Киселец супа с яйце - две версии

Може би, през лятото не е по-добър вариант, отколкото вечеря лека и вкусна супа от киселец с яйце. Тя се сервира топло или студено, варени зеленчуци или месо или пилешки бульон. Има много решения, някои от тях са представени тук.

Руската традиционна

Киселец супа с яйце готвач е съвсем проста. Работата е там, че самият процес на създаване отнема сравнително малко време, и това е особено ценно в летните горещини.

Така че, за да изхранва семейството си за обяд вкусна супа с киселец и яйца, трябва да бъдат подготвени предварително от следните съставки:

• говеждо месо или пилешки бульон обем от два литра;
• картофи - ако последната година, 4 клубен, ако млад, а след това да вземат осем парчета;
• Морковите - едно нещо,
• един лук;
• две средни яйца;
• един пакет от киселец и див лук.

процеса на готвене себе си е както следва. Във вряща бульон понижава картофи и оставете още се намират на около петнадесет минути. Докато картоф "идва", моркови и лук, задушени в малко масло, докато полупрозрачни състояние, а след това се измести в контейнер с бульон и картофите. И отново напусна още се намират в продължение на петнадесет минути или двадесет.

В същото време като готвач в бульон зеленчуци, киселец и див лук старателно да се измие и фино котлет. По традиция, те трябва да се добавят пет минути преди края на готвенето. В същото време, той трябва да се излива и разбитите яйца, разбърква се добре и отстранете от огъня.

трикове магистърски

Както вече споменахме, киселец супа с яйце може да бъде приготвена по различни начини, които, обаче, се различават само в рамките на няколко промени в списъка на съставките и процеса на създаване.

Първият се отнася до бази за супа. Като правило, това е чист бульон. Но понякога домакини предпочитат да го оставите в месото или пиле, рано ситно нарязан тях.

Втората промяна се отнася до метод за добавяне на яйца. Методът, описан по-горе може да се коригира. Така че, дай тази супа елегантна комбинация от вкусове можете, ако добавите малко количество крем с разбитото яйце. В допълнение, яйца често се добавят към тази супа предварително приготвени и ситно нарязан.

Третата промяна е свързана пряко киселец. Дайте специална "киселинност" е възможно, ако зеленият да запълни супата, след като той бе отстранен от плаката. Така че остава верен вкус, уникални за този първи ястие.

В допълнение, той е да се припомни, че киселец супа - това е преди всичко селски ястие, в която на първо място все още е пълна. И тъй като в процеса на готвене заедно с картофите трябва да добавите ориз.

Студената супа от киселец

Този първи курс вече принадлежи на еврейската кухня. За неговото получаване изисква киселец тегло от 500 грама, половин литър от зеленчуков бульон, голям лук, захар, лимонов сок, сметана обем от 150 мл и две яйца.

Процесът на подготовка е както следва: ситно нарязан киселец трябва да излея бульон да ври и изпратете изисква да ври сместа време. След което се оставя да се размила за още петнадесет минути.

Следваща супа подправена с две супени лъжици захар и същото количество лимонов сок, оставете да се готви отново, но пет минути.

В същото време трябва да победи яйца и сметана и ги смесва с 500 мл горещ бульон което се излива тънкият поток. След като се постигне състоянието на хомогенна смес, тя се добавя към пота, който приготвя остатъка от киселец, се зарежда с две супени лъжици лимонов сок и сол. След това свалете от огъня, оставете да се охлади на стайна температура и се изпраща да се охлади в продължение на два часа в хладилника. След този период на студена супа от киселец с яйце готова за сервиране в горещ летен следобед.

Бон апети!