Как да се готви понички в дома: Съвети и рецепти

Изслушване в кафене аромат на сладки пържени тестото дълбоко пържени, дори и диети стожери чувстват желанието да се яде поничка. Но яденето на места, които не винаги могат да бъдат сигурни, че маслото за пържене често се променят, както и за съставките на продукта подбрани най-добрите. Приготвяне на понички в дома ще ви позволи да не се насладите на най-полезен, но много вкусно ястие в най-добрия случай. Първо, нека да разгледаме как да се подготвят за пържене.

Как да се готви понички в дома? Получаване на мазнини за пържене

Фрийд да готвя продукти от различен тест - мая, keksovogo, яйчен крем и дори юфка. Можете да използвате специално устройство за пържене. Но как да се направи понички у дома, ако не разполагате с фритюрник? Тя помага на чугун тиган или котел. Вземете смес от растително масло и свинска мазнина или растително чист (също и подходящи фъстъчено, гроздови семена). Продуктите трябва да бъдат напълно потопени в маслото. Това означава, че ще трябва най-малко четири пъти по-голяма от продукта, за да се пържи. Поставете маслото в купа и се загрява, така че тя започва да пуши леко. Проверете дали температурата е достатъчно масло, може да бъде намалена в нея wet вилица или малко парче тесто. Трябва подсвирне и да започнат активно появяват мехурчета. С недостатъчно отопление на мазнини продуктът ще потънете прекалено много масло и да стане вкус, дори и ако рецептата понички у дома ще ви помогне да се подготви перфектно тестото. Ако мазнина за пържене до прегряване, което води до неговата температура ще бъде повече от сто деветдесет градуса по Целзий, вашите понички може да изгори малко, но да остане в рамките на тежката и влажна. Ако сте приели всяка друга мазнина, с изключение на рафинирано растително масло, че има смисъл да го запали в рамките на двадесет минути за почистване на замърсяванията. Поставете в контейнер на петролните продукти, необходими в малки порции - веднъж на голям брой тестове може да се охлади си пържене. По време трябва да се завърти пържене понички, готов да се разпростре върху хартия, за да стека излишната мазнина. Не се препоръчва да се използва дълбоко изпържи няколко пъти.

Как да се готви понички в дома?

И сега за теста. Намален броя на продуктите, ще продължи в продължение на десет средни понички. Ние трябва да вземат две шестдесет и пет грама първокласен брашно, осем грама суха мая, малка щипка сол и тридесет грама захар, сто и петдесет и пет грама вода, петнадесет грама маргарин и десет грама яйцата (това е половината от един жълтък). Подгответе права тесто и го пусна в продължение на четири часа (obmyat нужда от две или три пъти). Следван от вземане на турникет, разделена на десет части, форма топки. След кратко хидроизолация трябва да им се даде под формата на пръстени или топки. Преди да се готви понички в дома, те могат да бъдат напълнени с конфитюр. След пържене трябва да се поръсва с пудра захар смесва с ванилия или канела.