Как да късат пилета. Няколко съвета на собствениците на домашни птици

Повечето от хората, живеещи в селските райони са в домакинството домашните птици. Най-често раждат пилета за месо или пресни яйца. Рано или късно, птицата се използват за храна, така че всеки собственик трябва да знаят как да убиват и как да се извади пилета.

Основни правила и стъпки за oschip

Домашни птици, предназначени за клане, собственикът трябва да избере по-рано. Това не е каприз или прищявка, а тя е законна нужда. Стомаха избран домашни птици трябва да е напълно празен, така че остатъците от храна не се разгражда в трупа след клане и не развалят месото. Мъртво птица трябва незабавно да се справят. В противен случай, отстраняване на перата ще бъде много по-трудно. Първо сухата oschip. Pen от различни части на трупа на пиле се отстранява в следната последователност:

• опашка и крила;
• на гърдата;
• обратно;
• краката, шията.

Работата трябва да се провежда много внимателно, за да не случайно вреди на кожата. Всеки, който не знае как да се извади пилета, понякога в бързината в същото време улавя голям брой пера. Така че не във всички случаи е невъзможно. Това може да доведе до разкъсване на кожата и да я направи по-трудно за по-нататъшна обработка. След отстраняване на писалката трябва да се вземат по-тъп нож отсече техните пънове и премахване на оставащите в някои места пух.

За работа отиде по-бързо

Има няколко малки тайни, които помагат да се разбере как да късат пилета, разходите за този процес възможно най-бързо. Например, всеки знае, че перата са отстранени от повърхността на труп строго към техния растеж. Но понякога това е доста трудно да се направи. За да се улесни операция отстраняване перце, опитни домакини кратко (40-60 секунди), се понижава само с това, че контейнерът за мъртъв птица с гореща вода. Температурата на водата трябва да е 50-55 градуса. А глава, крила и шията, допълнително също попарят с вряла вода температура от около 58-60 градуса. След тази обработка, писалката се отстранява без проблеми.

Има и друга тайна, която ви помага да разбера как да късат пилета. След основната обработка на домашни птици трупа обикновено остават доста малки пера, които не могат да бъдат отстранени с нож или пинцети. В този случай, първо решетка трупно брашно или трици, и след това го запишете с газова горелка. Сажди, която се образува на повърхността, може лесно да се отмива с вода.

последователност от действия

Oschip - е един от междинни операции обща процедура птици клане на. И тя трябва да изпълнява както трябва, за да не се развали на крайния продукт. Например, трябва да се помни, че преди да извади едно пиле, всички вътрешни елементи трябва да бъдат отстранени от нея. За да направите това на корема се прави малък разрез. За да получите най-вътрешните органи трябва да сляпо, така че трябва да се направи много внимателно. Основното, което на този етап - да не се повреди панкреаса. В противен случай, жлъчката стигне до месото и най-накрая му разруха. Всъщност, за да се неутрализира неприятния вкус на жлъчка е почти невъзможно. Премахване на интериора трябва да бъде грижливо сгънати в отделен контейнер, отхвърлен, а едва след това да се справят с окончателното им третиране. Ако го направя така, трупът пилешките да изстинат, а процесът на скубане находка трудност значително. Ето защо всички действия трябва да бъдат обмислени и координирани. Вие трябва не само да знаят как да се извади едно пиле, но също така и да се разбере за възможните последици от всяка стъпка.

Най-новата технология

Никой няма да се твърди, че процедурата за скубане на домашни птици е трудоемко и изтощително. В допълнение, тя отнема много време. Този въпрос се пребори с дизайн инженери. Тяхната цел е да разбера как бързо да извади пиле или друга птица. Накрая, те изобретил специално устройство, с което процесът на отстраняване на писалката от повърхността на каркаса се намалява значително. Този инструмент е един вид четка, която се състои от цилиндър и се фиксира върху пръста го, изработени от каучук или силикон. Устройството е предназначено като дюза, която може лесно да бъде закрепен към конвенционален отвертка или тренировка. Тя работи на такова устройство е много проста. Чрез завъртане на дюзата еластичните палци прати писалка внимателно издърпване от повърхността. Така кожата остава практически непроменен. Човек трябва просто да трупа в ръцете си и да го приведе към устройството настрани. Процесът на почистване отнема само 2-3 минути вместо за около 30-40 минути през наръчник скубане.

междинен

Оскубани пиле - това е птица, лишена от капак и писалка готови за по-нататъшно готвене. Той е полу-готов продукт за получаване на голям брой вкусни ястия. В тази форма пилетата пристигат на рафтовете на магазините. Купувачът може да донесе само на продукта у дома и да се подготвят за това, както те желаят. В продажбата на птица пристига вече без вътрешности. Тези вторични продукти се продават отделно. Бърд, купен от магазина, може да бъде разделена на части или се готви цяло. В съветските времена, пилето е голям дефицит. Цялото й опашка наредени в магазините. Това го имам, разбира се, не всички. Щастливият собственик на ценните покупката гордо извършва своята "плячка" у дома. Съвременната индустрия е много по-опростена работата на домакини. Сега в продажба, не са само пилешки труп като цяло, но и отделните му части: бедра, крила и обратно. Всеки може да избере най-подходящата за себе си продукт.