Срокът за съхранение на сирене от различни сортове и функции за съхранение

Сирене е един от най-популярните и обичани от много любовници на храна. Той се използва за храна самостоятелно или като част от по-голямо разнообразие от ястия. А някои домакини не мислят за това, че специални условия за съхранение, необходими на млечни продукти. В крайна сметка, ако не се вземат под внимание при съхранение на сирене, то е не само развалят вкуса си, но също така може да доведе до отравяне. За да се избегне това, трябва да изпратите, начинът на съхранение на продукта, за колко време може да остане свеж и да го разшири своята безопасна употреба.

видове сирена

Този продукт е направен от мляко. Освен това, това може да бъде краве мляко, и овца или коза. В съответствие с това, както и метода на производство и наличието на други компоненти, всички сирена могат да бъдат разделени в няколко типа:

• Твърди сирена имат много плътна структура. Големи дупки в тях не го правят, те обикновено са почти невидими. Това е така, защото производството на твърди сирена са под натиск от около 6 месеца. Това сортове като пармезан, гауда, "Hero", холандците и други.
• Полутвърди сирена се различават мека текстура, но все пак те са доста гъста. Дупки те могат да бъдат малки, средни и дори много големи, като например в маасдам.
• Мека сирене има малък период на съзряване. Често тези видове консистенция прилича извара или мек крем. Те обикновено нямам кора и веднага са готови за употреба. Това са сирена, като Adygei, маскарпоне, рикота, моцарела и други.
• сортове туршия зреят и се съхраняват в саламура. Те могат да имат различна плътност, но обикновено е много солено. Най-известните сирена са саламурено сирене, suluguni chechil.
• Обработени са все още много други компоненти в състава му, с изключение на извара и масло. Това може да бъде крем, растителни мазнини, ароматизанти. За да се направят специални съоръжения за топене соли се използват като сирене с мека консистенция. Топени сирена много, например, "Приятелство", "кехлибар", "Виола", "Hochland" и др.

От това, което зависи срокът за съхранение на сирене

Този млечен продукт има специални условия за съхранение. Те до голяма степен зависи от разнообразието на сирене. Но има и други фактори, които го поддържат чист и не консумират храна плесенясал или развалена храна. Преди да го купите в магазина трябва да знаете, характеристиките на този вид сирене. Не е желателно да се използва в хранителен продукт, срокът на годност е към своя край. За да запазите сиренето у дома е много важно да се спазват определени условия на температура, влажност и други параметри.

Ниска температура е в ущърб на продукта. След сиренето е "жив". Високата температура може да се влоши. Много влага води до форма, но при ниски изсъхне. Особено малък е срока на годност на опаковани сирене: ако тя се нарязва на парчета, той е подходящ да се яде не повече от 3 дни.

Основни условия за съхранение на сирене

Да не се правят големи доставки на този продукт. След изтичане на срока на валидност на сирене, дори и в запечатани съдове е 2 месеца, и отрязаното парче се държи още по-малък. Трябва да знаете, че различните сортове трябва да се поставят отделно. В края на краищата, те не само изисква специални условия за съхранение, но също така има специален вкус. Например, такава рядкост в хладилника ни домакини сирене трябва да се пази от други храни, в запечатани опаковки. сортове туршия се съхраняват в банка или тенджера се поставя в специална саламура. Срок на годност на сирене, приготвени със собствените си ръце, не може да бъде повече от 2-3 дни.

Важно е да се спазват условията на съхранение на продукта. Сиренето трябва да бъдат опаковани. Начало съхранение е по-добре да си купите специален Сърница керамични или стъкло с проветриво капак. Необходимо е да се спазват също температурните условия - от 3 до 10 градуса. И това е желателно, че температурата не се поколеба, тъй като той не обича сирене. Но имайте този продукт може да бъде дори и без охлаждане. За тази цел той е обвит в кърпа, напоена в солена вода, и се поставя в проветриво място, далеч от слънчева светлина.

Как да се увеличи срока на годност на сиренето в хладилника

Обикновено домакини купуват продукти с очакването на няколко дни. Но така се случва, че е необходимо да се удължи срока им на годност. Има определени правила как да се съхранява сиренето в хладилника за повече от няколко дни, така че да не е повреден:

• се поставя в запечатан контейнер или контейнер под вакуум;
• сложи кубче захар в пакета и да го замените всеки ден;
• кисели сирене съхранява в мляко или специална саламура;
• ако няма специален контейнер на сирене за съхранение, можете да с фолио или найлон, но най-добре - в пергамент;
• поставите трябва да е на долния рафт на хладилника или на вратата;
• съхранение на всички сортове един от друг.

