Кисело мляко: какво е това и как да го готвя

Киселото мляко - какво е това? Това е ферментирал млечен продукт, който е един от най-популярните напитки в Грузия и Армения. Ако буквален превод на заглавието, ние получаваме характерната съставка - "кисело мляко". Учените все още не могат да определят името на лицето, което получава най-напред този ферментирал продукт мляко. Много се предположи, че го случайно, когато се използват неизмити чинии.

Как да се готви кисело мляко За приготвянето на продукта при първоначалното грузински и абхазки млякото на крави, които пасат в планината и много движение. Но при липсата на такъв продукт, можете да използвате всеки друг мляко, т.е., краве, овче, козе или камила. Mazzoni (което е - описано по-горе) може да бъде получен по следния начин. методи на приготвяне:

1. Вземете мляко, то да доведе до възпаление, но не позволявайте на мехурчета се издигат (около 90 градуса около тази температура). Течността се оставя да се охлади до 45 градуса. След това добавете маята в същата пропорция: на литър бази - две големи лъжици. Това може да бъде както на киселото мляко и заквасена сметана или кисело мляко. Разбърква се добре и се изсипва в банки, което е по-лесно да се контролира този процес. Покрийте съда с салфетки и изпращане на тъмно място в продължение на 4 часа, за да се утаят. Желателно е да се увийте. Сместа се разклаща не трябва да се намесва или до изтичане. След този период на крайния продукт се изпраща в хладилника за една нощ.

2. Пастьоризирано мляко трябва да ври и се изпарява (оптимално ако оставите трета от обема), следвани от хладно течност до 40 градуса. Преливане контейнери за удобно предварително всеки лежат върху дъното на кисело мляко с лъжица (без ароматизатори и пълнители). Увийте контейнер и оставете за през нощта, на сутринта, за да изпратите се съхранява в хладилник отвара.

Полезните свойства на киселото мляко

Заслужава да се отбележи, че този млечен продукт глоба утолява жаждата и глада, който се оценява в планините. Освен това, продуктът има анаболен ефект, който е необходим за спортисти, тъй като тъй като може да се увеличи мускулната маса. Ако пиете през нощта в продължение на една чаша кисело мляко (това, което е - вече знаете), а след това се осигурява спокоен сън и здравословна нервна система. Продуктът е в състояние да се очисти тялото и отнема излишния холестерол. Тази смес от кисело мляко е по-лесно за възприемане и ни насища с аминокиселини и витамини, които са необходими за нормалното функциониране на червата и други органи. Мацони често се препоръчва за нормализиране на микрофлората, както и за стимулиране на апетита. Говори се, че малко хора знаят, че този продукт се счита удължава младостта. Причината за това - млечнокисели бактерии, които са напълно се справят с патогенна микрофлора, благоприятен ефект върху работата на всички човешки органи и общото му състояние.

заключение

Така че, сега вие знаете всичко за кисело мляко: какво е това, как да се готви и какво полезно свойства има този страхотен продукт. И въпреки, че той не е всичко, любов, но всичко полезно. Ето защо е необходимо да се преразгледат своите предпочитания и дори понякога да се поглезите полезно, малко кисел и остър продукт.