Как да се готви у дома, марципан

Марципан - много вкусно деликатес. Rastorty е на захарно покритие бадеми. Това означава, че е мек и много еластична смес, състояща се от пудра захар и прахообразен rastortogo сладък бадем. Въпреки, че има усещането, че с цел напълно да се възползвате всички вкусове на марципан, на всеки 50 нуклеоли сладки бадеми трябва да бъдат поставени едно ядро горчиви. Мнения се различават. Има и друг: това е да използвате бадеми не е от значение, можете да вземете за готвене и други ядки. Следователно, за да се подготви марципан у дома е възможно.

Споменаването на марципан се намира в много стари европейски приказки. Така например, в историята "Лешникотрошачката" Мишка краля в замяна на марципан се съгласи да не се докосват Лешникотрошачката. Този деликатес е имал сили да върши чудеса в съня си и се събужда в приказката за Ole. Има доказателства, че обичал марципан Луи 14 - крал на Франция, Томас Ман - немски писател, Луиза Sharlotta - пруски принцеса.

Подготовка на марципан у дома (и не само) - или по-скоро, описанието му, трябва задължително да съдържа следната много важна точка - в марципан захар трябва да бъде от една трета до две пети. Само като съотношение прави възможно да се направи смес от еластичен без специални химически добавки. По-долу са две различни рецепти за готвене марципан къща.

Рецепта за марципан №1

Необходими съставки: 500 г смлени бадеми, 3 супена лъжица вода розово, 10 грама бадемово масло, 500 грама пудра захар. От всичко това, списък на най-редките продукти - е най-смлени бадеми и розова вода. Бадемите може просто да си купите в магазина, премахване на черупката и се смила в кафемелачка. Розова вода става толкова: розови листенца излял вряла вода и се пропива. След това се отстранява. Розови листенца се продават в големите супермаркети в департаментите на чай. Всички продукти се основава на финалната маса на продукта от 1 килограм. Т.е. ти свърши с килограма марципан, искат по-малко, акции, съответно. Марципан в дома получите вкусна, само ако се придържа стриктно към пропорциите.

В малка тенджера, смесете 200 г пудра захар 500 с розова вода и смлени бадеми, след което се готви на среден огън, внимателно през цялото време се разбърква, докато получената маса се излизам от стените. След това го постави на набрашнена маса и постави бадемово масло и тези оставащи 300 грама пудра захар. По този начин, тя трябва да се превърне вискозен бадемово паста. Ако масата се освобождава твърде гъста, добавете няколко капки розова вода.

Рецепта за марципан №2

Марципан в дома може да се направи за тази рецепта: една чаша бадеми, 2 - 3 капки бадемово същност, чаша захар, една трета чаша вода.

Бадемите са чисти (за този спад в кипяща вода и варете в продължение на няколко минути, за да се появи на корпуса по-лесно). Wet ядро внимателно изсушена в тигана (те не бива да бъдат изгорени). След това ги смила в блендер до състояние леко влажна каша. Добавя се вода и захар да се сложи на бавен огън до варени сироп. Важно е, че сиропът се превръща в карамел, а плътността трябва да бъде такава, че от нея ще можете да с пръсти, за да направи солидна капка. След това се излива в удебелени бадеми сироп и да чака четири минути. Сместа се сгъстява бързо и след това трябва да се откаже от бадемово същност. Сега, удебелени маса може да се сложи на масата и да направи почти всяка форма: заслепяване бонбони, щрудел или нещо друго. И ако на масата се оказа твърде ронлива - така че можете просто да добавите малко вода. Магазин марципан трябва да са в един филм на храните.

Ето два примера за това, марципан у дома да се готви много реален. А вкусът й ще бъде не по-лошо от магазина.