Как да премахнете кожата от щука: няколко ефективни начини за

Пайк - това е едно от най-ценните сладководни риби. Тя е богата на белтъчини и мазнини, че съдържа не повече от 2%. Щуката съдържа естествени антисептици, които повишават имунитета ни. Тази риба трябва да присъстват в диетата на всеки отделен човек. Въпреки обособяването щука като не всички. Ето защо често на списъка приготвени храни от риба се ограничава единствено от schuchimi котлети. В същото време, много по-добре да се готви пълнени щука. В този случай, как да премахнете кожата от щука, ще опишем в тази статия. Тук представяме рецепта за пълнени риба.

Как да се почисти щуката от люспите и смелостта?

Плътни и здрави люспи Пайк доста трудни за почистване. Вие ще трябва остър нож и ограничено пространство. Ако можете да го направите на кухненската маса, трябва да сте готови да се гарантира, че люспите Пайк ще разхвърля в стаята. По-добре, разбира се, почистване на рибата в двора на частна къща, но най-малкото за добре и дълбоко почистване.

Пречистени от рибени люспи и измийте obsushivayut хартиени кърпи. Тя трябва да се направи, за да се запази рибата пъхна в ръцете му. Сега трябва да се отстрани от вътрешната. За да направите това, просто зад хрилните костите на разрез в лявата част на скалпа надолу към билото. Необходимо е да се реже в ляво и на дясно е жлъчния мехур, което, когато рязане на риба може да се пръсне. След това е хоризонтален разрез на ануса и почиства дебелото черво.

Сега трябва да се напълно откъснат главата, без да наранява жлъчния мехур, и да се отдели от трупа с вътрешностите. След това рибата се реже по корема, напълно почистени от филма и чист. Сега можете да се издълбае щука филета.

Как да се кожата и месарските щука филе

За рязане на ивици между щука се нуждаят от специален остър нож за риба. Използването им е много удобно. Достатъчно, за да се направи нож в близост до гръбначния стълб и го задръжте хоризонтално заедно. Подобни стъпки трябва да се повтори от другата страна на трупа. В резултат на това, той ще бъде в състояние да получи двете половини на филетата с кожата. Range с остатъци от месо, може да се използва при приготвянето на риба бульон.

Как бързо отстраняване на кожата от щука? Отново с помощта на нож. Тя трябва да се натисне здраво за кожата, колкото е възможно и просто да ги имате заедно. На кожата може да се остави малко месо, но това е малка, отколкото ако дрането ръце.

Как да премахнете кожата от зарибяването на щука: 2 начина

Много по-трудно да се премахне кожата от щуката за пълнене. В този случай, това е важно да не се скъсат или да го повреди. Когато се прави правилно, действието е трябвало да бъде на отглеждане, която има в последствие да се пълни с плънка.

Помислете два начина за това как да се премахне кожата с щука с отрязаната глава на. В първия случай, всички действия ще се извършва от един човек, който си е техен. Във втория случай, вие ще вземете помощта на друго лице.

Първо трябва да отреже главата, така че червата може да се оттегли незабавно по време на отделянето му от организма. След това кожата на трупа внимателно, за да се свържете с ръце в жлеба, а след това използвайте пръстите си, той се отделя от месото за най-малко 5 см от всяка страна. Сега, след като част от кожата вече е отделена, е необходимо да се започне да се окаже по-скрий се като чорап. Перките се режат с ножица по начин, за да се избегне увреждане на билото на кожата и опашката може да намали или да се счупи. Главата е също в процес на подготовка, заедно с останалата част от рибата, така че това е отстранен от хрилете, измийте и скраб.

Вторият метод за премахване на кожата от щуката, е да се отървете от кожата възможно най-скоро. Но за да го направя сам е трудно, тъй като хлъзгав щуката не е лесно да се държи в ръката. В този случай, когато кожата се отделя от месото Jota до 5 см, един човек ще проведе рибата изправено положение (можете да използвате кърпа), а другата - да дръпнете кожата надолу. Като цяло, тези два метода са еднакво ефективни.

Как да премахнете кожата от щуката за пълнене с главата

методите, описани по-горе са подходящи за повечето начинаещи, професионалисти разделя кожата директно към главата, без рязане. Тогава за пълнене риба получите цяло. Как да премахнете кожата от щуката в този случай?

При изготвяне на риба, главата й не е отрязана напълно, а остава висящ от задната част на кожата. След това от вътрешната страна на тялото се отстранява, главата се почиства и се промива, както в предишните методи. Начинът за отстраняване на кожата от щука, както е описано по-горе. Между другото, след отстраняване на чорапа, че е необходимо да се върне в обратна посока.

Готвене плънка за пълнене

Вкусът на готовия ястието е до голяма степен зависи от това колко добре се приготвя плънката. На първо място, обезкостено месо, двойно обрат в месомелачка. И ще има да разглобите и премахване на натрупаните костите след първия път, когато трябва уреда. Когато месото е усукана втори път, тя се добавя пържен лук и моркови, както и яйца, сол и черен пипер на вкус.

Ако запълването ще изглежда малко, можете да добавите няколко резена кайма, напоена с мляко хляб. Тя трябва да бъде добър разтривайте ръцете и разбъркайте до получаване на хомогенна маса консистенция.

Процес риба плънка

Когато пълнени щука е важно да се намери едно и също, че сладко място, на което рибата ще изглежда като апетитна. За да направите това, е важно да се сложи най-много месо, кожата не се спука по време на готвене, а не обесен, което се случва в случаите, когато плънката е твърде ниска.

Ако по време на отстраняване на кожни разрези са оформени, те трябва да бъдат сигурни, да шият с конец, в противен случай червата плънка. Преди да изпратите ястието във фурната, че е необходимо да се пробива кожата в рамките на 2-3 места с клечка за зъби, така че да не се спука. Подготовка щука 30 минути при 180 градуса.