Кремообразна нежност - маскарпоне

Италианците казват, че счита за "Маскарпоне" обикновен крема сирене е равнозначно да се каже за "Мона Лиза" - само на снимка. Това е страхотен продукт с богат вкус, деликатна текстура и млечно-бял цвят, което те казват, че е - вкус на рай на земята.

Какво е Маскарпоне? Тези, които се опитват за първи път такава вкусна продукт, първо мисля, че това е един много нежен, сладък и вкусен крем. Но това не е така. Маскарпоне - е сирене, което се прави от сметана, която е с много мека, кремообразна текстура и деликатен аромат.

Начало на тази изключително вкусно сирене се счита Ломбардия, една от провинциите на Италия. Смята се, че това сирене за първи път в малко село, разположено в югозападната част на Милано между Лоди и Abbitegrasso преди повече от пет века. Има няколко версии, обясняващи името му. Според едно, че идва от една от разновидностите на рикота, меко крема сирене, което звучи като «mascarpia».

От друга страна, в името на фондацията отиде на известния испански фразата "по-добре, отколкото добро" в оригинал звучи като "Mas Que BUENO". Какъвто и да е произходът на това, днес ние можем да ядем това вкусно сирене.

За съжаление, ние не знаем името на лицето, изготвилото първи път сирене маскарпоне, или точната дата на възникването му.

Подготовка на сиренето просто, че не отнема от своите достойнства. са необходими великолепната си свойства, на първо място, плодородна почва, на която то расте много ароматна трева и цветя в ливадите. Вкус мляко от крави, които пасат на следните ливади, които са получени просто изключителен, което обяснява популярността на този продукт.

Това е чудесно мляко се смесва с крем, разбърква се добре и се оставя на студено в продължение на дванадесет часа. През това време, сместа стане плътна, след това поставени в платно чанта и затвори за изпълнение на излишната течност. Така минават дни, след което продуктът е готов за опаковане.

Понякога се подготвят маскарпоне изрично метод. Така мастни сметана събрани от краве или биволско мляко се загрява до деветдесет градуса. Така че те бързо се сгънат, добавете оцет или лимонов сок. Завършеният сиренето се отделя от суроватката, не е депресиращо в същото време не излагането на експозицията.

маскарпоне се отнася до развалящи се продукти, и следователно тя трябва да има веднага след приготвяне. Появата на вакуумни опаковки е разрешено да извършват това сирене на дълги разстояния, като се увеличи срока на годност. След като отворите един буркан с маскарпоне, е необходимо да се хранят в продължение на три дни. Ясно е, че тя се съхранява в хладилник.

Освен че е изключително вкусна сирене маскарпоне, също така е изключително полезен. Както и да е от сирена той включва смилаеми протеини, които съдържат големи количества незаменими аминокиселини и въглехидрати, които могат бързо запълване на разхода на енергия на човека, достатъчно количество калций, фосфор и калий и други минерали. Той също така съдържа витамини, витамин А, PP, C, и К, което го прави много полезен продукт на сърцето, кръвоносните съдове и нерви прави. Ако редовно консумират млякото, тя ще допринесе за растежа и възстановяването на костите, мускулите и сухожилията. При пациенти с артрит и артроза маскарпоне помогне за намаляване на болки в ставите.

Големи количества антиоксиданти, които са в сиренето, позволява на организма по-ефективно да се противопоставят на външната среда на клетъчно ниво. Те също участват в процеса на формиране на кръвта и активира имунната система. Използването на крема сирене ще бъде полезна за справяне с натоварванията, тъй като триптофан има успокояващ ефект върху нервната система. Тези, които имат проблеми със съня, раздразнителност, промени в настроението и депресия, сирене маскарпоне ще бъде много полезен.

Разбира се, без значение колко е вкусно и прекрасно, нито би всеки продукт, и маскарпоне не е изключение, винаги ще има хора, които не могат да го изядат. Кой е той? Разбира се, тези, които не могат да бъдат мазнини, а това - децата, които все още не са две години, пълна с хора, високо кръвно налягане, хората с хроничен холецистит, хепатит, атеросклероза.