Как да готвя патладжан пастет?

Ако перифразираме известната поговорка: "Лошо и гъби - месо", можем да кажем, че за една бедна и патладжан - на черния дроб. Колкото повече, че вкусът на този плод, роден в Индия е малко като абитуриент. Необходимо е само да помогне да направите вкусна патладжан "черен дроб" пастет. Това ястие може да се сервира като самостоятелно студено предястие, да ги разпространява тост и бисквити. В Близкия изток е много любители mutabbal - сос-аперитив, както и баба гануш, патладжан пастет, която често се комбинира с тахан паста. В тази статия ще дадем няколко рецепти, които ще ви помогнат да се замени черния дроб на бюрото си и да направи закуска обилна и вкусна. По-долу можете също така ще прочетете за това как да се подготвят за зимата пастет от патладжан и черния дроб.

Класически вегетариански рецепти

Курсът ще само някои зеленчуци: патладжан, чесън, мащерка. Но как "черен дроб" вън! Това ястие не изисква готвача всички усилия, особено когато ръката е кухненски робот или блендер. На първо място, затопли нагоре фурната до двеста градуса. Нарежете патладжаните небелени дължина. Фурна рейка с фолио килими. Сложете го съкращава патладжан. На синята страна на нещата с нож няколко косо съкращения. Дупката, поставете малки парчета чесън и мащерка. Излива малко количество патладжан растително масло и се поръсва с щипка сол. Пече се, докато омекне. Близки патладжани трябва около час, малки плодове достигат условието за тридесет минути. Ние се отдалечи малко хладно за. Spoon изстържете на целулоза и го смени с купата на блендер. Добавете кафена лъжичка сол, щипка черен пипер, нарязани билки (най-добре тук, кориандър), две супени лъжици олио, сока на половин лимон. Pyuriruem маса. Такъв пастет патладжан може да се съхранява в хладилник в продължение на три дни.

еврейска рецепта

Той се различава от класическия само с това, че в списъка на съставките, включени яйца. Веднага ври две или три части на "твърдо сварени". Докато яйцата са готови, създаден за загряване на фурната до 200-250 градуса. Според тази рецепта патладжан (две парчета от среден размер) не се реже, а се пече цяло. Но, че те не "експлодира" от затворника в рамките на няколко, което правим предварително пробива на няколко места с нож с остър връх. Заедно с патладжан постави на грил фурна (или грил) суров чесън глава. Пече се до момента, когато черният "тен" ще се появи на малките сини бъчви. Терин на патладжани в Иврит, се подготвя по подобен начин както в класическата рецепта. Месото се остъргва и се прехвърлят в блендер. Shinkuem две глави лук и се запържва за разпространение до златист оттенък. Яйцата се почистват, нарязани, ние се премине заедно с лука до патладжаните. Pyuriruem маса. Зареждане сол и подправки.

Mutabbal

Има подозрения, че пастета от патладжан евреи са се научили да правят от своите арабски съседи. Те са не се използва за ситост варени твърдо сварени яйца и орехи. Има различия mutabbalya с печени сусамови зърна. Такава паста е по-малко калории. Ние започваме да се готви с печене патладжани. Grill е идеалният начин, но при липса на такава, годни и фурна. Не забравяйте да прониже две парчета малко сини. След като зеленчуците са нежни, ги изважда от фурната. Нарежете и издърпайте плътта. На сух тиган се запържва и петдесет грама сусам до светъл орех миризма. Поставете семената в купа с патладжан пулпа. Изцеждане обратно сока на половин лимон. Ситно shinkuem три скилидки чесън. Добавяне на паста за бъдещето. Pyuriruem цялото съдържание на смесителната купа. Зареждане зехтин (четири лъжици сусамово изпълнение, един - добавяне ядки), сол, подправки (включително списъка малко земята джинджифил), пресни билки.

баба гануш

Това е още една фалшива "черен дроб" пастет с патладжан. За да го готвя, което трябва тахан паста - тя се продава като готов продукт в супермаркетите. Първо изпече напълно четири или пет патладжаните на двеста и двадесет градуса, както е посочено в предходната рецепта. Оставете да изстине, изберете пулпата с лъжица. Изстискване на сок от половин лимон. След добавяне на три до четири супени лъжици тахан паста kunzhtnoy. Ако тази съставка закупите, паста сол и се изсипва зехтина трябва да бъдат внимателни - в магазина продукти са вече налице. Това миро, което трябва да се сложи в необходимата пастета? Три скилидки счукан чесън, кориандър, лют червен пипер. Магията на арабския Изток ще добави кимион и къри. Blender мелене на всички или само каша tolkushkoy за картофено пюре. Готов пастет облечени с пресен кориандър. Нейната добра разпространение на източните торти - чапати или питка.

Черен дроб пастет и патладжан

Понякога това се случва, че един абитуриент имаме, но това е твърде малко. Както и на това парче много готови пастет? Тя ни помага в това патладжан. На един голям плод отнема само триста и петдесет грама черен дроб. Първо патладжан едро трошене и се поръсва със сол. Оставете двадесет минути до оставил горчивина. Вземете под формата на печене и нарязани на кубчета патладжан. Голям лук и пречисти shinkuem. Добави в контейнера. Един чушки са освободени от дръжката и семената. Нарежете месото на ивици и се слага в една и съща форма за печене. Има също така изпраща на черния дроб и четири смачкани скилидки чесън. Сол и пипер, изсипва две супени лъжици растително масло. Ние поставяме под формата във фурната за петнадесет минути при температура от двеста и двадесет градуса. Разбъркайте и да продължи да се пекат за още десет минути. Когато всичко е готово, сезон с много масло (около шестдесет гр). И след това се смила всичко до състояние на паста. Тя може да се разпространи върху хляб. Но също така може да се прилага nautically за готвене тестени изделия.

Пейт патладжан и черния дроб за зимата

Dish, направени на предходната рецепта може да се съхранява в хладилник в продължение на три дни, а след това в стъклен буркан с капак. И как да се направи подготовка за зимата? Веднага след това ще добавя печени зеленчуци с чернодробно масло и се стрива пасатор тегло, патладжан паста за зимата трябва да се измести в попарят буркани и завийте стерилни капаци. В дъното на голям съд постлан с мека кърпа. Сложете на банките, и водата с две трети. Prosterilizuem нашата подготовка за зимата за около един час. Банките трябва да бъдат отстранени от пота само, когато водата се охлади напълно, в противен случай те се пръсне.