Тъй като е невъзможно да се съхранява този продукт

За да се увеличи срока на годност на сирене, което трябва да знаете, от която той бързо се влошава. При съхранение на продукта трябва да се избягва:

• прекалено ниски температури, само меки сирена издържат замразяване в продължение на няколко дни;
• екстремни температури;
• затворени пластмасови торбички;
• отделянето на малки парчета, които са бързо напукана и изсъхнат дори при съхранение;
• че не е необходимо да приключи сиренето във вестника.

Как да се съхранява на твърдия тип

Това сирене е много по-дълъг от другия запазва свежестта и вкуса на хладилника. Но все пак трябва да се спазват необходимите условия за съхранение. Дори и така, срокът за съхранение на сирене е не повече от един месец. И вие трябва да го проверяват редовно за мухъл петна или повредени места. За сирене запазен вече се нуждае от следните условия:

• Високата влажност - 90%, така че е по-добре да се запази полиетиленово фолио, а не във вестника;
• температурата на въздуха трябва да бъде от 3 до 10 градуса, силен студ сирене не обича;
• място за съхранение трябва да бъде добре проветрено, нежелателно квартал на силно ароматизирани продукти.

Някои хора препоръчват да се запази по-дълго твърдо сирене, сложи в пакет до него парче от рафинирана захар или някаква макарони. Малко по-малко полутвърдо сирене се съхранява. Той е по-подходящ за сандвичи от топла храна. Ето защо е важно да се вземат под внимание, например, срокът за съхранение на сирене Lambert - много популярен сорт.

Съхранение на меки сирена

Този продукт е най-добре съхранява в оригиналната му опаковка. Можете да го поставите в затворен съд, като пот емайл. Такава съхранение предпазва меко сирене от нацепване. Тези сортове могат да бъдат поставени във фризера, те няма да загубят вкус. Но вие можете да ги пазят като не повече от 3 дни. Също така, само след няколко дни се съхраняват на открито и сирене опаковката. Той бързо започва да изсъхне и в плътно затворени съдове, могат да станат мухлясали.

Тя е малка, и срока на годност на сирене Adygei, въпреки че, за разлика от други меки класове, тя преминава пастьоризация при високи температури. Но дори и в оригиналната опаковка тя се съхранява не повече от един месец, а след откриването на къщата - само една седмица. Adygei сирене в хладилника е по-добре да се сложи в стъклена купа, плътно затворете капака и мястото отделно от другите продукти.

топени сирена

Много домакини предпочитат тяхната твърда. Тези предимства включват по-добро усвояване от организма, както и голямо разнообразие от вкусове. В допълнение, срокът за съхранение на топено сирене е малко по-голям от останалите сортове. В оригиналната опаковка може да се съхранява в продължение на няколко месеца - някои сортове до шест месеца. Крема сирене могат да бъдат замразени, така че ще бъде по-лесно да се използва за приготвянето на много ястия. Но след отваряне на опаковката, съхранявайте това може да бъде само за няколко дни: тя изсъхва бързо. Тя е най-добре запазеният сирене, увити в станиол. И за да се определи дали са подходящи за консумация, трябва внимателно да се разгледа наличието на мухъл върху сиренето. Когато тъмни петна или на неприятния мирис на продукта по-добре отпаднали.

Признаци на разваляне на сирене

Този продукт е резултат от дейността на микроорганизми, така че те казват, че той се развива. Обикновено се продава в магазините вече зряло сирене, но по време на съхранението може да се развие микроорганизми. В резултат на натрупването на протеин разпадни продукти могат да се появят гранив вкус или прекомерно острота. В някои сортове milkstone съхранение оформено като бели точки. Тази есен в утайката на калциева сол. В допълнение, на повърхността на сиренето може да се развива розови петна - знак за микрофлора мая. Често образуват тъмни места, което показва образуването на мухъл. Бели петна и гнил мирис - знак за развитието на гнил микрофлора. Ако повреда на опаковката на сиренето започва да изсъхне, отслабнете. След замразяване повечето разновидности на сирене се рушат, им вкусови качества влошава.

Какво да правим с развалена сирене

Ако не знаете какво е срока на годност на сирене от, може да се предположи, че то се е влошило. Когато това се случи с твърда сирене, например, имаше мухъл, може да се намали. Останалата част е подходяща за консумация от човека. Ако сиренето е суха, те трябва да се поставят в съд с мляко в продължение на няколко часа. Това разглезено сирене е по-добре да се използват в хранително-вкусовата и след топлинна обработка, като например печено зеленчуци или месо, правят топли сандвичи или пица.