Как да изсъхне на гроздето в страната

Стафиди не са напразно се смята за един от най-популярните и полезни сушени плодове. Тя често се добавя към десерти, напитки, зърнени храни и сладкиши. Въпреки това, в промишленото производство на използваната суровина за получаване на този продукт се обработва със серен диоксид. И това не е безопасно за здравето ни. След като прочетете днешната статия ще научите как да изсъхне на гроздето в Електросушилки, фурни и само на слънце.

Съвети за избор и подготовка на суровината

Трябва да се отбележи, че за тези цели е по-добре да си купи грозде без семки. Някои опитни домакиня препоръчва да се предпочитат стафиди. Това разнообразие е добре, защото има високо съдържание на захар. В допълнение, той е доста малък, което намалява времето за сушене. Важно е, че всички плодове е узряло и е имал никакви видими наранявания. Трябва да се отбележи, че сортове зелен става кафяв стафиди, и на тъмно - черно.

Преди сушене на гроздето в дома, е необходимо да се подготви. За да започнете да го оправи, отървавайки се от всички подпрени плодове. Вие не трябва да ги вземе от резници. По време на готвене, те ще изчезнат от само себе си. И това ще стане, когато плодовете са достатъчно изсушени. Преди да се подготви стафиди, суровини трябва да се измиват със студена вода в продължение на няколко секунди и потопени във вряща каустик разтвор, получен от изчисление половин чаена лъжичка вещество на литър течност.

съществуващите техники

Към днешна дата, има няколко различни начина за получаване на жилище стафиди. Най-простият от тях е сушене, използвайки електрически сушилни. Това устройство е за текущия ден могат да бъдат закупени във всеки магазин, специализирана в продажбата на домакински уреди.

Тези, които по някакви причини, не може да си позволи такава покупка, можем да препоръчаме да се подготви стафиди в обикновена фурна. Въпреки това, тук трябва да бъдем много внимателни, за да не се развали продукта.

Тези, които се интересуват от това как да изсъхне грозде без използването на каквито и да било е домакински уреди, може да е препоръчително да го направя на слънце. Въпреки това, този метод има значителен недостатък. Целият процес отнема много време.

на тавана

Изброени предварително обработени с вар и вода плодове се поставят върху табли, предварително покрити хартия. След това те се извършват на тавана и се оставя, докато варени стафиди.

През първите пет дни произвеждат, редовна смяна на хартията и премахване на плодове с повреди. Двадесет и два дни завърши смяна продукт в чисти съдове и изпратени за допълнително съхранение.

Директна слънчева светлина

Най-примитивен метод използва успешно дори ни предци. Въпреки това, те могат да бъдат използвани само в случай, ако на улицата е слънчево и сухо време. Стафиди, получени по този метод, ще имат матова повърхност с покритие восък.

Преди сушене на гроздето, то се нанася тънък слой върху хартия и поставени под слънчевите лъчи. Месец по-късно, той ще направи стафиди. Тъй като във всеки един момент на улицата може да вали, че е важно да се предвиди възможност да се скрие плодове под балдахин, че те не са изложени на влага.

ускорена технология

За да се намали времето за готвене на стафиди, достатъчно да се знае само една малка тайна. Преди сухо грозде, то се потапя в разтвор на кипене на сода. С този малък трик не само значително да намали времето, прекарано плодове на слънцето, но също така и за постигане на изчезването на восъчна покритие.

Също така по време на това лечение върху повърхността на грозде се образуват микроскопични пукнатини, през които преминава въздухът и се изпарява излишната влага. Зърната са били в разтвор на сода, измива се със студена вода и се разпространява на хартиен носител, изпратен от слънцето.

Възможно ли е да изсъхне на гроздето в Електросушилки?

Това е въпросът, от интерес за много от съвременните домакини, които трябва да се съчетаят с домакинство изграждане на кариера. Можете, разбира се! И дори се нуждаят. Този метод спестява много време и усилия.

С предварително се промива внимателно подбрани узрели грозде цели плодове, на която не гниене и други видими повреди. Грозде плътно поставен върху табли ги в уреда. След активиране на режим "сушене на плодове", и постави на таймера в продължение на четири часа.

След този период, изключете оборудването и да дава малко щанд за плодове. След няколко часа, можете да повторите процедурата. Тези, които искат да разберат как да изсъхне на гроздето в Електросушилки трябва да се помни, че това се прави в няколко подхода. След четири-часов престой в уреда е на плодове оставени в продължение на 120 минути.

Трябва да се отбележи, че много време процес зависи от вида, размера и консистенцията на използваните суровини. Като цяло, това е около един ден. В крайния продукт да няма влага. Той е под формата на стафиди, и се превръща в лепкава на допир.

Как да изсъхне на гроздето във фурната?

За тези цели перфектни зрели плодове са без семки. Те са внимателно отстранен от четки за да се избегне увреждане. След гроздова потопени в продължение на пет секунди в разтвор на натриев карбонат и постави в един слой на метално сито или печене. След това, те да бъдат изпратени във фурната и се държат там в продължение на десет часа при 90 градуса.

След този период, Бейтс температура до 70 ° С и процесът продължава леко разделиха врата.

След като разбрах как да изсъхне добре гроздето, трябва да се отбележи, че това ще отнеме около двадесет часа. Така получените стафиди се изпращат до три седмици на хладно място или са поставени в херметически затворени дървени щайги.

алкален метод

За да се подготви стафиди за тази технология е необходимо предварително да се направи разтвор, състоящ се от:

• Двадесет грама на поташ.
• Един литър вода.
• Десет грама от вар.

След това се изсипва в тава и се изпраща на плаката. Преди суши грозде, неговите десет секунди, потопени в алкален разтвор на кипене и се промива със студена течаща вода.

Ако е възможно, sulphured плодове. И за да не се прави, че е желателно, където сушене ще се случи. За всеки четири килограма грозде трябва един грам сяра. Грозде висят на тавана или в друга сенчеста и добре проветриво място. Отдолу се поставя в тава, която е готова да падне стафиди.

Алтернативен вариант

В този случай, избран узрели и целия горски плодове е предварително трупи. За да се подготви решение, което трябва десет литра вода и четиридесет грама кристална сода каустик. Тези компоненти се смесват в тенджера и се изпращат до чинията.

Подбрано грозде за няколко секунди се потапя в кипящата течност, а след това бързо се отстранява и основно се изплакват с течаща студена вода. След това, плодовете, са изложени на хартията и се оставя да изсъхне. На всеки три или четири дни, за да се превърнат в продължение на гроздето.

Каква е разликата между хората в Централна Азия?

Коренното население на Източна често използва така нареченият метод сянка. Преди сушене грозде за стафиди, тя не стои в каквито и да било решения. Избрани Бери китки са окачени в специални глинени сгради, стените на които са част от дупката, за да се осигури добра вентилация.

Благодарение на този плод не се навлажни и постоянно изгорял чист въздух. Сушени в сянката на гроздето запазват своя естествен цвят. Тя е тази технология сушене плодове се счита за най-правилен. Използването му дава възможност да се запази максималната сума, те съдържат хранителни вещества. В някои случаи, гроздето се опушени със сяра фитили. Това дава възможност да се удължи срока на годност на стафиди.