Консервиране домати.

С настъпването на лятото, ние започваме да мислим за консервиране зеленчуци за зимата. Толкова е хубаво да се получи един студен зимен ярки, ароматни и вкусни домати за вечеря. Консервиране домати - лесен процес, но преди да се захванем за работа, което трябва да знаете някои правила и тайни, за да ви помогне да получите желания резултат.

1. Най-подходящи за консервиране на домати стават продълговати, които имат така наречената "нос", под формата на куб, и слива. В такива домати пилинг доста гъста и по своята структура тя съдържа голямо количество на сухото вещество.
2. Що се отнася до размер, по-добре е да изберете малки домати. Запазване на плодове е по-лесно: те се катерят без проблеми в банката, ще напоена с марината и внимателно погледнете в чинията.
3. Често, когато пивоварната кори домати пляскане. За да избегнете това, пресни домати, преди да бъдат пуснати в буркан, пробождат на няколко места с клечка за зъби.
4. Консервиране домати често засяга техния цвят, става скучна и скучно, че е възможно да се предотврати изливането оцета, след гърне с саламура се отстранява от огъня.
5. Напълнете буркани със зеленчуци трябва до такава степен, че водата покрива цялата повърхност.
6. Откриване на зимния прибирането на доматите и ги яде точно преди покритие, е необходимо да се постави аптека жълт картон, той няма да се появи на върха на формата.

Запомни тези тънкости ще започнат консервиране домати.

Домати консервирани, домати "семейство"

Съставките (с очакването на буркан с три литра): вода, домати, супена лъжица сол 5 супени лъжици захар, чай супена лъжица оцет (70% същество).

Получаване. Домати без вдлъбнатини или увреждане, на приблизително еднаква амплитуда и се промива obsushivayut. Банките се стерилизира по обичайния метод. Поставяме доматите на банките, така че те да прилягат плътно заедно. Сварете водата и напълнете с вряща вода буркани с домати, ги покрийте с ламаринени капаци и се оставя за 20 минути.

Домати с вода сливат в тенджерата и да маринатата. За тази добавка вода захар и сол, оставете да заври. Махнете от огъня и се изсипва марината преди на брега, да ги излее в една чаена лъжичка оцет.

Банките с домати и туршия навивам капаци и преобръщане. В тази позиция ние ги остави толкова дълго, докато напълно се охлади.

мариновани домати

Съставките (с очакването на буркан с три литра): домати, 5 скилидки чесън, дафинов лист, 7 и 3 черен грах бахар, череша листа, хрян, копър и други допълнителни, 2 скилидки. Марината: вода, 3-4 супени лъжици захар, 70 мл оцет (9%), и половина супени лъжици сол.

Получаване. Домати без вдлъбнатини, повреди и други дефекти, приблизително еднакви по размер, промиват и obsushivayut. Покрийте и се стерилизират буркани удобни за вас. Отдолу банки мокет хрян листа, чери, копър, сложи пипер, карамфил, нарязани на няколко части чесън, дафинов лист, по желание моркови нарязани филийки и люта чушка. Плътни най-горния слой, предвидени домати. Сварете вода и я напълнете с вряща вода буркани с домати. Оставете за 5 минути. Обединяване на вода. Отново, напълнете с вряща вода за 5 минути и изцедени.

За да се подготви маринатата се излива във вода тиган и го оставете да заври, варени в продължение на няколко минути и се добавя захар и сол, за да се готви, докато се разтворят. Щом това се случи, извадете марината от котлона и добавете оцета. Разбъркайте добре.

Напълнете бурканите с домати марината, тя трябва да бъде достатъчно, за да покрие, когато се прилагат в банката няма въздух наляво. Банки ролки стерилизирани капаци и преобръщане. Ние си запазваме Инвертиран докато докато изстине.

Ако доматите са големи, те могат да се маринова, нарязани на половина. Що се отнася до разнообразието от подправки, има всяка жена избира какво да се сложи в буркана, когато консервната домати, произведени. Освен традиционната марината с вода, сол, захар и оцет, ябълков може да се излее доматен сок, домати пюре или сок. Всичко зависи от вашите предпочитания.