Мариновани Дайкон: възможности за готвене

При готвене японски ястия често се използват необичайни продукти. Тези компоненти включват кисели Дайкон. В Япония, това обикновено варени кубчета. Кисели Дайкон могат да се подават като гарнитура или обвити в суши. Как да си приготвите този зеленчук?

Какво е Дайкон

Рецепти за този зеленчук са доста различни. Дайкон консумират пресни, сушени и мариновани. Този зеленчук е избор на плодове. В дивата природа, не е възможно да се срещнат. Дайкон представлява една от разновидностите на репички. Въпреки това, този зеленчук има по-приятен вкус, хрупкава плът и липса на горчивина.

За първи път стартира Дайкон в Япония. След известно време, корен и започва да расте и в други страни. В момента не е активна зеленчуци, отглеждани в САЩ, Бразилия и в страните от Западна Европа.

Популярност Дайкон лесно могат да бъдат обяснени с няколко фактора:

• Средните тегла корен от 2 до 3 кг;
• Всички части на растението са годни за консумация, например, можете да използвате листата в салати;
• дългосрочно съхранение без загуба на полезни свойства;
• висока производителност и простота.

Мариновано с куркума корен

Е, как да се маринова Дайкон. За да се подготви това ястие, това отнема малко храна. В този случай, ще ви трябва:

1. Дайкон - 100 грам
2. Ориз оцет - 50 мл.
3. Вода - 50 мл.
4. Захар - 50 гр
5. Куркума - 1/5 ч.л. ..
6. Сол, за предпочитане море - 1/5 чаена лъжичка ..

Как да се подготви марината

За да бъде мариновани Дайкон, е необходимо да се подготви маринатата. За да направите това, в малка тенджера трябва да добавите захар и куркума. Тук е необходимо да се добавят вода и ориз оцет.

Необходимо е капацитет да се сложи на огъня. Марината трябва да се вари, докато захарта се разтвори. Течността трябва да свалете от огъня и се охлажда.

подготовка

Как да се подготвите репички? Рецепти за готвене кисели корен всеки може да се научи. Основното, което да спазва последователност. Докато се приготвя марината, можете да подготви корен зеленчуци. Препоръчително е да се почисти и нарязани на полукръгове или пръстени. Всичко зависи от размера на зеленчуци. Нарязаните Дайкон трябва да позволяват, а след това се измести в гевгир. Това ще премахне горчивината от корена. Един час по-късно, трябва да се измие солта. Парчета от корен трябва да се изсушава и се поставят в буркан или контейнер. Дайкон трябва да изсипете охладена марината. Капацитет трябва да се затвори плътно и леко се разклаща. След това, зеленчукова марината трябва да се постави в хладилника за една нощ. Съхранявайте на крайния продукт може да бъде в рамките на 14 дни.

Дайкон на корейски

Как да се подготвите кисели Дайкон в корейски? Рецептата е подходяща за любителите на азиатската кухня. Това е един много интересен и необичаен предястие. необходимо за получаване на корен:

1. 600 грама Дайкон.
2. 50 мл масло, за предпочитане растително базирани.
3. 1 карамфил на лук.
4. 5 скилидки чесън.
5. 1 ч. Лъжица кориандър.
6. С 0.5 часа. Лъжица червен пипер и сол.
7. 1 супена лъжица. лъжица оцет 9% маса.

Метод за получаване

За да се подготви кисели Дайкон корен трябва да се почиства от кожата и се измива добре под течаща вода. След това, можете да нарежете зеленчуците. Препоръчително е да го търка върху решетката за готвене корейски морков. Чесънът трябва да изчистите от люспите и смаже с помощта на преса. Ако кориандър се използва в боб, е необходимо да се кълчи подправките в хаванче заедно с малко сол. За да издухат кореноплодни зеленчуци, добавете оцет. След това можете да излее всички подправки.

Сега е необходимо да се изготви ароматно масло. Това ще изисква лък. Тя трябва да се почиства и нарязва. Bow препоръчва пържени в масло. Поради това, той ще стане един вид вкус. След това масло трябва да се излива върху чесъна през скимера. Дайкон почти готова. Остава само да се смесват.

