Крокодил месо: добър вкус, особено

Модерен човечеството е, както се казва, в крак с времето. Хората са склонни да опитват нови неща и да покори непознатото. Това желание се докосна и кулинарното изкуство.

Напоследък, особено популярен е използването на екзотични крокодил месо. Разбира се, това не предизвиква вече бързо интерес към страни, където традиционно живеят тези влечуги. Но в нашата страна, крокодил месо - добре дошли лечение, че всеки иска да види далеч по-приятни на бюрото му. Въпреки това, да се намери в магазините за търговия на дребно тази екзотична провалят. Дори и в столицата, не винаги ще намерите ресторант, предлагащ специалитети от крокодил месо, да не говорим за малките градове.

Какво е това и какво е

Какво е да крокодил месо, какво връхната точка е на вкус? Това е, може би, на двата най-често срещаните проблеми, които възникват при хора, които все още не са вкусили от екзотични деликатеси.

Reptile месо е много подобен на пилешко или пуешко месо. Тя е много мека и приятна на вкус. Цвят също има белезникав, като пилешки гърди. А ниско съдържание на калории, така че е добре дошъл "гост" в много европейски таблици. Крокодил месо е подходяща за приготвяне на различни ястия. Тя произвежда изненадващо сърдечен и подхранващи бульони и супи, ароматно къри и пържоли. Дори торти и сладкиши, приготвени в някои страни, пълни с крокодил месо.

калоричност

Крокодил месо е лидер в списъка на различни видове този продукт. Той съдържа по-висок процент на протеин (21 ж), отколкото в пилешко (18 ж) или говеждо месо (19 д). Този продукт има най-ниско съдържание на мазнини (2 г). За сравнение, 100 грама пилешко месо съдържа 10 грама мазнини в говеждо месо - около 16 грама, както и свинско месо - повече, отколкото през '30

Що се отнася до калории, тук крокодили месни победи. Сто грама от продукта съдържа само около сто калории. Това е много по-ниска, отколкото в най-популярните видове диетични месо.

Полезните свойства

Освен месни влечуги считат отличен източник на протеини и съдържа незначително количество холестерол, също така е извор витамини и минерали като:

• Цялата група на витамини (особено много витамин _В12).
• PP.
• S.
• А.
• Н.
• Калций и калий.
• Кобалт и фосфор.
• Никел и магнезий.
• Цинк, мед и желязо.
• Натрият и селен.

Но най-голямото предимство, което има крокодил месо се смята за неговото опазване на околната среда. Доказано е, че за влечуги, за разлика от домашните животни или птици, не разполагат с никакви химически действия.

Някои крокодили могат да се хранят

Така че, ние измисли как да се опитате крокодил месо, отколкото е полезно за човешкия организъм. Остава да се види дали всички крокодилите могат да се хранят и къде е мястото на такъв голям брой влечуги от месо, ако е известно, че много видове, защитени от закона.

Експерти казват, че можете да ядете само около десетина вида. Негодни за консумация крокодили много повече, отколкото за ядене. За да се разбере качеството на месото може да бъде само един опитен специалист. Но дори и сред ядливи влечуги често има видове, които са под защита. Само с няколко вида влечуги, които човекът, грубо казано, да заколи и яж.

Между другото, още една разлика месо от други влечуги, които ядат препоръчва за по-възрастните животни. Известно е, че най-добрият говеждото - мъжко теле, и най-вкусната свинско - прасе сукалче. Но с крокодилите обратното. В "мине" на месото, така че е нежна и сочна.

крокодил ферма

Но къде тогава се взема най-много месо за износ? След като хората осъзнават колко рентабилно да продават веднага започнаха да се появяват крокодилски ферми. Той е тук, че една точка на събиране на всички специалисти, които са добре подкован в областта на отглеждане и хранене влечуго месо.

Crocodile Farm - не е единственото място, където се отглеждат и след това убити животните за продажба. На повечето ферми са опитни професионалисти, които извършват екскурзии, говори за живота на влечуги, техните функции. Тук можете да научите как да избирате месото крокодил, а от нея по-късно може да се приготви.

Това е мястото, където опитни професионалисти ще могат да разберат това, което най-вкусните част на трупа - това е опашка. Всеки крокодил ферма продава месестата част на опашката като скъп деликатес. Най-рядко се използва в хранително-вкусовата тя се счита като месото се намира на гърба на влечугото. Това е труден и за приготвянето на храна е практически неизползваем.

На ферми в Тайланд - един-популярните и обичани от много място - можете да намерите голям брой земеделски стопанства, които са специализирани в развъждане крокодили. Тук можете да се насладите на невероятни салати с месо или влечуго нахрани кръвожадни животни живеят пиле обвързани с дълго въже.

Наскоро, Германия и Франция са с рязкото увеличаване на покупките на крокодил месо. Това се дължи на огнища на птичи грип и различните заболявания, които засягат добитък добитъка. Може би в страната ни скоро ще се появи крокодилски ферми и влечуго месо вече няма да бъде такова екзотично?