Как да се готви вкусно тесто за палачинки?

Палачинки в Русия, разбира се, се появяват в дните на езичеството. Техните векове пекат палачинка ден и други празници. Палачинки с мед започват да се събуди за починалото лице. По дяволите, само по себе си, представлява слънцето, в началото на новата година и нов живот. За деца и възрастни палачинки - това е истинско удоволствие. Но за да ги пекат, трябва да сме в състояние да се готви тестото за палачинки.

Тайните на готвене на руски ястия, предавани от поколение на поколение, от баба на майка, майка на дъщеря. Всяко семейство има своя собствена патентована рецепта за приготвяне на палачинки. И някои семейства предпочитат тънки дантелени палачинки в дупката, а другият - дебели палачинки с мая, а други - пролетни рулца. Вкусовете са различни, но в началото на всичко е вкусно тесто за палачинки. Без да знае как да го месят правилно, вие сте малко вероятно да изненадате любимите си хора с вкусни палачинки.

Семейна рецепта тънки палачинки.

Тайната за това как да се подготви тестото за палачинки Отворих майка ми, когато бях на около 10-годишна възраст. Оттогава в продължение на повече от 25 години аз готвя тази деликатност на рецепта на майка ми. Дъщеря ми и нейният съпруг просто луд по този празник.

Тук ми е рецепта за нежни розови, сладки, палачинки дантелени, в които не мая.

Така че, за да се подготви тестото за палачинки в размер на 10 броя, което трябва да се вземат:

• 1 яйце,
• 3 супени лъжици гранулирана захар
• щипка сол,
• 2 супени лъжици растително масло,
• 150-180 г топло, но не горещо мляко (I вземе малка малка чаена чаша).

Всички тези съставки се поставят в дълбока, тясна саксия и омесват с миксер за 2-3 минути, докато гладка. Най-важното е, как да се смесват яйцата и захарта. Използвах да месят тестото за палачинки с лъжица или размахване, но по мое мнение, пасатор го бие много по-добре, като буйни и просторни.

След като вече имате гладка консистенция, започнете да добавяте брашното. Аз винаги го правя на око, но оставя приблизително 100-150 g.muki. Отново трябва да се смесва добре с миксер. Тестото за палачинки трябва да бъде без нито една бучка. Разбира се, не promeshannye бучки няма да попречи да се пекат палачинки, но цялата им красота, финес и изтънченост веднага се изпари. Ако се получи гъста хомогенна смес от вида на дома заквасена сметана.

Развъждане тест мляко до желаната консистенция.

И едва след това тестото за палачинки могат лесно да се разрежда, което го прави течност, така че да се разпространи над тигана. За да се разрежда необходимостта да се топла вода и мляко в съотношение 1: 1. Вие ще трябва някъде 100-150g. като смес. Някои домакини тесто се разрежда с вода. Аз не го препоръчвам, тъй като при пържене палачинките са "раболепнича." Други разрежда смес от един мляко. Също така е по-добре да се избегне, защото без добавяне на вода палачинки лоши преобърнаха тиган, пръчка. Налейте вода в тестото с мляко и се разбърква добре с миксер или размахване докато течността, докато получите малко по-тънък от кисело мляко или кисело мляко за пиене. Това е всичко - вкусно тесто за палачинки, готови!

Всички изчисления, представени тук, поставен на 10-те палачинки. Съответно, ако имате нужда от 20 палачинки, броят на продуктите се увеличи с 2 пъти. Е, ако се готви палачинки на сватба и се нуждаете от 100 палачинки, отнема само 10 пъти повече!

Сега има само добър алуминиев съд, за да се затопли, четка веднъж слънчогледово масло и да започне да се пекат палачинки! Тъй като олио вече сте добавили към тестото, намажете повърхността на тигана преди не се изисква всяка палачинка. Просто налейте малко черпак част от тестото в тигана, тя се наклони в различни посоки и ще даде на тестото да се разпространява. Петнадесет до двадесет милиона секунди са минали - това е време, за да флип. Ако сте направили всичко правилно, ти успя да обърне палачинката лесно и бързо. 10-15 секунди и вкусни ястие е готов! Бон апети!