Храни и напиткиРецепти

Как да се готви Долма лозови листа на арменски рецепта?

Долма или Долма - е името на националния арменски ястие, което има дълга история. Това ястие, приготвено на мляно месо и лозови листа. Арменски Неговата любов всичко, от малки до големи, и най-вероятно няма да намерите такава арменски домакиня, която няма да знае как да се готвя Долма. И всички домакинства смятат, че най-доброто от майка или баба им никой в света не знаят как да готвят толкова вкусно това ястие. Не забравяйте, на сцената от филма "Мимино", който Кашикян (Frunzik) каза Мимино (Kikabidze): "Ролер Jan, отидете на мен в Dilijan, майка ми готви Долма. Yum! "? Как да се готви Долма лозови листа с рецепта, която в продължение на хиляди години от уста на уста, прехвърлени в Армения? По принцип няма нищо сложно тук. Най-важното е, че месото е прясно и смели, и лозови листа - тънък и копринена. Само в този случай, ястието ще се окаже наистина нежна и вкусно.

Получаване на лозови листа Долма

В Армения, "Долма" се нарича също ястие, което нарекохме "сармички", а заедно с тях в гърне с месо подредени пълнени зеленчуци: патладжан, чушки и домати. Всичко това е пълна с доматен сос и задушени на бавен огън. Въпреки това, най-емблематичните Долма - е тази, която се приготвя с лозови листа. Разбира се, най-удобното време за това ястие - началото на юни. След това беше цъфтящи лозови листа. Вие трябва да изберете най-светлина (тъмно зелено ще бъде малко по-твърда) размера на ръката на жената. Преди да се приготви Долма листа потопени във вряща вода за 2-3 минути, внимателно се отстранява и да се съхраняват в студена вода. Тя е приета през цялата година в Армения тази храна. Вие със сигурност ще се изненадате и мисля: "Как да направим Долма лозови листа през зимата, ако паднат, като всички останали попадат" арменски домакини са намерили изход от тази ситуация. Те са отглеждане на голям брой лозови листа и да ги запазят за зимата, както следва:

1. Необходимо е да се вземе половин литър буркан, внимателно измийте и подсушете.

2. лозови листа измити, поставени върху хартиена кърпа, за да се потопят влага.

3. Сложете ги в купища 10-15 парчета и заключителни тръбата, всяка от които може да се връзвам на нишката, която не прелее.

4. Поставете ги във вертикално положение в банката и изсипва вряща подсолена вода (1 литър първи клас вода. Л. Salt).

5. стерилизарайте 8-10 минути.

Готвене Долма в арменски


Съставки:

  • Дебел говеждо месо (може да се използва и свинско) - 1 кг.
  • Кръгъл ориз - 100 грам
  • Лукът - 3 бр.
  • Сух или пресен босилек и розмарин.
  • Черен и червен пипер, сол.
  • Масло - 50 грама
  • Консерви лозови листа - 1 полу-литров буркан.

За соса:

  • Кисело мляко (кисело мляко) - 200 гр
  • Чесън - 1 скилидка.

метод за получаване

Много зрители след като са гледали филма "Мимино" със сигурност ще се интересуват от въпроса за това как да се готви Долма лозови листа, който казва това "Рубик януари". Въпреки това, мнозина смятат, че това е много сложно ястие, и това изисква специални умения. Нищо не е трудно при вземането на това ястие не е, но ако все пак решите да се готви, трябва търпение.

Стъпка по стъпка инструкции:

1. В говеждо добавете ориза и малко вода или бульон, лук на прах, пресни или сушени растения, подправки, сол, разбърква се добре и да се накисва в хладно място в продължение на 30 минути.

2. Подгответе листата грозде. Ако използвате консерви, че е необходимо да се оттича водата, извадете от тръби и конци за премахването им.

3. Вземете лист хартия, поставен върху една чиния широка страна нагоре. Wrap Долма трябва да харесва палачинки. Сложете една лъжица смляно месо в центъра на листа, покрийте и от двете страни, а след това да се превърне в един стегнат тръба. Долма се сложи на дъното на тенджерата в кръг, в непосредствена близост един до друг. Най-високо, колкото да натиснете постави обърнатата плака. Напълнете с вряла вода, така че нивото на водата е по-висока от 1 пръст Долма.

4. тенджерата слагам да се готви на слаб огън за 40-50 минути. След като заври водата, поставете парче масло, и да опитате бульон, ако е необходимо, добавете сол на вкус.

фураж

Hot Долма сервира със сос направен от кисело мляко и чесън. Това ястие е задължително на масата на Нова година в Армения. Вече знаете как да се готви Долма лозови листа, и можете да изненадате вашите гости и приятели на нощта на Нова година.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.