Как да се готви мед от дините?

Сезонът на дините - е една чудесна възможност да се насладят на вкуса на плодове, както и да се възползвате максимално от предимствата за здравето. Много домакини се подготвят за зимата, замразяване, otvarivaya, мариноване, осоляване диня. Но малцина знаят, че е възможно да се готви още една голяма почерпка - мед пъпеши. Той е добре поддържан, а през студените зимни вечер се затопли превъзходен вкус и аромат на лятното слънце.

Какво е това - диня мед? А името на този необичаен деликатес? Се получава от сока на плода, който се приготвя, докато дебели. Изненадващо, за получаване на лакомства не се нуждаят от захар или други добавки.

Мед или мед?

Както можете да видите, пчелите не участват в изготвянето на този продукт. Може би те не го наричат мед? В действителност, името, дадено на повечето от цветът и консистенцията. Външно празник наистина напомня натурален пчелен мед, събран от пчелите. Повечето от тях са запознати с този продукт, хората рускоговорящите наричат това е мед диня.

други имена

Изненадващо, този продукт в чужбина е много чести. Като правило, има мед диня нарича петмез. Тази дума е от азиатски произход. Заедно с него се използва терминът "bekmez" и "петмез", обозначаващ варени до консистенцията на желеобразна плодове или плодов сок. наречен "nardek" остава най-често срещаните.

Произходът на рецептата

Мед пъпеши винаги се готвят през есента, когато дините са много и те са евтини. Родното място на този празник се счита Централна Азия, където го обучават много хора. По-късно, на опита на готвене и рецепта пое казаци. Благодарение на тях ястието е широко разпространено, това започнаха да се подготвят много пъпеш производители.

Казаци варено nardek късна есен. Основните партии вече са продадени, а останалите малки, но шкембест плод използва за направата на мед. Диня намали наполовина, лъжица качват на плътта, то преминава през сито, за да получите сок. Получената течност се излива в чугун котел, нагрява на открит огън, дори и без добавяне на захари. Сок варено, докато тя се превръща в гъста кафява сироп. Консистенцията трябва да приличат на nardek обикновен млад мед. Готовност лакомства и определя на тази основа. Готов Медът се съхранява в глинени съдове или навити на банките, тъй като ние се правим.

Адигея nardek служи за чай, да ги изсипва палачинки, кифли и гювечи, разпределени на хляб.

Днес, мед пъпеш, рецептата на който продължава да се развива, да готвя почти навсякъде. Някои го правят допълнителни съставки, които дават нови вкусове и да се удължи срока на годност, но някой остава верен на класиката.

облага

Разбира се, преди да се подготви мед от дини, да не мислиш за това дали този продукт е полезен за здравето. Nardek перфектно запазва всички предимства на прясна диня. При готвене не използвайте захар, продуктът постига само вкус се дължи на съдържанието на натурални съставки.

Вкусна деликатес укрепва имунната система и подобрява апетита. Освен това, nardek има благоприятен ефект върху бъбреците, черния дроб, стомашно-чревния тракт, и сърдечно-съдовата система. Лекарите препоръчват този продукт да се включат в менюто на хората, които страдат от туберкулоза и други остри и хронични заболявания на дихателната система. Редовната консумация nardek храна повишава хемоглобина, помага да се справят с атеросклероза, а дори и потиска растежа на тумори.

Подготовка за диня пчелни продукти

Сокът се вари силно. За да се получи един килограм продукт, се нуждаят от 15 кг суровина.

Изберете сортове с сладки сочни плът. Изплакнете обилно с диня, нека ги подсушете. Нарежете на половина или на няколко части - както предпочитате. Отделете плътта.

получаване на сок

Преминете през плътта чрез счупване или нарязване на парчета и отстранете семената. За да изстискайте сока можете да използвате сокоизстисквачка или го натиснете ръчно през сито. Много свиване получи каша също през тензух. Ако преди да се готви мед от динята, че не премахвате всички кости и изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка, семена частици могат да влязат в продукта. Това ще му се даде горчив вкус.

етап готвене

Получаване на най-отговорния бизнес. Мед пъпеши готвят над средните топлина, като се разбърква и премахване на пяната. Няколко часа по-късно, сокът се свеждаше наполовина. Гасенето на пожара, както и маса се изсипва в друга купа и оставете да се охлади. Nardek оставят на тъмно хладно място за 12 часа. Минете сока през сито отново повтори етапа на готвене, уреждане и се прецеждат три пъти. Всеки път, сиропът се сгъсти ще все повече и повече.

Не е необходимо да ври nardek по едно време, защото тя няма да се измери на тъмно в този случай, и ще изгори до дъното. По-добре е да отделите време, да направи усилие - и резултатът е вкусна и красива мед пъпеши.

Как да се провери готовността?

Прозрачен кехлибар nardek трябва да бъде сравнително дебел. Капват няколко капки върху плочата и издърпайте и го - мед ще тече. Между другото, това е възможно да се използва тази техника и да се определи наличието на който и да е сладко.

Добиване за бъдещето

Готов мед пъпеши, свалете от огъня и се оставя да се охлади. В същото време, да се занимава с подготовката на кутии: измиване, стерилизира, подсушете. Когато nardek охлажда до 40 градуса, го филтрират през сито, след което се разпространява върху банките. Остава запечатана корк.

съхранение

Готини банки по топло одеяло, а след това се премести в мазе, гараж, навес - когато готино. Ако мястото позволява, можете да съхранявате буркана в хладилника. Ако не разполагате с мазе и тераса, оставете меда от динята в килера. Опитайте се да се ограничи количеството на светлината.

Използването на диня мед

Този продукт може да се използва дори по време на диета. Добавете една супена лъжица мед за сладост в напитката. Диня меда е много сладък и ароматен, но не и на калории. Ако го използвате в разумни количества, това няма да навреди на фигурата. Няколко лъжици nardek разтваря в чаша с вода, за да утоли жаждата си.

Когато настинки полезни за приготвяне на следната смес: двойка в равни части мед диня, ябълков оцет и нарязан лук. Разбърква се и се даде малко отвара. Лъжица получава продукт се препоръчва да се разтварят бавно в устата. За подобряване на стомашно-чревния заместители на захарта в диетата на nardek. В остри състояния по време на остро чернодробно заболяване може да бъде отстранена с използване овес бульон с добавяне на малко количество мед диня. Ако редовно взема чай от шипки, диня подсладен с мед, може да се подобри и стабилизира нивото на хемоглобина в кръвта и да се отървете от болката в сърцето ми.

Можете да ядете този продукт и просто за забавление. Тя може да се добавя в плънката за пайове, Чийзкейк, торти, обединяваща с плодове и сирене. Много вкусно nardek комбинира с палачинки, понички, бухти.

Хранителна информация

Преди да направи мед пъпеш, научи много за ниското си съдържание на калории. 100 грама nardek съдържат само 110 ккал, въпреки че този продукт съдържа около 60% захар. Поради тази причина, лекарите имат право да го използват, дори и тези, които са болни с диабет. Освен това, nardek, съдържаща 9% мазнини, и не повече от 1% протеин.

Опитайте се да се готви този десерт за семейството и приятелите. Това е полезно за забавление, няма да остави никого безразличен.