Палачинки с кайма. Рецепта палачинки с месо, гъби и гайка плънка

В Русия традиционно палачинки с пълнеж (рецепта с пълнеж от сирене, месо), или не е било обичайно да се подготвят за Сирни Заговезни вторник. Сега това не е задължително да се съобразят. Палачинки с плънка рецепта са прости. ги готвя по всяко време и с различни пълнежи: месо, зеленчуци, сладка.

Например, палачинки с кайма, рецептата с гъби. Тестото за тях е направен от 100 грама първокласен брашно, две яйца, 150 грама мляко, захар и лъжица половин лъжица топено масло. Замесете безквасен тесто и се пекат тънки палачинки с пържени страна, която сложи малко смляно месо гъби и обвивка.

Пълнежът се получава от 100 г суров гъбички, малък лук, 25 г сос, един яйце, чифт лъжици галета, сол, 40 г крем лъжици разтопено масло и магданоз. За да се подготви плънка не е необходимо да фино котлет гъбите и се запържва в масло. Ситно котлет лука и се запържва отделно също. След това сложете лука в гъби, не прекалено дебел добавете топла сос мляко, жълтък на сурово яйце, черен пипер, сол и разбъркайте всички съставки.

Повърхността на увити палачинка трябва смазване протеин, да ги натопи в трохи и пържени с масло от всяка страна и след това се поставя за 5 минути във фурната. Сервирайте палачинки с таблицата по-добре в съда, предварително затоплена. Нанесете крема в сос лодка един от друг.

Гъби палачинки с мляно месо рецепта не разполага с такава. Можете да направите така. Сушени гъби (5-6 броя) и се вари, изплакване и тънко парче. Голям нарязан лук на бледокафяво сянка пържени в растително масло. Три средни моркови почистени, нарязани на малки кубчета и се вари, докато омекне. Един пресен ябълков чиста, без сърцевината, грубо решетка и добавете морковите, капак и се вари в продължение още няколко минути 5. След това излейте течността и добавете пържен лук, 5-10 лъжици консерви зелен грах и гъби.

Чорбата от гъбите добавете 75 грама брашно и 2 супени лъжици масло. Sauce леко затоплено, така че маслото се разтвори. Добавете половината от соса зеленчукова маса, сезон с черен пипер, сол и напълнете с палачинки. След това ги запържете от двете страни и се изсипва втората половина на соса, който искате да добавите няколко капки лимонов сок и сол. Вместо това, можете да използвате соса и сметаната.

Обикновените зеленчуци, също са доста подходящи за тях да се готви палачинки с месо. Рецепта зеле прилича. Тестото се прави от мляко и вода, взети на 100, на около 80, за първи клас брашното, солта, едно цяло яйце и един жълтък повече. Пълнежът се състои от един килограм зеле нарязан, смлян черен пипер, '60 мазнини, захар и сол. Зелето трябва да посегнат, подправете със сол и се оставя за известно време. В горещите мазнини, за да добавите малко захар, топлина до такава степен, че тя ще стане кафяв. Зеле и я изцедете добре да добавите към мазнината, сезон го с черен пипер и оставете да къкри, докато омекнат.

За десерт можете да се готви палачинки с кайма ядки. Трябва да се прикован тесто в тигана и се пекат тънки палачинки.

За приготвяне на пълнежа трябва да вари мляко, добавят смлени ядки него, конфитюр, ром или ракия и се вари на слаб огън, докато превръщането на сместа в хомогенна маса. За да се подготви сос с тези палачинки, ще трябва да се излее варено мляко захар. Бита на твърда пяна белтъци и се готви кнедли от тях, намаляване на пяната с лъжица в млякото на кипене.

За тестото ще трябва: 200 г първокласно брашно, щипка сол, 2 пресни яйца, 400 г прясно мляко, една лъжица захар. За плънката: 250 г grublenogo ядки, 100 г прясно мляко, лъжица на задръстване на всички плодове, лъжица ром или бренди. За соса: протеини три яйца, лъжица пудра захар, 500 грама на прясно мляко, лъжица ванилия захар.

Печени палачинки намазани с орехова плънка от полимерни материали, изсипва сос и ванилова захар pritrusit върха.