Кисели цвекло

Цвекло, благодарение на уникалния вкус са широко използвани от древни времена в различни национални кухни. От листата направи витамин салати, и коренища се използват в супи, предястия, салати, напитки (включително квас), и дори десерти. Цвекло е една от основните съставки на борш. Той се използва в суров вид или след топлинна обработка. Той съдържа естествени антиоксиданти, антисептици, полезни за превенция на рак, убивайки патогенни чревна микрофлора, кожата, устната кухина. Това е естествен източник на цинк, фосфор, желязо. В цвекло работа след приключване на сезона мариновани в готвенето. Той е добре поддържан, лесен за използване, дава много ястия допълнително вкус.

рецепта 1

Тази рецепта е съвсем проста, и съставките са на разположение. За да Мариновани цвекло съхраняват за дълго време, трябва да се подготви стъклен съд. За тази рецепта, трябва:

- цвекло 5 корен култура;

- ¼ чаша ябълков оцет;

- половин чаена лъжичка суха горчица лъжици;

- 1 лъжица захар;

- 1 лъжица зехтин;

- сол;

- чушки.

Избрани корени с еднакъв размер, се поставят в студена вода (трябва да бъдат напълно покрити) се приготвя, докато се направи (може да бъде пара). Водата се отделя, промива се със студена вода корени. Ръцете кора (трябва да се маха лесно). Нарязваме на цвекло. Направете марината от ябълков оцет, захар, зехтин и суха горчица. Съставките се смесват добре с вилица. Добавете сол и черен пипер. Изсипете марината над цвекло. След половин час при стайна температура, кисели цвекло готов. Тя се използва веднага или се съхранява в хладилник.

рецепта 2

Процесът на мариноване цвекло кореноплодни продължава за около една седмица. Root изпечен първи във фурната, след това се изсипва маринатата. Резултатът е кисели цвекло, които могат да бъдат използвани директно в тази форма, и се добавят към супи или салати. необходими съставки

печене цвекло:

- 6 корени средни цвекло;

- 2 големи лук лук обелени;

- 2 клончета от розмарин;

- 2 супени лъжици чай зехтин;

за ецване цвекло:

- 6 печени корени цвекло зеленчуци почистват;

- един голям червен лук. Тя почиства и нарязва на кръгчета;

- 1 чаша оцет, се влива в продължение на 1-2 дни с клонче от естрагон;

- 1 Уг чаени лъжички сол кошер ;

- 1 чаша вода;

- половин чаша захар.

Фурната се загрява до 200 градуса. В голяма купа, смесете всички съставки за печене, обвинявайки ги във фолио и се пече 40 минути цвекло нарязани на кръгчета и се показва в литър буркани, редуващи се с лук слоеве. В малка тенджера, смесете останалите съставки, се нагрява до пълно разтваряне (маринатата да ври) и се излива цвекло. Плътно кутии капак, оставят в хладилника за 3-7 дни.

рецепта 3

Това е много оригинална рецепта. Мариновани цвекло ще бъдат готови в деня след 2. Вие се нуждаете от следните съставки:

- половин чаша вода;

- 1 чаша ябълков оцет;

- половин чаша захар;

- ¼ чаена лъжичка от синапено семе;

- 1/8 чаена лъжичка на подправки;

- ¼ лук нарязани на две части;

- 1 дафинов лист;

- ¾ чаена лъжичка от черен пипер (грах);

- една четвърт от пресен копър лъч;

- 500 г корен цвекло култури.

В тенджера, смесете всички съставки с изключение на захарно цвекло, доведен до кипене, като се разбърква, докато захарта се разтваря. Покрит с капак, нагрява на слаб огън за около 30 минути Марината, определени да се охлади и настоящото за един ден, след което се филтрува през фино сито. Кук цвекло в подсолена вода, докато станат готови за около един час. Водата се отцежда и се охлажда. Skin изстъргва с нож и се нарязва на филийки с дебелина 1 см. Цвеклото се изсипва марината и се оставя за един ден.

рецепта 4

Най-просто, но добър и доказан рецептата. Мариновани цвекло без стерилизация ще се съхраняват за дълго време. съставки:

- червено цвекло (по желание), варени и почистени, нарязани на филийки;

- вода за маринатата, които трябва напълно да покрива цялата цвекло;

- хрян корени (по избор), промива се, почистени, нарязани (прахан настъргани или смлени в блендер);

- сол на 1 литър вода 1 супена лъжица.

Марината топла вода и сол, разтворена в него. В банки, редуващи равномерно посочено цвекло и хрян. Излейте маринатата. Да се съхранява в хладилника. Използва се в супи, салати или като готови закуски.