbili за това ястие, доколкото е възможно, в съответствие с оригиналната рецепта на грузински кухня, си задават много домакини, които искат да изненадат приятелите и семейството си с вкусна ново ястие. Първоначално национално ястие, приготвени от фазани. Днес, посочени всички съвременни рецепти за пиле готвене. Все пак, въпреки факта, че пиле, за разлика от фазан, играта е не, chakhokhbili пилешко месо перфектно украсяват всеки празник маса.

Така че, ние трябва:

• пиле дом - 1,2-1,5 кг;
• Лук (за предпочитане червен) - 3-4 парчета;
• пресни големи домати - 5-6 броя;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• червен пипер (остра) - 1 единица;
• босилек - 1 среден лъч;
• кориандър - 2 лъч;
• подправка "хоп-сунели" - 1 супена лъжица;
• масло - 1 st.lzhka;
• Сол - на вкус.

За да се подготви chakhokhbili пиле грузински, по-добре да се вземе вкъщи пиле, това е, което професионалните готвачи, се препоръчва да пристигнат. Птицата трябва да се измиват добре отвън и отвътре, малко сухо и след това се нарязва на парчета от раздробени средно.

Сух тиган без мазнина и място на печка силно нагряване. На горещ тиган точно изложи на пилешки парчета и се запържва за около 10-15 минути. Не забравяйте да включите пилето, или сух горещ тиган месото ще изгори много бързо.

Сега е ред на домати. Предварително промита зеленчуци трябва внимателно да се отделят от кожата. Направете го достатъчно лесно, малко разрез е необходимо всеки домат, след което го свалям с кипяща вода и се обелват достатъчно само да се звезда. Обработените по този начин домати, нарязани на малки кубчета и се добавят към пилето. Веднага след това огънят ще намалее леко и оставете да къкри на съдържанието на тигана за около десет до петнадесет минути.

Лукът за готвене chakhokhbili необходимо в доста големи количества, луковиците трябва да се режат на половина пръстени и се запържва в отделен тиган с добавянето на масло. Лукът трябва да се получи красив златист оттенък. След като лукът е готов, добавете го към пилето. Сега, покриване на тиган с капак и оставете да къкри за около половин час на тих огън. Преди да се движат далеч от печката и оставете ястието "подходящи" - уверете се, че течността в тиган достатъчно количество. Ако мислите, че тази сума не е достатъчно, че е по-добре да играят на сигурно, добавете в тигана малко количество преварена вода или половин чаша червено вино. Тези, които знаят как да готвят правилно chakhokhbili вероятно са съгласни, че виното само за допълване на вкуса на това ястие, добавяйки, подправка към него.

Когато половин час запазен за готвене храна, ще дойде към края си, ще бъде началото на зеленчуци и подправки. В крайна сметка, как да се готвя chakhokhbili без тези прекрасни съставки? Листа, предварително промита obsushennuyu и ситно нарязани. Чесън е по-добре да не се реже с нож, а са минали през донжуан, така че вкусът ще е по-богат и по-хармонично. Червената люта чушка фино котлет, след като изберете от всички семена. Опитните готвачи, съветва - как да се готвя chakhokhbili, се препоръчва да не пренебрегва ароматен босилек и кориандър, в противен случай рискувате да не ястие от грузински кухня, както обикновено задушено пиле. Сега можете да добавите хмел-сунели и сол нашата храна. Минути по седем или осем тиган могат да бъдат отстранени от огън и на призива на масата на цялото семейство, което е, със сигурност, то отдавна е болното в очакване.

Сега, че знаете как да се готвя пиле chakhokhbili и да е в състояние да задоволи вашите приятели и семейство това невероятно вкусно ястие от грузински кухня!