Как да се готви тирамису вкъщи.

Tiramisý (италиански тирамису.) - със сигурност един от най-популярните десерти в света. Традиционно италианско ястие, което се сервира в почти всички уважаващи себе си ресторанти, независимо от тяхната национална и прибори.

Италианците твърдят, че вкуса на недвижими тирамису само в Италия. Може би те имат по тази причина, но феновете на този деликатес отдавна се научили да се готви тирамису вкъщи.

Отивате след тях, ние ще разгледаме две неща: Първо, трябва да се купуват, за да се готви тирамису и второ, как да се направи тирамису себе си.

Но първо, нека да видим какво класическото тирамису.

Това, което прави тирамису в Италия

В основата на този уникален десерт лежи маскарпоне, със съдържание на мазнини от 55 процента, и изработени от отличен крем отстраняването от млякото на италианските пасе на Апенините. Това сирене е като никой друг и един напомня на масло и сметана много мазнини в същото време. Благодарение на своята мека текстура и изискан вкус маскарпоне е част от много италиански (и не само) десерти.

Вторият незаменим "италиански" част на тирамису, наречена въздушни бисквити Savoiardi, получена от брашно, захар и протеини и направен във формата на тръби.

И накрая, най-уникален компонент - вино Марсала, по прякор "вино за готвене" за изключителния си вкус. Това е доста силно питие (18-20% алкохол) произведен от Сицилия XXVIII век и имат сертификат DOC (Denominazione ди Origine Controllata), потвърждение не е предмет под въпрос качеството на продукта.

В допълнение към тези, наистина трудно извън Италия съставки, десерт, добавете яйца и кафе. Тирамису не се пече и се охлажда в хладилник.

Адаптиране на тирамису рецепта у дома

Ясно е, че колкото и дълго, колкото известния десерт се приготвя не само в Италия, че е възможно да се замени неговите съставки подобно. Ето защо, по-долу ви представяме рецепта на тирамису, което ние наричаме класически, и след това да видим какво това, което той може да бъде заменен.

По този начин, съставките:

1. 4 пресни кокоши яйца

2. 100-150 г бяла захар

3. 500 - 600 гр маскарпоне

4. 250 - 300 грама бисквити Savoiardi

5. 400 грама от крайния кафе (това може да бъде разтворим или варени)

6. 2-3 супени лъжици Marsala вино

7. какао на прах

Готвене тирамису у дома.

Разделянето на белтъците от жълтъците. След това, победи яйчни жълтъци и захар (смила на бял цвят). Към жълтъците добавете маскарпонето и Marsala. Всичко се разбърква до получаване на хомогенна маса.

Beat протеини в пухкав пяна. Внимателно въведе пяната към получената смес и се разбърква.

Cookies бързо потопени в кафе, смесена с Марсала, и лежаха на дъното на някои красиви ястия, която има форма на квадрат. Топ запълни крем слой. Ние повтаряме слой и слой от крема за сладкиши. Много добре се изглади и сложете в хладилника за 4-6 часа. Преди да сервирате, поръсете слой от горчива какао.

Смяна на съставките в подготовката на тирамису у дома

Както може да се види, да се използва сурови яйца за извършване на тирамису. Тези, които се страхуват от салмонелоза може да ги замени пъдпъдък, за които се знае, не са предмет на това заболяване. В тази рецепта 4 кокоши яйца трябва да бъдат заменени с 18 пъдпъдъци.

Сега Savoiardi бисквитки. Това може да се промени в обикновени бисквитени пръчици, се продават свободно в нашите магазини. можете да се пече свой собствен, добри рецепти на разположение на пръчката желания.

Marsala вино се заменя с алкохол. Вкусът, както се казва. Това може да бъде коняк, бренди, ром, ликьор, мартини. Колкото по-добре да пия, така че, естествено, най-добрият краен резултат.

Маскарпоне сега се продават в супермаркетите. Може би той не е толкова добър, колкото италианците, но и за вземане на тирамису у дома е добре. Ако не е, използвайте крем, извара и сметана, или произволна смес.

С една дума - големи възможности за експеримент.

Превод комбиниране на италианските TIRA мили Су думи може да се тълкува като "вдъхновяваща", "вълнуващо" и "насищане". И трите версии са идеални за характеристиките на този прекрасен десерт.