Как да се готви супа десен ровя

Много от ястията, чиято родина е Кавказ, разпространено далеч извън нейните граници. Това се случи, най-вече поради своята богата, с нищо сравними аромати, които се постигат чрез използването на уникални подправки и местно изобилие от зеленина. Един от най-популярните ястия от кавказки кухня е една супа плюскане. Неговият богат вкус и уникален аромат с какво да се обърка, и дори се опита веднъж. Разбира се, като всяко ястие, той може да харесва, така и не ми харесва, но се помни дълго време. В първия случай, то е естествено желание да се научат как да се готви е чудо и затова търсенето на правилния начин за поръчка, как да се готви супа плюскане.

Първото нещо, което да разберете е, че от това, което съставки е то. Така че, за да се направи супа kharcho, ние трябва много месо, много лук, подправки и много зелени, много домати, сливи tkemali, паста от тях или дори друг вид кисело слива, ориз и орехи. Сега, в състава на детайлите. kharcho за месо - агне и говеждо месо, който спира в повечето случаи, защото агнето, каквото и да се каже, продуктът е доста специфична и необичайна за мнозина, е изразил специална миризма, която ще бъде много силно го почувствах в бульон. Между другото, използването на плюскане за готвене на говеждо месо не е знак на почит към вкусовете на жителите на средната група - тя е проектирана в съответствие с класическата рецепта, а от някои сметки, дори още по-добре. Ако не сте опитвали агнето, по-добре е да го направите, преди да се готви супа kharcho, в противен случай усилията ви може да отиде в канала. Най-добре е да се вземе по плът, но в много добро ровя и ребра. По принцип е възможно да се вземе някаква част, но е желателно, че е pomyasistee. Парчета трябва да са големи, и те трябва да бъдат достатъчни за всяка част.

Най-вкусните - подправки и билки: как да се готви супа kharcho без тях? Той определено е невъзможно. Можете да си купите готови миксове за плюскане - тогава най-добре е да го направя на пазара и можете да вземете вашата комбинация. Основно и задължително са хмел-сунели, червен пипер, шафран, дафинов лист и чесън - kharcho просто няма да работят без тези съставки. Той често се използва кориандър, червен пипер и магданоз. От билки, необходими пресен кориандър, други - например, магданоз, босилек, не се опитва да сложи копър: въпреки факта, че той е широко използван за готвене супи, това е мястото, където то е неподходящо. Какво ще кажете за домати: те не са предвидени, но тя се използва широко през последните години, по принцип, по традиционни рецепти за готвене това ястие, включително Кавказ, както и много оттам домакиня в отговора на въпроса, как да се готви супа kharcho, не забравяйте да ги споменавам, както добре. По принцип, ако имате tkemali слива или да ги поставите kharcho може да се готви без домати, но в противен случай дори и да увеличи техния брой - те ще ви помогнат за постигане на желаната киселинност. Също така е възможно да се замени tkemali сок от нар.

Така че, за да се направи супа ровя в саксия три-литров, ние трябва до един килограм месо, оптималният брой - 600-700 г, 3-4 лука, няколко домати (до лири) и / или tkemali: няколко чаени лъжици сок или чаша паста Тя може да бъде няколко мивка tkemali или слива и половин чаша сок от нар като опция; 5-6 скилидки чесън, половин чаша ориз, половин чаша нарязан орехи, 2-3 супени лъжици хмели-сунели половин чаена лъжичка червен пипер; редица други съставки могат да бъдат избрани по вкус.

Сега, как да се готви супа плюскане. На първо място, разбира се, варено месо, докато станат готови състояние - около 1,5 часа, но в зависимост от предпочитанията, че е възможно да се подготви малко повече или малко по-малко. След това ние препоръчваме чорбата отстраняване от него месото, отново да доведе до възпаление и добавете ориза и ситно нарязания на ситно лук, може да е малко запечени, магданоз и дафинов лист, и когато оризът е почти готов, някъде пет минути преди края на готвенето, нарязани орехи. Ако използвате домати - те са добавени заедно с ориза. След гайките могат да бъдат пуснати сливи или сос tkemali. Заедно с тях се добавят магданоз, хмел-сунели, червен пипер, шафран. Супата може да се изключи след пет минути, добавете чесъна и билки, и се покрива с капак, нека да го варят.