Храни и напиткиРецепти

Как да се готви една пържола "RIBEYE"?

Стек "Rib Eye" е считан за един от най-вкусни и вкусни месни ястия. В допълнение, този продукт е много проста, за да се подготвят, и затова винаги е готов да задоволи и най-изискания гастрономи. Да, и това е много лесно да се готви.

Стек "Rib Eye": Как да изберем месото?

В действителност, тази пържола е в списъка на така наречените съкращения на премия. Самото име на ястието идва от две думи на английски език - «око», което означава "очи" и "ребро", или "край". Ако преведени на руски, на RIBEYE означава "месо очи", "край до край".

За получаването на трици използва ястия, който се намира в предната част на трупа и заема пространство от 5 до 12 ребра - в профил изглежда закръглена "на окото на ребро". Това наистина е най-доброто качество и "мрамор" парче говеждо месо. Ето защо пържола "RIBEYE" се радва на такава голяма популярност сред ценителите на месни ястия.

Както може да се види, за приготвяне на вкусни ястия наистина да изберете добър парче месо. Разбира се, че е необходимо мрамор говеждо с телесните мазнини - само така пържен стек ще се превърне меки и сочни. Уверете се, че месото е прясно.

Стек "Rib Eye": как да се подготвят месото?

Разбира се, за да получите наистина вкусно месо, което той трябва да бъде правилно да се маринова. Ето това се препоръчва да се използва суха панировка, готвене, за които ще се нуждаете от следните подправки:

  • сол;
  • Чесън сушен;
  • черен пипер;
  • чили ;
  • червен пипер.

Всички съставки се смесват старателно. Получената суха смес старателно търка пържола. Сега увийте месото плътно в найлон и се оставя в хладилника за няколко часа. Можете да бъдете сигурни - ви ястие след като готвенето наистина ще вкусно и ароматно.

Между другото, "ребро око" - пържолата е много непретенциозен. Ако не разполагате с време или желание да се използва смес от подправки, просто добър prosolite месо и се поръсва с черен пипер.

пържола готвене

Кук това ястие е много проста, защото той наистина е универсален. Месото може да бъде приготвена върху въглен барбекю решетки или тава (за предпочитане на чугун тиган с дебело дъно). Пържоли трябва да бъдат отстранени от хладилника за около тридесет минути преди подготовка - нека го затопли при стайна температура.

Сега тиган за затопляне на максималната температура. Първо трябва да се изпържи месото на силен огън, като се обърна на всеки 1-2 минути. След като част от кафяви, направи огънят по-малък и се запържва, докато готвят. В класическия вариант на пържола "RIBEYE" - това е една голяма, сочно парче говеждо среда рядко. Но тук е въпрос на вкус - можете да изпържи месото повече или по-малко.

След като говеждо месо е напълно запържва добре, сложи го в една чиния. На всичко отгоре, поставете малко парче масло и малко розмарин (на вкус) Покрийте пържолите с капак или фолио и се оставя за 10 минути. Едва след това месото могат да бъдат отрязани.

Това ястие е много популярен и е в менюто на всеки висок клас ресторанти. Но тъй като това е много лесно да се готви, а след това пържола "RIBEYE" може да бъде чудесен украса за вашата почивка на маса. Тя може да бъде приготвена в природата, като въглищата правят месото по-ароматно.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.