Като сол вкусна скумрия у дома

За колко вкусно сол скумрия, написани доста, тъй като е доста общ и достъпен риба, което е добре в главната тя се осолява (или пушено) форма. Въпреки това, в допълнение към технологията за мариноване, не по-малко важни подправки, които ще бъдат използвани, както и условията на съхранение на готовия продукт.

Скумрия в саламура

Без съмнение, всеки осолена риба вече могат да бъдат намерени в крайния продукт в специализиран отдел за всеки голям магазин или пазар. Но това със сигурност ще получите вкусни домашно, особено след като тя ще бъде приготвена от пресни, качествени продукти (които не могат да бъдат гарантирани при закупуване на готови).

Преди сол вкусни скумрия домове обикновено избират метод за осоляване. Алтернативно, когато това е направено в саламура, почти печеливша, така че начинаещите в областта на кулинарното може да ви посъветва е това. 2 рибни трупове ще трябва една чаша вода, една супена лъжица (не се плъзга) на солта, няколко дафинови листа и няколко грах черен пипер.

Преди сол вкусна скумрия, то трябва да се размрази (ако замразени), почистени и без хриле. След намаляване на опашката и главата (ако присъства) и се трупа разделена на 7-8 части. След приготвяне на рибата е сгънат в чаша или емайлирани саксии и се пристъпи към получаване на солев разтвор (вода се вари, добавянето на сол). Скумрия изсипва охладената смес, добавете дафинов лист и пипер натиснете надолу че всички риби се покрива с течност, и се оставя да престои в продължение на 48 часа на хладно място и след това се отстранява и ярема се премества в хладилник. В този вид риба можете да поддържате няколко седмици, без да го извадите от солената вода, но на практика, тя се консумира по-бързо.

сух посланик

Можете да си приготвите рибата без саламура. Това ще изисква малко повече сол (около 2 супени лъжици до 2 труп). Перец вече е взела земята (на вкус), но също така и не боли малко захар (буквално една чаена лъжичка). Преди сол вкусна скумрия без саламура, тя не може да го нарежете и оставете цялата трупа (след тях измиване и изкормени). Солта се смесва със захар и пипер, риба трият тази смес отвътре и отвън, се поставя в контейнер и таван. Скумрия се съхранява в хладилник и да го използвате може да бъде в 2 дни. По време на осоляване на риба по-добре обърнете няколко пъти. Можете да увийте всеки кланичен труп в чиста естествена тъкан, така че рибата ще бъдат по-равномерно prosalivatsya.

пикантен посланик

Тези, които знаят как да се сол скумрия вкусно, но искам някои разнообразие, е идеална за тази опция. 2-3 риби трябва 2 чаши вода, една супена лъжица сол и захар (няма слайдове), същото количество растително масло, малко сухо горчица, кориандър и карамфил на вкус. Преди сол вкусна скумрия на тази рецепта, тя трябва да се измиват, почистват, червата и се нарязва на парчета не по-дебели от 2 см. След това се загрява водата, полагане го сол, захар, всички подправки и масла, варени на слаб огън за около 5 минути. Готов разтвор на натриев хлорид трябва да се охлади до стайна температура, а след това към тях се прибавят рибата и се поставя в хладилник. Още на следващия ден, рибата може да се консумира. Оказва се, много вкусно, умерено солен, ароматно предястие, че можете да доведе до масата просто така, а може да се използва в салата или суши.