характеристики на рецепти

За да направите репички в корейски по-оригинално, можете да добавите естествения цвят на жълт или зелен. В резултат се получава пикантни и солени, който е идеален като гарнитура за месни и рибни ястия. Заслужава да се отбележи, че Дайкон приготвени по този начин, могат да се използват при подготовката на сандвичи с шунка или колбаси.

Също така е рецепта за приготвяне на моркови и цвекло. Ако сложите зеленчуци, приготвени по този начин, от една чиния, можете да получите оригиналния трицветната салата.

Дайкон на японски

Това е един много прост закуска, която е направена от наличните продукти:

1. Дайкон - 500 грам
2. Сол и захар - 1 чаена лъжичка ..
3. Ориз бял оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
4. Соев сос - 4 супени лъжици. лъжица.
5. Вода - 200 гр

Функции за избор на продукт

Ако коренът тежи 500 грама, размерът на останалите компоненти трябва да се увеличи пропорционално. Ако няма ориз бял оцет, а след това тя може да бъде заменена с редовен маса. Въпреки това, концентрацията на веществото трябва да бъде по-ниска и не повече от 3,5%. Добре е да отбележим, че оцет малко по-остър вкус от ориз. Поради това се препоръчва да се разреди и. Не трябва да се използва за приготвяне на Дайкон гроздов или ябълков оцет, тъй като тези вещества имат вкус на суровината.

Що се отнася соев сос, той трябва да бъде в класика. Не е необходимо да се използват компоненти с различни добавки, такива като гъби. Водата трябва да се вари и се охлажда до стайна температура.

етапи на готвене

Така че, как да се направи кисели Дайкон на японски. Рецептата е класически. За да започнете работа е да подготви цялата храна. Кореноплодни зеленчуци трябва да се почиства, измива се добре и се нарязва на кръгчета или кубчета. Всичко зависи от целта, за която ще бъде използвана мариновани Дайкон. Смелете основата може да се използва за раздробяване или нож. Репички е сгънат в дълбок контейнер, всеки слой prisypaya сол.

След 15 минути, се препоръчва да се отцеди саламура. След корен трябва поръсва захар, както и сол. След 15 минути се отцеди сока си струва. Сега в купа с Дайкон бъдат подготвени излее соев сос, оцет и бял ориз преварена вода. След това, капацитетът на корен култури е на стойност близо капака или фолио за затягане. След един ден Дайкон ще бъде готов.

Какво костюми

Такава кисели Дайкон може да се използва като допълнение към основни ястия или като лека закуска. В корейски, японски и китайски ястия често се използват по този начин различни мариновани зеленчуци.

Когато отворите бурканите с Дайкон могат да бъдат чути миризма. Въпреки това, на вкуса на снек-меки и без горчивина. Root е освежаващо и апетитен. В този мезе не е кисел, а не рязко и свеж. Маринована репички се съхранява в продължение на дълго време.

кисели Дайкон

Кук мариновани репички за зимата лесно. Основното нещо е да се знае, делът на компоненти. Въпреки това, този корен не е поименно и се съхранява в хладилника. За да се подготви, което трябва:

1. 200 грам Дайкон.
2. 2 ч. На сол.
3. 2 супени лъжици. лъжици захар.
4. 20 мл ориз оцет.
5. 2 щипки шафран.

Метод за получаване

Репички се препоръчва за почистване на измиване и нарязани на дълги пръти. Банката трябва да се третират с пара. Контейнерът трябва да бъде внимателно подготвена да постави клубен чрез поставянето му в изправено положение парчета.

След това можете да си приготвите марината. За да направите това, вие трябва тенджера налейте вода, добавете сол захар и оцет. Когато съдържанието ще топлина, за да се добави шафран. Изготвен марината стои да се охлади, след което се изсипва в буркан с Дайкон. Капацитет трябва да бъдат затворени плътно и се оставя в продължение на 7 дни в топлина. След това, продуктът може да се поставя в хладилник за съхранение.