Как да се готви тестото

Широко се използва в готварството тесто се дължи на Франция. Тесто - това е нищо като се получава течен черупка. Най-често това е тестото, но не винаги. Ето няколко варианта за това как да се готви тестото.

Същността на тесто

Съставът на тесто с брашно и яйца, течност вещество, за да се получи течлива тесто. Най-прости - това е вода (обикновена, минерална, газ или без), следващата в списъка са млечни продукти - мляко, сметана или кисело мляко. Още опитни готвачи, които искат да изненадат своите фенове, използвайте алкохолни напитки обикновено са тези, които се доставят на готов продукт.

Истинските ценители знаят как да се готви тестото по-вкусни. Те добавят четвърта, сух компонент. Тя може да бъде нарязан ядки, пресни или сушени билки, нарязани зеленчуци и дори плодове. В хода е всичко, което може да допълни и подобряване на вкуса на ястието.

Общи правила за приготвяне на тесто

Каквито и да са съставки, има някои трикове, за да ви помогне да получите тесто е вкусна, е с правилната консистенция и няма да се стича напред във времето, оставяйки непокрита част на продукта.

1. За да се получи хомогенна субстанция трябва да бъде пълно размесване на компонентите, можете да го направите с помощта на миксер или пасатор.
2. Подсладени могат колективно или индивидуално, и след това се смесва да се получи различна текстура, вкус и качество пържене.
3. Тестото се охлажда винаги, преди да бъде обгърнат продукт за пържене.
4. Подготвен предварително тесто по-добре обгръща продукта и не капе по време на готвене.
5. Продукти, които не трябва да са прекалено мокри, преди те да "облече" в тестото.
6. Продуктите трябва да се спуснат в маслото на кипене, той трябва да бъде достатъчно, за да покрие парчетата на половина, или още по-добре, както в напълно фритюрник.
7. За да се отървете от излишните мазнини, пържени парчета са поставени на плоча, покрита с хартиена кърпа.

тесто рецепти

Да започнем с това, как да се готви тестото в по класическата рецепта. Вземете 4 яйца и разделяне на белтъци и жълтъци нататък. На жълтъци добавят чаена лъжичка растително масло, щипка сол и 100 мл. вода., победи в хомогенна субстанция. Постепенно се въведе 125грама. пресято брашно. Отделно, победи бялото и влиза в приготвената тестото, както в малки порции. Това ще стане по-ефирен направи и хрупкави след печене и апетитни. Това тесто може да изпържи всеки продукт, но ако искате да експериментирате, можете да опитате други рецепти измислени индивидуално на желания продукт.

Най-често всяка фамилия меню, можете да намерите ястия от пилешко месо, така че ще бъде полезно да се знае как да се направи тесто за пиле. С него върви добре с бира тесто. Може би това е още по-лесно да се извърши от класиката.

Вземете равни количества бира и мъки. Брашното се пресява, не забравяйте да се обогати на кислород. В брашното постепенно се излива бирата и разбъркайте добре. Тестото е готово, можете да добавите сода за хляб или бакпулвер малко.

С помощта на различни бири от светло до тъмно, от филтрирана към нефилтрирана и избор на различни видове брашно, вие ще получите различни вкусове за обичайната пилето. Това ще направи масата различни въз основа на привидно един и същ продукт.

Сега нека да поговорим за това как да се подготви тесто за месо. Тя е подходяща за свинско и говеждо месо. Става въпрос за тесто за разделяне, което не трябва да се смесват продукти. В отделна купа пресейте брашното и е необходимо да се леко сол, в дълбока купа победи 2-3 яйца с щипка сол и разбийте до гладка. Изготвен месо потопени в брашно от двете страни, а след това в яйцето и го изпраща на съда за пържене. Можете да направите тесто многопластова и повторете 2-3 пъти последователно потапяне в брашно и яйце. Само тогава, че е желателно да се поставят 2 контейнера брашно, един ще бъде по потапяне първи път, както и друг отново, след като яйцата.

Тези три опции са достатъчни, за да се разбере как да се направи тесто за всяко ястие и прилагане на предложените рецепти, или да излезе с техните собствени версии.