Как да се готви говеждо сърце: вкусни рецепти за карантия

Различни блюда от карантия могат да бъдат много вкусни, ако се използва за разходите си рецепта на качеството на подготовката за тях специална подготовка и готвене. Карантии (бъбреци, черен дроб и сърцето) трябва да се промива добре, да се готви, изложени в студена, леко подсолена вода. Много готвачи предпочитат да готвят говеждо задушено сърце, за да добавите към салати, като закуска, podzharok като попълване на вкусни торти и сладкиши. Изборът на една или друга рецепта, трябва да се помни, че вкусът на готовия ястие зависи не само от спазването на правилата за готвене, но също така и чрез добавяне на прекрасни сосове, произведени със сметана или мляко.

Много оригинално и деликатен вкус е солени храни като пържоли от говеждо сърце. За създаването му, че трябва да се вземат следните продукти: сърце, майонеза (100 г.), Малко брашно, сол и черен пипер (30 г.) И растително масло (900 гр.). Първата е да се грижи за цялостно лечение на сърцето - тя трябва да бъде много внимателно измити, се отървете от всички "филм" на излишната мазнина. Преди да се готви на говеждо сърце на тази рецепта, тя трябва да бъде разделена на няколко по-малки парчета не по-дебели от един сантиметър, поставени във вода в продължение на около един и половина до два часа. Най-добре е да се промени водата няколко пъти, че вторичен продукт от кръвта си тръгна. В края на на определения период от продукта внимателно отскача от една страна (така че да не губите вкусни сок е на стойност предварително увити парчета в пластмасово фолио). Готов сурови пържоли, можете да се поръсва със сол и черен пипер на вкус, за да изпратите в тенджера, майонеза марината и се оставя за половин час.

Готвене говеждо сърце, така че трябва да се започне с подгряване на масло - само когато е нажежен, тиган може да се разпространи пържоли, паниран в брашно и се запържва от всички страни за 7-9 минути. Топли и сочни пържоли се сервират на масата с някоя гарнитура или като отделно ястие.

Ако искате да знаете как да се готви говеждо месо в основата на професионалните готвачи, трябва да използвате следната рецепта. Трябва да вземем страничен продукт (650 грама)., Пушен бекон (150 грама). Бульон (55 мл.), Целина (50 грама). И моркови (2 бр.). Също така трябва малко растително масло (50 мл.), Подправки и подправка вкус, брашно и доматено пюре (15 д.), 22% ия мазнини сметана (150 мл.). Както и в предишния рецептата, страничен продукт от внимателно измити, почистени от "филми" и накиснати в студена вода в продължение на най-малко един час. Освен това, сърцето трябва да бъдат нарязани на филийки, за да ги направи с остър нож, пункции и други неща с тях парчета бекон, а след това изпращат в тигана и се запържва в много масло. Когато изрезките ще получат апетитен златисто кафяво, те могат да бъдат преместени обелени и настъргани зеленчуци, чорбата излей, сезон със сол и черен пипер, след което оставете да къкри под затворен капак в продължение на най-малко един час, за да завършите мекота.

Sauce можете да направите, преди да подготви сърцето govyazhe- се запържва до светло жълт цвят върху суха тиган брашно отделно топло доматено пюре, а след това всичко се разбърква, изсипва се сметаната и се поръсва с подправки, след което се разбърква (за да се отървете от бучки) се загрява в огъня нисък интензитет за няколко минути. Готовият горещ микс трябва да бъдат поставени в саксия на сърдечни protushennymi парчета и оставете да къкри за още четвърт час. Хранене тази храна на масата, вторичен продукт на филийки трябва да се полива подготвени лют сос и се поръсва прясно нарязан билки.

Как да се готви вкусно говеждо сърце? Резервирано от достатъчно голям период от време и да направи задълбочено третиране на продукта. Въпреки това, той също ще е добра рецепта, както и желанието да се угоди на близките си вкусни и оригинални ястия.